能喝。

但是為什麼會出現這種說法呢？

是因為反覆燒開的水中，會產生亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽，帶有毒性，長期服用會有致癌風險。

不過，據實驗證明，反覆燒開的水裡，會產生亞硝酸鹽，但是含量很少，還打不到損害人體的程度。其亞硝酸鹽的含量還不及剩飯剩菜的含量。所以是能喝的。

並且，還有一點就是需要看水質的軟硬度。水質軟的話，鈣鎂離子含量低，是我們生活用水。

而如果長期飲用硬水，會導致腎結石發病率升高。用硬水洗臉、洗澡，會形成鈣鎂皂， 它像膠質一樣有黏性，粘在臉上、面板上，使汙垢不易除掉。汙垢未洗淨，堵塞面板腺開口，形成栓塞，影響正常代謝，使面板過早萎縮老化。高硬度水中鈣鎂離子與硫酸根結合，會使水產生苦澀味，還會使人的胃腸功能紊亂，出現暫時性腹脹、排氣多、腹瀉等現象。

而反覆燒開水，可將鈣鎂離子轉化為鍋垢除掉，硬水在一定程度上得到軟化。

所以涼白開再燒開喝是沒問題的。

這是別人曾經問過我的問題，我轉過來，其實這是關於喝水的常見問題。

醫生您好，我平時在辦公室工作，喝的水都是桶裝純淨水，反覆加熱的，有的同事就喜歡喝熱水，沖茶，衝咖啡什麼的，所以從來不斷電，有時候太熱，我就把常溫檔的水和熱水混合著喝，可是我聽別人說，這樣的水叫做千滾水或者陰陽水，都是對人體非常不利的，並且長期喝桶裝純淨水也會體內缺乏礦物質和維生素，不知道是不是這樣呢？如果真是對人體有害，那我寧願自己單獨買瓶裝礦泉水喝，雖然這樣會花費錢，並且顯得和同事不合群，有點不團結同事的意思，但是我覺得，為了健康，那也是值得的。謝謝！

我的回答如下：

您好，這是一個非常常見的問題，水反覆加熱以後，所謂的千滾水，確實容易存在亞硝酸鹽含量增加，而亞硝酸鹽是一個致癌物質，這也是很多人不敢喝所謂的千滾水的原因。但是事實上，即使反覆加熱很多次以後，它所產生的亞硝酸鹽含量，仍然遠遠低於國家飲用水標準中的亞硝酸鹽含量，大約只是這個標準的幾十分之一而已，所以千滾水不要擔心，肯定是可以喝的。想想你在飯店喝過的各種老火靚湯就知道了。

至於陰陽水，也就是你把常溫和高溫的水兌到一起，從而便於快速飲用，這是完全沒有問題的事情，前提是你保證這兩種水都是乾淨和安全的，不能把直接從自來水管裡面的水加到熱水裡，那是水質問題，而不是加水的問題。

還有就是純淨水裡的礦物質含量基本沒有，但是所謂的礦泉水，礦物質含量也是低到難以想象，一瓶水也就是一天需要量的幾十分之一到1%左右，還不如一口牛奶，所以你也別抱太大希望了，均衡飲食才是正確的做法。

不過用飲水機飲水最大的問題，就是飲水機一定要定期消毒，一定要按照說明書及時消毒，不然產生腐敗變質，對人體就會有損傷了，不過這是水變質的問題，而不是用飲水機飲水的問題，是吧？簡單說，按照現在的方式，繼續喝水吧！