青菜類先用清水洗去外表的泥土，黃葉，然後用蘇打水泡20分鐘左右，然後倒掉，再用清水漂洗乾淨，瓜類儘可能的打皮，雖然茄子皮含有維生素k,但為了健康，也只得舍痛割愛了，洗蘑菇時在水裡加些澱粉，順一個方向攪動，然後清水漂洗，青菜用鹽水，淘米水浸泡也可，效果不如小蘇打。

基本上不能

鹽水是NaCl的溶液，氯化鈉的溶液性質非常穩定，不能啟動分解其他物質的作用，所以氯化鈉才會成為人體細胞液、組織液和血液調節滲透壓的主要成分。

蔬菜水果上殘留的農藥分為兩種，一種是非內吸性的農藥，一種是內吸性的農藥。故名思議，內吸性的農藥就是噴在作物上之後會吸收到作物體內的農藥，同時它也會在作物的體內傳輸和殘留；而非內吸性的農藥則是隻存在於作物表面的農藥，這樣的農藥不會被吸收到作物體內。

根據您的問題，使用鹽水清洗水果，最多隻能洗掉一部分殘留在表面的、非內吸性的農藥；相對鹽水，我們一般更推薦使用呈鹼性的淘米水、甚至乾脆直接使用鹼水（如蘇打溶液、小蘇打溶液）等來清洗水果。這樣，呈鹼性的物質會分解掉殘留農藥中的脂鍵，對有機磷類的農藥有一定的分解作用。

但是無論如何，清洗水果對於果實中含有的內吸性農藥的殘留是難以去除的，即便削皮吃的話也依然難以去除。所以，如果實在擔心農藥殘留，建議您還是購買價格較高的有機水果、自然農法種植的水果來食用好了。

首先，目前主要農產品的農藥使用情況還算可控，尤其是高毒高殘留的農藥使用已經比較少了。

因此，對農藥殘留不用太緊張，符合國家標準即可，不會對身體帶來可見的損害。

其次，清晰果蔬的方式有很多，流傳比較廣的包括用鹽水、鹼水、淘米水、澱粉水、醋等等。

實際上，這些方式要麼沒必要，要麼沒有效，並不值得推薦。

對於不同的水果，清洗方式也有不同。

比如蘋果，表皮比較硬，因此可以用流水搓洗，如果不放心，可以滴上一滴洗潔精，最普通的就行，沒必要用專用清洗劑，那玩意其實跟一般的洗潔精沒有本質區別，主要成分都差不多的。

如果洗完了還不放心，削皮吃就行了。不過皮裡面有較多的膳食纖維和多酚成分，我一般是帶皮吃的。

對於草莓這樣的比較嬌嫩的水果，肯定不能搓洗。我的做法是先用清水浸泡10分鐘左右，然後在流水下衝洗30秒到1分鐘的樣子。

對於葡萄這樣的水果，清洗比較麻煩，一般是和草莓差不多的清洗方式。有些人說加澱粉、麵粉泡一下更好，理論上是可以增強對農藥殘留的吸附作用，但實際上作用比較微弱。

總之，水果多吃點不會錯的，其中的營養帶給你的益處遠遠大於農藥殘留的風險。

農藥殘留是一個大問題。農藥種類繁多。但一般分為水溶性。這種農藥很少。絕大部分是乳油。不溶於水的。還有一類是粉劑。水溶性也不會太好。

大部分農藥都屬於有機化合物。水溶性很差。需要加一點助劑。提高水溶性。製成乳油。以方便使用

但是目前部分果農蔬菜生產者安全意識不高。追求經濟效益 不按規定使用農藥。採用低成本高毒性農藥代替低毒高成本農藥。或者不按照農藥殘留安全時間收割農產品。導致農藥殘留超標。引發一些不安情緒

如何降低農藥殘留成為一個社會關注問題。許多家庭也是頗費思量。一般而言。清水洗滌是一個方式。可以清洗部分殘留表面的殘留。但對於被吸收的農藥殘留依然沒有效果。提高畫質洗關鍵是提高水對農藥的溶解度。

水中加鹽不會提高水對農藥的溶解度 因此沒有多大意義。只不過是一種心理安慰罷了。

以前部分洗潔精做廣告認為可以降低農藥殘留。實際上是一種誇大宣傳。洗潔精是可以提高油汙在水中溶解度。但助劑有針對性。neng提高油汙溶解度不一定提高農藥在水中溶解度。因此不要過度迷信。現在也看不到這種宣傳了。

農藥殘留實際上不適宜誇大其詞。現在部分人過度誇大農藥殘留危害性並不客觀。有殘留不一定有危害。只有超標準殘留才會有危害性。一般來說。冬天的綠葉蔬菜農民不會噴灑農藥。早春的菜心也不會噴灑農藥 因為沒有病蟲害。夏季和早秋會較多噴灑農藥防治害蟲。蒲瓜 冬瓜 南瓜 就基本不會噴灑農藥。絲瓜也較少噴灑農藥。大蒜。蔥 也較少使用農藥。但市場曾經出現過毒大蒜毒大蔥。不知道這些種植者在哪個環節使用了農藥 筆者猜測是在土壤中使用了農藥。

在農村我們都有過這樣的經歷，那就是拿鹽水洗水果，很多農村朋友都認為使用鹽水清洗蘋果有很好的清除水果表面農藥的作用，那麼這種想法到底對不對？用鹽水到底有沒有用？我們該使用什麼方法來清洗水果？

首先，鹽水洗水果能清楚水果表面殘留農藥這是一個誤區，鹽水本來就是中性溶液，和農藥之間不會發生化學反應，飽和度高的鹽水還會加固農藥的穩定性，所以鹽水去除水果表面殘留農藥的方法效果很差！

有的朋友此時會想到既然不能去除果皮的農藥，那麼殺菌效果總該有吧！是的，高濃度的鹽水會促使水果表面的細菌脫水死亡，但殺死細菌的同時，水果內的營養成分也會受到濃度差的影響，破壞水果內的營養成分！

在農村我們手頭上最常用的小蘇打和洗潔精都有很好的清除果皮殘留農藥的作用，小蘇打弱鹼性可以和殘留的農藥發生化學反應，洗潔精裡含有多種化學成分更是能和農藥發揮作用，實在是想不起來用這些的時候，可以買專業的水果洗滌劑，用著更順手，吃著更放心！

我們經常買的水果，農藥的含量，一般用鹽水，泡十分鐘，農藥就可以洗淨了，水果在生長過程中，打的農藥，盡過風吹雨淋，到水果成熟期，農藥已經失去了作用，對人的身體沒有什麼害處。現在國家生產的農藥，對人的身體還是就保險的作用，沒聽說過，吃水果農藥中毒，我們買的草莓，和桑葚也就那麼吃，也不洗。不也沒事兒嗎，如果要是害怕農藥中毒，還是用鹽水洗洗吃得放心。謝謝邀請。

邪神君首先擺出我的觀點：鹽水不能去除水果的農藥！

首先，我想分享的是水果噴灑農藥的問題。邪神之前是從事農資銷售的，經常接觸農民、農田。

現在國家明確規定，減少農藥、肥料的施放，嚴格控制要農藥殘留和重金屬殘留。市場上對應的有很多相關的檢測程式與檢測標準，然後果蔬售前必須經過檢測才能銷售。還有，眾多的諸如綠色食品、有機食品、無公害食品等等的名目就出來了。邪神弱弱的問一句，大家能理清楚什麼是“綠色食品、有機食品、無公害食品”嗎？能明確分辨嗎？答案顯而易見，大家都不清楚。這就是邪神想說的第一點：市場上很多的“綠色食品、有機食品、無公害食品”都是有“水分”的。現在的城市人（包括我未從事農資行業的時候）都普遍認為，農作物可以不噴灑農藥、不施用化肥都能生長。但是，事實上剛剛好相反。之前在農資公司工作的時候，我曾租過幾畝田想搞一下種植，然後就在田邊打算種一些不打農藥的青菜自己吃。結果是，還沒到收成時，青菜就被蟲子吃光了。另外，我到一個朋友的葡萄場觀看，發現他的葡萄種的很好，打算等收成的時候去吃。過了一段時間，到差不多成熟的時候，我就再次過去，那是他在噴灑農藥。自我看到他噴農藥那一刻開始，我就再也不敢不剝皮吃葡萄了。因為，那農藥桶裡，混著七彩的農藥，就算他跟你說沒殘留，你也不敢相信吧。所以，現在我是不相信有不放農藥的農作物的。因為這不符合農戶的經濟效益。

說完這些，那就該進入主題了。

既然不可避免，那我們要怎麼防禦呢？網上有眾多消除農藥殘留的方法，看到最多的就是食用前用鹽水浸泡幾分鐘。但是，這種方法管用嗎？邪神君認為，這種方法不湊效。因為，用鹽水浸泡果蔬的話，會破壞果蔬細胞壁滲透壓平衡，導致細胞失水，然後會讓營養物質流失。我認為，浸泡鹽水只能有效除去果蔬表面的蟲子。

那究竟用什麼方法比較好呢？

第一：中國農業大學副教授朱毅認為，對於常見的農藥殘留，其實用小蘇打泡的效果可能會更好一些。小蘇打等食用鹼對去除有機磷農藥殘留有一定效果，在清水中加入10%的食用鹼清除效果最佳，對敵敵畏的去除率可達到76.11%。然而，食用鹼濃度低於2%或超過15%效果和自來水無異。因此，用鹼性水清洗果蔬需要掌握好濃度。問題是，要掌握這個濃度要麼難掌握；要麼工序繁瑣，不切合實際。

第二：大家可以使用淘米水浸泡。生活中人們常見的淘米水其實就是弱鹼性水，對清洗農藥殘留有幫助。但是，現在有些米本身就有農藥殘留，淘米水中可能存在不確定風險。

第三：可以用洗滌劑，但這個會產出二次汙染。

我認為，大家還是用比較簡單、通俗的方法比較恰當。

邪神君認為，應該使用溫水浸泡10分鐘就可以了。這個方法使用起來既簡單又安全，大家不妨嘗試一下。在食用水果之前，儘量先用溫水（條件不允許的話，就使用自來水）先浸泡10分鐘。

沒有殼的水果，大家在吃之前都喜歡清洗一下，已經養成了習慣，不管它有沒有農藥殘留。

水果的農藥殘留，如果還留在水果表皮，用清水簡單沖洗就可以洗掉一部分；如果農藥已經吸收進水果內部，不管用什麼水、怎麼洗也洗不出來。如果水果已經帶皮，用清水清洗作用也不是很大，只不過是圖一種心理安慰。

為什麼有些人在清洗水果的時候，喜歡加一點鹽，用淡鹽水來洗？這種方法，其實主要洗的不是農藥，而是水果表皮縫隙裡面的小蟲子。比如已過季節的楊梅，是南方的一種水果，果實裸露生長在空氣中，一張滿很多灰塵，也會有一些小蟲子鑽進果肉裡，清水可以清洗掉灰塵但洗不出蟲子，而淡鹽水就可以將縫隙裡的小蟲子洗出來了。

前一段網上說的桑果、桑葚，最好也是用淡鹽水清洗。

謝邀，首先講一下什麼水果需要用鹽來洗。我認為不是什麼水果都要用鹽洗的，我們都清楚水果表皮分有幾種類；有能剝皮的，有可以削皮的，有些是既不能剝皮也不能削皮的，但是它必須是連皮一起吃，像草莓，櫻桃，聖女果，揚莓等等，這些必須連皮吃的水果，我會用鹽水洗過後再吃，說真話我也不是每次都用鹽水洗，用鹽洗水果只是偶爾的事。

也許鹽洗水果殘留農藥起不了大作用，但鹽洗水果還是有幾大好處的，因為鹽具有殺菌、防毒、殺蟲，還可消炎、消腫的重大功效，用鹽洗水果，像洗草莓這樣的水果，你是無法用手清洗得乾淨，因為一碰它的皮就會損壞，所以用鹽洗是種好方法。

鹽在我這裡用處不是一般的好！當被蚊蟲叮咬得又腫又厚又癢的那種幾天不消的腫包時，你可用手抓上一小撮鹽來擦擦腫處，就會慢慢消腫，眼疼或紅腫時用鹽水洗一洗就會好，只要有這樣情況我都是用鹽處理，它的功效也很好，正好也說明鹽是可去除蟲毒又可殺蟲的作用。

鹽水效果還是不太明顯的。還有最基本的應該就是蘇打水效果會比較好點，但是，今天我要推薦大家一款神器，和大家說的去農殘方法都不一樣的，

就是下面這款，超聲波清洗機，可以去除98%的農殘，我們都是在正規檢測機構做過檢測的，

超聲波+活氧技術，可以有效去除98%的農殘，蘇打水的去除效果只有80%。家中備有一臺超聲波清洗機，可以清洗果蔬，肉類可以去除瘦肉精，海鮮可以去腥殺菌，平時還可以清洗寫家中的小物件，用處還是很多的。