老年人一般抵抗力較差，春天乍暖還寒的氣候容易讓老年人生病，所以老年人在春季要注意養生。春季也是養生的好時節，老年人可以根據自身的情況，選擇食補的方法來調養身體，保持健康。

1.牛奶

牛奶中營養豐富，尤其是鈣的含量高。老年人隨著年齡的增長，體內的鈣會逐漸的流失，容易導致骨質疏鬆。所以老年人平時可以多喝些牛奶，加強鈣的補充，維持骨骼密度，有助於骨骼健康。

2.胡蘿蔔

3.堅果

堅果中營養全面、豐富，其中富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素、礦物質。尤其是維生素B的含量豐富。維生素B是維護神經系統正常及健康所需的營養素，可以緩解壓力，消除疲勞。老年人可以在春季常吃些堅果，可以防春困。

4.蜂蜜

蜂蜜味道甘甜，其中富含老年人所需的多種維生素和礦物質等營養，其中營養含量全面均衡，有助於增強人體的免疫力，是非常適合老年人的滋補品。老年人可以在春季每天飲用1~2勺蜂蜜，以一杯溫水沖服，對身體有滋養作用。

上面這4種食物都是適合老年人在春季吃的食物，除了這些食物之外，老年人還可以搭配多種維生素片，來強化多種維生素的補充。多種維生素對於維持老年人身體健康非常重要，能夠調節老年人的生理機能，提高身體抵抗力。但是老年人由於生理特點，比如營養吸收能力降低，食物攝入量減少等，容易導致體內缺乏維生素，所以老年人可以根據自身情況選擇合適多種維生素片。

如今正逢春季，老年人要加強營養補充，注重調養，除了飲食調養之外，平時還要多運動、多休息、多放鬆，這樣才會益於健康！

原則：少食多餐

　　老年人一次不宜進食大量的水果，可採用“少食多餐”的吃法。對患有不同病症的老年人應吃不同的水果。

　　經常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

　　經常便秘的老年人不宜多吃柿子，因柿子含大量柿膠，應該多吃桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩下作用。

　　經常腹瀉的老年人可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。

　　患有糖尿病的老人，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果，以免糖尿病加重。

　　患有肝炎病的老年人應多吃些含維生素c較多的水果。

　　可多吃草莓

　　另外，老年朋友不妨可以多食一些草莓，因為草莓是高營養水果，是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者。抗氧化劑維生素c、e可防禦機體細胞膜遭受氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”；防範或減少由於內臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。草莓中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”（大細胞性貧血）及面板瘙癢或出血。

老年人屬於免疫力相對較低的人群之一，而春季天氣變化多端，是流感等傳染性疾病高發的季節，老年人應合理飲食，適量鍛鍊，增加自身免疫力。

1、穀類為主，粗細搭配，適量攝入全穀物食品

老年人每日攝入穀類男性250～300g，女性200～250g，其中全穀物食品或粗糧每日50～100g。也就是一日三餐有一餐吃點粗雜糧，粗雜糧相對於精白米麵營養更豐富，並且含有膳食纖維，有效預防便秘。

2、保證優質蛋白攝入

優質蛋白的食物來源有魚禽蛋瘦肉類、奶類和大豆及大豆製品。充足的蛋白提高老年人的免疫力，最好平均一天25～50g蛋類，45～75g魚蝦類，45～75g禽畜類，250～300g奶或者相當量的奶製品，30～50g的大豆或豆製品。奶類和大豆不僅提供優質蛋白，還是鈣的優質來源。

3、攝入足量的蔬菜水果，尤其深色蔬菜

每日蔬菜攝入推薦量300～400g，其中深色蔬菜要佔到一半，注意在種類選擇上多樣化。春天是養肝的好季節，適當多吃些青色食物，應時養生。水果每日200g左右，如果胃腸虛弱，寒涼的水果應少吃。

4、飲食清淡，少油少鹽

老年人慢性病多發，飲食宜清淡，少吃油，吃好油，如橄欖油、茶油、亞麻籽油等。做菜少加鹽，儘量不吃或少吃醃製食品。

5、足量飲水

推薦每日飲水量1.5L~1.7L，以溫熱白開水為主，也可根據自己愛好，喝些淡茶水。喝水應少量多次，不要等渴了再喝，人感覺到渴，身體細胞已2%～4%缺水。

6、如果飲酒，應限量

每日酒精攝入量，男性不超過25克，相當於一瓶啤酒，半斤葡萄酒，一兩高度白酒。如果患有心腦血管疾病、肝腎疾病，應戒酒。

從五行上講，春屬木，色青，主肝、主筋主風主條達，飲食應全面，除穀物外，要多吃雞肉，綠色蔬菜等。東方木屬巽，巽為風，為雞也！因為春主條達，也就是肝氣需要疏發，不可鬱結。筯絡宜通，所以是疏肝通絡的好時機。春病春治。春發夏長此謂也，及至秋天，秋為金，金克木，必遷延也。總之多吃應季，綠色蔬菜是不錯的選擇。還要保持良好心態，不發脾氣，不擾鬱，有助於健康。有面板病的患者，抓緊春季沾療好時機，四肢條達對治面板病也是良機！

本來不想回答這個問題的。

可是看到有些坑老年人飲食方法：比如多喝粥、多吃紅棗堅果等高熱量食品等等。 我還是有必要奉獻點自己的知識。

做為一個臨床內分泌醫生，最多關注的就是中老年人的飲食及注意事項。

春季老年人飲食需注意以下幾個誤區

誤區一：長期喝粥

很多養生食譜推薦老年人要長期喝粥。許多老年患有牙病，咀嚼功能不好，長期吃藥粥還可以對疾病的輔助治療 。所以許多老年人對這一點深信不疑。其實大錯特錯。 因為吃粥時不咀嚼，會減少唾液分泌。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。以慢慢咀嚼來延長生命。充分咀嚼可抗癌 、趕跑齲齒，咀嚼次數越多，頭腦越聰明。據觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，體弱多病。

誤區二：多食堅果

春季來了，某養生專家又提倡老年朋友多吃堅果了，多吃核桃、紅棗等等。的確堅果的營養價值是很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。還有，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。因此老年人食用堅果須限量。

誤區二：不吃牛奶和雞蛋

牛奶可導致的腹瀉，很多老年朋友牛奶有排斥，但是牛奶是最好的補鈣食品之一，老年朋友缺鈣是最常見的現象，建議改喝酸奶或舒化奶。雞蛋是最佳營養全面的食品，蛋清含豐富的優質蛋白質，它消化吸收率在奶類、肉類、穀類中是最高的。 雞蛋中富含人體必需的氨基酸— 甲硫氨酸，甲硫氨酸在穀類和豆類裡含量卻非常少，當缺乏這種氨基酸時，會出現食慾減退、生長減慢，引起腎臟腫大和肝臟鐵聚集現象，最後導致肝壞死或纖維化。雞蛋的蛋黃含有豐富不飽和脂肪酸，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 含有重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、鐵、鈣、磷。 此外蛋黃含有維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用，經常吃雞蛋的人可以預防骨質疏鬆。研究證實，每天一個雞蛋會降低老年痴呆症的風險。每日一個雞蛋無需擔心膽固醇。每日一個雞蛋好處多多。

誤區三：吃的菜煮太爛

生不少老人喜歡將蔬菜放水裡長時間煮，做成菠菜湯。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都破壞了，營養價值大打折扣。所以建議老年朋友最好別用“爛菜湯”式做法。應該應用“先洗後切，急火快炒，品種多樣，多吃涼拌，顏色選深。”是老年人做菜的妙法。

誤區四：補鈣越多越好

許多老人誤認為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不然。通常年齡在60歲以上的老年朋友，每天需要攝入800～1200mg的鈣，過多補鈣並不能變成骨骼，反而會引起消化不良、便秘、結石、血管鈣化、高鈣血癥，危害身體健康。

誤區五：吃冷菜、剩飯剩菜

菜餚中的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失，時間越長，損失越多。剩飯菜產生亞硝胺機率也會隨著存放時間的延長而增加，亞硝胺有致癌性。長時間存放的飯菜，還是要防止蛋白質發生變質，碳水化合物發生黴變。易滋生細菌等微生物，引發胃腸疾病。老年人腸胃功能比較脆弱，儘量不吃剩飯菜。

誤區六：拒絕食肉

蛋白質是維護機體的正常功能所必須的。隨著年齡的增長身體逐漸進入負氮平衡，迫切需要優質蛋白來來彌補由分解代謝丟失去蛋白質。瘦肉、海鮮都是優質蛋白，建議體健的老朋友，每日1-2兩瘦肉，每週一次不超過200克的海鮮 身體是完全可以接受的，這樣也不會引起血脂和尿酸升高。

誤區七：飲食極端 有些老年朋友，只顧口味和喜好，主食幾乎全都是細糧，而有的朋友喜好各種養生諮詢，主食全是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體都沒有好處，粗糧吃多了易導致腸胃不適，嚴重時發生腸梗阻。建議粗細搭配，粗糧比細糧為1：1，另外老年朋友消化功能弱，即使粗糧也應該儘量細做。

一年之計在於春，祝各位老年朋友身體健康。

春季是一年的開始，也是萬物生長的季節，但是多變的氣溫可也容易誘發多種疾病，因此老年人要十分注意飲食;①宜多食百合、蓮子、山藥…等能健脾養胃的食物，以平甘溫補讓脾胃更為活躍，縮短食物在胃腸堆積的時間，以以預防高血壓血能的發生。②少食酸性食物，春季是發散的季節，而酸性食物有收斂的功能作用，多食則不利於身體的吐納新，有損脾胃。③要養成良好習慣飲食，食物多樣化，粗細搭配，多食五穀雜糧、適當攝入高蛋白類:；如奶類、蛋類、等等。④飲食要清淡，多食一些新鮮蔬菜，如菠菜、番薯葉、薺菜等，不要食生冷之物，不要過度飲酒，忌油膩、煎炸、乾硬和剌激食物。⑤要補充睡眠充足，適當身體鍛鍊，如打太極拳、健身操、散步等，適當調理心情，易事不急，不臊不生氣。

這個問題，其實可以理解為老年人的健康飲食習慣是什麼，在春季都有什麼需要特別注意的地方。

其實無論什麼季節，飲食結構合理，營養均衡是最重要的，在飲食上，儘量選擇當季的果蔬，如菠菜、藕片、豆芽、白菜、油菜、蘿蔔等等。肉類一年四季都有，老年人食用以羊肉、牛肉、雞肉等比較溫補的肉類為主。

對於老年人來說，最難熬的就是寒冬，在初春時節，最需要的是防寒。在飲食上可以採取的措施為少吃生冷、性寒食物，如柚子、梨等等。水果上可以選擇補充維生素C的柑橘、橙子、草莓等適合老年人食用的性溫的水果。

另外老年人由於身體機能處於逐漸退化的階段，在飲食上應該選擇易消化的食物，飲食方案提倡少食多餐。例如選擇軟一些，方便咀嚼和下嚥的食物。食用肉類時可以選擇煲湯，既能將肉類煮的很爛，方便食用，又可以喝些滋補的湯水。

另外老年人如果患有疾病的，則需要根據疾病來確定飲食禁忌。

老年人春季飲食以清淡為主，多吃時令蔬菜，如菠菜、小白菜、油菜、胡蘿蔔等。多吃水果，如蜜桔、蘋果、草莓等。肉類少量吃些牛、雞、羊肉，排骨之類，以煲湯為主，適當進補。主食以米飯，饅頭，稀飯為主。

各類食材宜熟、爛、軟，易消化吸收。

春天人容易上火，也是肝火上盛，易怒，發脾氣，春季也是萬物復甦的季節，春季多風，而風邪是春季疾病外感的主要原因，可以引起各種傳柒病，流行疾病，感冒，白喉，麻疹，流腦，扁桃體.，春天也是一年冷熱交替的季節，容易感冒，引發各種疾病，須提高認識，防患未然，哪麼吃什麼食物好呢？每個人都應注意的問題，應多吃溫補陽氣的食物，如蔥，姜，蒜，韭菜，少吃寒.性食食品，多吃酸味食品，抑制肝氣生髮，吃大棗，山藥，吃蔬菜，以當地當季蔬菜為主，菠菜，芹菜，油菜，喝湯紅胡蘿蔔，白蘿蔔.海帶，冬瓜，加以雞肝，豬肝，瘦肉絲等，以清淡味鮮，為宜，喝粥，補充蛋白質，增強抵抗力，雞蛋，牛肉，雞肉，豆製品，都可以，也是最佳食物。