很多人認為烤玉米比煮玉米好吃是因為烤玉米可以在火烤的過程中把玉米的營養鎖住。玉米外面塗油火烤可以鎖住水分，所以外焦裡嫩。但是煮出來的玉米比較軟，更適合老人和小朋友食用。我覺得如果想吃軟軟的玉米，同時健康一些的話，蒸出來吃也是不錯的選擇。蒸玉米能夠保留大量的營養物質，而煮玉米會流失掉營養物質，所以相比較而言，蒸玉米的口感更香甜，營養價值保留得更好。

煮玉米：

第1步、玉米有兩種，黃色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。

第2步、玉米放入鍋裡，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鐘。

第3步、30分鐘後，玉米出鍋，放涼即可使用。

小貼士：

讓自家煮玉米跟外面一樣好吃的小竅門就是：1.帶著玉米葉一起煮，2.煮30分鐘。

如果想味道更香甜一些，可以稍稍加點冰糖。看起來就讓人食指大動是不是？

烤玉米：

現在很多人家裡都有烤箱，那我就分享一個烤箱版的烤玉米

1、首先可以將玉米去皮，放入鍋中，加入清水沒過玉米。記得一定要用大火加熱才行，煮開後，以中火煮約8分鐘後撈出瀝乾水分。你在選擇時候最好能選擇色澤金黃的普通玉米，如果在這個季節沒有的話，那麼你就可以考慮用

2、用紙巾擦去玉米上多餘的水份。記得還可以將蜂蜜和清水調勻，成為蜂蜜水，均勻地刷在玉米上。稍風乾一下，那麼就可以再將牛奶均勻的刷在玉米上。2分鐘後，把融化的黃油均勻的刷在玉米上。每刷完一種液體，都讓玉米自然風乾一會，這樣做可以做到更加的入味，烤好的玉米也是會更香甜。

3、將玉米放在烤網上，送入烤箱，以220度烤約30分鐘。出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水繼續烘烤5分鐘就可以了。玉米在烤制的過程中，這邊提醒你還是要記得開啟烤箱，翻幾次面，並且刷蜂蜜水，讓玉米著色更均勻。刷了蜂蜜水的玉米，這樣才可以烤出來金黃微焦的顏色。

如果喜歡吃鹹香口味的小夥伴，可以把蜂蜜水、牛奶改成喜歡的醬料，口味也是不錯的哦。我這邊很多人都喜歡刷蒜蓉辣醬吃，味道也是槓槓的！

玉米中的糖分會煮出來一部分到水中，自帶甜味。煮出來的玉米粗纖維和玉米油也都對人體有益，玉米鬚，玉米梗則都是中藥材，煮出來的玉米水自然能喝。想喝帶有玉米香甜味的湯的話也可以專門嘗試做一下玉米甜湯、玉米羹，香甜可口，做法簡單。