血液中的脂肪類物質，統稱為血脂。血漿中的脂類包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和非遊離脂肪酸等，它們在血液中是與不同的蛋白質結合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。

高血脂症在中國並不少見，據調查成人中血總膽固醇（TC）或甘油三酯（TG）升高者約佔10%至20％，甚至兒童中也有近10％者血脂升高，而且高血脂症的發生率還有逐漸上升的趨勢。這與中國人民的生活水平明顯提高、飲食習慣發生改變等原因有密切關係。因患者往往同時還有高密脂蛋白-膽固醇（HDL-C）的降低，所以“高脂血症”改稱“血脂異常”更為恰當。

高血脂症可根據發生異常改變的血脂成分的不同，分為以下三種類型：高膽固醇血癥（正常人的血總膽固醇超過5.7毫摩爾／升可診斷為高膽固醇血癥）、高甘油三酯血癥（凡血甘油三酯超過1.7毫摩爾/升）、混合性高血脂症（血中總膽固醇與甘油三酯同時升高）。

血脂是血漿中脂肪的總和，主要分為甘油三酯（TG）和膽固醇（cholesterol）。

在中國的醫院裡血脂體檢一般會有四個指標即總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和甘油三酯（TG）。

簡單來說，血脂指的就是血液中的脂質含量。一般血液檢查的血脂，主要包括總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白。

具體的參考值如下：

【總膽固醇參考值】

合適水平：小於等於5.17mmol/L

臨界範圍：5.20-5.66mmol/L

升 高：大於等於5.69mmol/L

【甘油三酯參考值】

合適水平：小於1.70mmol/l

臨界範圍：1.7-2.25mmol/L

升 高：2.26-5.63mmol/l

極 高：大於等於5.64mmol/L

【低密度脂蛋白參考值】

合適水平：小於等於3.10mmol/L

邊緣升高：3.13-3.59mmol/L

升 高：大於等於3.62mmol/L

無論是總膽固醇，還是甘油三酯和低密度脂蛋白，都是數值越高情況越危險，尤其是處於升高或者極高的位置，突發心腦血管疾病的機率會更高。所以只要血脂其中的一項超出標準，就應該重視，及時把升高的數值降下來，才能避免很多不必要的傷害出現。

血脂高怎麼辦？堅持喝一種水，甘油三酯和膽固醇都降了

蕎麥槐米液

材料：蕎麥、槐米、桑葉、菊花、枸杞、決明子

做法：利用提純工藝，將這些食材中的藥用成分進行提純，然後再和益生菌厭氧發酵，這樣製成的發酵液直接飲用，可以幫助加速脂質的分解，降血脂。

蕎麥、槐米等都屬於降脂食材，並且這些藥食同源的食材抗血脂的效果會比較普通食材效果更好，尤其是搭配在一起發酵來食用，會比其他烹飪方式可以達到更明顯的降脂效果，不僅可以促進脂質的分解代謝，還可以抑制過多脂質的生成。