對於大多數糖友來說，糖尿病飲食被認為是一種很痛苦的飲食。這個不能吃，那個要限制，而且吃多了血糖會升高，吃少了又會發生低血糖反應，讓病友一天到晚提心吊膽的......糖尿病飲食治療真的那麼痛苦嗎？我們一起了解和掌握糖友營養搭配的原則和小技巧。 控制總熱量的攝入，維持理想體重 很多糖友體重超重或肥胖，應適當少吃一點，每餐7-8分飽，並輔助適當運動以減輕體重。 減輕飢餓感的方法有：多吃低能量高體積的食物，如黃瓜、番茄、胡蘿蔔等黃、綠色蔬菜;以粗糧代替精細糧，有利於控制餐後血糖;每次進餐多吃蔬菜，可增加飽腹感；減慢吃飯速度。 合理膳食，均衡營養 每日應攝入糧穀類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類食物。應做到主食粗細達搭配，副食葷素搭配。不吃或少吃主食不能更好的控制血糖，一般每日主食量至少200-250g，主食中碳水化合物含量為50-60%。 定時定量 控制每日的總熱量攝入，少量多餐，減少餐後血糖大幅度升高和低血糖的發生。對於經常夜間低血糖的糖友，晚餐後3小時或睡前1小時適當加餐可有效預防夜間低血糖的發生。 加餐的食物可選擇適量的米麵類、餅乾、玉米等碳水化合物，還可以選擇蛋、奶類、豆製品等蛋白質類，也可以選擇適量的水果。 適量蛋白質 攝入過多的蛋白質可能增加腎臟的負擔，一般推薦每日攝入蛋白質食物150-200g，可以選擇肉類、家禽類、魚蝦類、蛋類、豆或豆製品以及奶類食品，但應避免高膽固醇的肉類（如動物的內臟等）食物 清淡少鹽，減少脂類的攝入 每日食鹽量不超過6g，其中醬油類（20ml醬油相當於3g食鹽）也應計算在食鹽含量內。每日控制烹飪油在25-30g，烹飪食物以蒸煮燉伴燜等方法，應避免煎炸。

一礦泉水瓶蓋的鹽≈6g

2湯匙的油≈25-30g

一啤酒瓶蓋的鹽≈3g 適當多喝水，限制飲酒

每日應飲水1200-2000ml，養成喝水的好習慣，不要等到口渴時再喝水，宜選用白開水、礦泉水或淡綠茶水。

飲酒對糖友弊大於利，原則上不飲酒為宜。

水果的選擇 糖尿病病友能夠吃水果，只不過應當掌握吃水果的時機、時間、種類和數量四方面的技巧，根據自己的情況科學合理的選則。 血糖控制較好（一般餐後2小時血糖在10mmol/l以下）的患者可在兩餐之間限量吃水果，優先選擇含糖量低的水果。血糖控制不好的患者（餐後血糖＞10mmol/l,糖化血紅蛋白不達標，或血糖不穩定忽高忽低），建議控制水果的攝入，可用西紅柿、黃瓜等代替。

主食如果吃不夠，熱量就會不足。糖尿病患者如果一天所吃的主食少於150克，處於飢餓狀態時，體內的升糖激素將很快升高，不僅使血糖升高，而且會自動分解體內的脂肪和蛋白質，產生大量的代謝產物，這些代謝產物需要肝臟的分解和腎臟的排洩，久而久之，可加重肝腎負擔，引起肝腎功能的損害。而且人的大腦需要由糖來功能，糖分攝入不足，可引起注意力、思維力、記憶力下降、反應遲鈍等。糖水化合物攝入不足，使吃進去的肉、蛋、奶裡的優質蛋白被轉化為熱量消耗掉，這將是對蛋白質的極大浪費。因為蛋白質的主要功能是構成和修復組織，調節生理功能等。如果蛋白質被分解消耗掉，人體肌肉就會逐漸萎縮，還會引起免疫力下降。

因此，少吃主食是不可取的。如果正常吃主食後血糖升高，可以透過運動、用藥等方法來解決。而限制主食攝入量，不是控制血糖的好方法。

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，糖尿病患者並非不能吃水果。當空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L，並且糖化血紅蛋白<7.5%，可以適量吃一些水果。一般宜選擇含糖量低的水果，如草莓、櫻桃、葡萄、石榴、柚子、檸檬、桃子、李子等，吃水果時間宜為兩餐之間。