首先，我們先來談談生酮飲食的目的:代糖、減脂。

代糖的分類:1、糖醇——木糖醇等。2、天然無熱量的甜味劑；3、人工甜味劑。

我們在這邊普及一下什麼叫“血糖生成指數”:是指任意一種食物進入人體消化道，被人體消化吸收所引起的血糖波動數值，數值越高，表明此種食物使血糖升得高，反之，則低。如果血糖生成指數為0，表明此種食物既不產生熱量，也不升高血糖，是很好的減脂減肥及糖尿病病人填腹的食品。

1、糖醇是可以計算得出所含的碳水重量的，只是有的高，有的低的區別而已。比如木糖醇比較高，而赤蘚糖比較低。

2、天然無熱量的甜味劑:是純天然的，從植物中提取，不含任何化學成分，對人體無毒無害。血糖生成指數為0，不產生熱量，可以用來裹腹，口感良好。比如:甜葉菊、甘草甜素等等。對於這種食品，無需考慮計算碳水的問題。

3、人工甜味劑:是化學合成的，屬於食品衛生法允許使用的食品新增劑，讓口感更好。在規定的劑量內使用是安全的。比如:糖精、甜蜜素等等，只有甜味，沒有熱量，沒有碳水，血糖生成指數為0。

因此，大家在使用代糖產品時，要仔細看營養標籤，一般來說，部分代糖食品會產生熱量，只是和葡萄糖相比，熱量比較低，是葡萄糖的10%~50%，對人體的影響比較小，但不宜多吃。