湘西必吃美食 湘西的菜餚主要以湘菜為主，擅長製造製作各種山珍野味，製作臘肉醃肉等等。血粑鴨是湘西非常有名的特色菜，這道菜其實每家每戶都會做，菜的製作過程還是比較的麻煩的。拔鴨血去倒入糯米中，然後讓鴨血凝固，上鍋去蒸熟，等涼下來之後，切成小方塊，然後再放入鍋裡用茶油煎熟，再把羊肉和肥豬肉、花椒、植物油等一起爆炒，然後再放入血粑一併煮熟。也就是說，這道菜其實經過了多道工序，而且這道菜的原材料是非常的多的，所以，口感也非常的豐富，既可以吃到鴨肉的鮮美，而且又有血粑的那種香味兒，再加上其它各種配料，吃起來是非常的香濃的。

街頭小吃 酸湯魚也非常的有名，這是以坨江裡的鯰魚為原料做成的一道菜，製作的過程也是比較講究的，而且味道還是非常鮮美的。蕨菜炒臘肉也是這裡非常有名的菜餚，蕨菜的清香和臘肉的肉香融合在一起，非常的爽口。米豆腐是少數民族的一種傳統的風味小吃，裝盤之後的品相還是比較漂亮的，米豆腐潔白如玉，再加上一些辣椒、紅油等等顏色非常的漂亮，讓人一看就非常的有食慾。

有什麼好吃的 酸蘿蔔也是湘西的比較有名的小吃，酸蘿蔔的顏色是非常的鮮豔的，有微微的紅色還透著晶瑩的白色，而且有些透明，像玉一樣，切片或者是切絲都是賣相很好的，它的口感非常的好，讓人覺得非常的脆，非常的清爽，吃的時候可以蘸著辣椒汁來吃，酸中帶辣，味道不錯。