土豆燉肉是中國的民間的一種深受歡迎的家常菜，各個地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆燉肉以它獨特的燜香味和廉價的材料廣受中國個地方人民的喜愛。 一般老人都喜歡吃肉，不知道為什麼，我媽媽也很喜歡吃肉，為了不讓多吃肉，我只好加了土豆下去，因為這道菜做起來土豆比肉還好吃 老少皆宜的菜！現在就讓我們一起看看土豆燉肉怎麼做好吃吧！

食材：

土豆300g、五花肉250g、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量

1.土豆刮好皮，五花肉洗乾淨

2.五花肉切好

3.土豆切好

4.在鍋熱放油，放入五花肉

5.炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆

6.放入土豆翻炒幾分鐘

7.倒入足夠量的開水，燒開。

8.加入醬油，悶15分這樣

9.燉煮到湯即將收幹臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦

謝謝邀請，首先我想說下，因為我是河南的，河南大部分農村人整天就會做麵條吃，中午偶爾一次會吃一頓燜米飯。做燜米飯吃也是因為經常做這種麵食那種麵條吃膩了才做的。對於土豆燉肉還真不會做。小時候都不知道有小雞燉土豆這一說，只是現在長大了，資訊也發達，就知道土豆營養價值高，小孩愛吃土豆。我也只會做稀飯的時候炒個土豆絲吃，就開始留意網上看到的土豆做法就儲存了下來，閒來沒事就照做來吃。大概步驟 1.把買來的雞肉剁成塊，倒進開水裡除去浮沫，撈出，開水備用。 2.炒菜鍋油熱放入適量的白糖，不停的攪拌化開，倒入老抽醬油，生抽，五香粉然後倒入雞肉上色，倒入適量的食鹽，倒入先前準備好的開水。 3.水開，倒入先前準備好土豆胡蘿蔔塊。 4.因為大蔥和木耳容易熟，就等土豆燉的七八成熟，再倒入。 接下來就開吃了，不過都說挺好吃的，得到了誇獎。家人們在一起吃還行，沒賣相，就不上圖了。不知道大家有什麼好的做法可以交流交流，請關注我吧！

食材

步驟

1、土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。

2、五花肉洗淨，切塊。鍋內放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。

3、五花肉撈出瀝乾備用。

4、鍋內不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發黃。

5、將鍋內多餘的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。

6、加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。

8、收幹湯汁就可以出鍋啦。

土豆燉牛肉

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。

3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

土豆紅燒肉

中國傳統菜餚，川菜系。香嫩酥軟，烹飪簡單。先把土豆過油炸為金黃色，撈出；鍋刷乾淨，放入淨油，蔥姜熗鍋；加些肉湯再加些水，把做好的紅燒肉放入鍋中；放入調料文火燉即可。

1、先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。

2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。

3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！

土豆燉雞塊

土豆雞塊是由土豆、雞腿肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

1、雞腿切塊、土豆切塊

2、雞腿先用平底鍋稍微煎一下，去除多餘的雞油。

3、用蒜末、八角桂皮爆鍋炒香，倒入雞塊翻炒2分鐘。

4、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，加入少許醬油、糖、十三香，加入水沒過食材。

5、大火將水煮開，轉小火慢燉至水乾收汁。撒上鹽、蔥花即可出鍋。

土豆燉排骨

土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。

主料：排骨500克，土豆500克

調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉製）30克

做法：

1、將排骨剁成5釐米長的段；

2、土豆去皮切成塊；

3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；

4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；

5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；

6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；

7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。