金針菇哪個部位是最髒的啊？應該怎麼洗乾淨？

首先，鮮的金針菇買回來，我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉；然後就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。

每次洗金針菇都非常困惱，金針菇太小，然後弄得金針菇滿地都是，怎麼清洗比較好？

其實只需要，然後放入一個稍微硬一點的塑膠袋裡，一邊沖洗一邊隔著塑膠袋輕輕搓揉，這樣沖洗上幾次，再把金針菇拿出來，不僅洗得乾淨也不會洗得亂七八糟的。

有時候買回來的金針菇有尿鹼味，應該怎麼處理？

先漂洗，就是把菇儘量的分開，放入水中，泡上幾分鐘，然後來回的在水中甩動記下，換水，再泡幾分鐘就行了，如果帶有尿鹼味請不要食用。

最後提醒，一般菇類在那個小傘狀的部位都存在很多髒東西，所以大家在清洗的時候要注意，一定要將髒東西洗乾淨才能下鍋，避免髒東西下肚。

金針菇怎麼洗乾淨？

1、第一步 切除根部汙泥部分

首先，將金針菇根部切除，將菇頭部分放回袋內。

稍微打散平放。均勻的散開有利於下一步的清洗工作。

2、第二步 金針菇清洗步驟

然後，這一步的小竅門就在於手法問題。先將裝好平整的金針菇放入袋中握捏住。

拿到水龍頭下，先開大水狠狠的沖洗，沖洗期間要不斷的握捏，將一些汙垢沖洗而出。

大概30-40秒後，將袋內的髒水清洗而出，再放入金針菇轉小水慢慢的沖洗，大概一分鐘即可。

3第三步 完美拿出食用

最後一步，就是將金針菇拿出，稍微用力甩幹水，平鋪在餐盤即可。