胃酸指胃液中的分泌鹽酸。人的胃是持續分泌胃酸的，其基礎的排出率約為最大排出率的10%，且呈晝夜變化，入睡後幾小時達到高峰，清晨醒來之前最低；胃液分泌有一定的量，如分泌過多，就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象。

幽門螺旋桿菌的厲害之處：

據估計，一半的世界人口感染上幽門螺旋桿菌。很多感染者產生胃炎症狀，而且每5名感染者當中，就有1人在他們的生命的某個時刻患上胃潰瘍，在很多情形下，這是一種病情進展快速的致命性疾病。

幽門螺旋桿菌為什麼連胃酸都殺不死？

幽門螺旋桿菌在胃上皮和一層非常薄的胃粘膜中茁壯成長。胃粘膜保護胃壁免受胃酸的損害。作為一種特殊的微環境，胃酸能夠殺死幾乎所有的其他細菌。

然而，幽門螺旋桿菌的附著蛋白BabA具備一種pH值檢測機制（pH-sensor mechanism）。當幽門螺旋桿菌感受到附近的胃酸酸性增加帶來的威脅時，細菌從脫落的胃細胞上釋放下來，游回到保護性的胃粘膜中。這種巧妙的存活機制允許這種細菌進行胃部迴圈感染，從而在這種極端酸性環境中茁壯成長。

如何抑制幽門螺旋桿菌？

除了目前市面上面的三聯或者四聯的抗生素的藥物治療之外，必須加之食療輔助，是藥三分毒，胃病三分治七分養，這些淺顯易懂的道理不可忘。

溫馨提示：胃酸過多也不利於身體健康，建議多吃一下食物

2、低脂類、低糖食物。胃酸過多時應該吃一些低脂、低糖的食物，因為高脂和糖分過高的食物會使胃酸分泌增加，加重反酸的程度。低脂、低糖類食物如：蕎麥、燕麥、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、紫菜、西紅柿等。

3、面類食物。胃酸過多應以麵食為主，因為麵食能稀釋胃酸，其中的鹼還能中和胃酸。

豆漿、粥類等也能稀釋胃酸、保護胃粘膜。還可以多吃饅頭、包子、麵條等鹼性麵食，讓胃的酸鹼達到平衡。