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現在租在南京東路,客源不少但留不住,有什麼好產品,餐飲行業
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  • 1 # 心向風繼續吹

    謝謝邀請,以我接觸生意十幾年的經驗來說,沒有合不合適的,主要看你做什麼,譬如十字路口的街鋪,以300平方來計算,正常情況不會低於800一個方,也就是在25萬一個月左右,這個價位還不是最高的,在中上左右吧,做這種位置的,一般是黃金珠寶之類的,或者是比較有實力的公司的連鎖店,普通人是很少做的,因為租金讓大家覺得風險太高,其實生意真正做上路的人是不怕的,可以這樣來分析,如果是做零售行業(譬如服裝、皮具、鞋子)來算筆賬,租金25萬一個月+水電費+工人工資+稅收=30萬,平均一天一萬,按零售百分之四十~五十的利潤計算,一天最少營業額在25000元才保本,按進店率為每天500人,成交人數為百分之二十100人,平均每人250元的消費,這種情況還得是貨品暢銷的情況,營業額要超過這個才是賺,那麼問題來了,私人做就是相當大的壓力,而對於公司的直營店來說就沒有壓力,因為公司的貨充足,不用擔心貨源問題,最重要的是這個店不會虧,哪怕是賺一點點,效果是公司的品牌廣告打出去了,這種情況下不會輕易不做的,私人做就可以想象一下了(黃金珠寶之所以可以做是因為他們的營業額很高,利潤也不是大家所知道的)。

    對於開餐館的朋友們提醒一下大家,餐館選位置非常重要,酒香不怕巷子深是不實際的,你見過有幾個大餐廳是在巷子裡的?巷子裡的是做排檔或者是某一種特色的。那麼就現在這種位置,到底合不合適做餐飲呢?這樣告訴大家吧!如果只是有一樓,我個人建議還是仔細考慮好,除非有絕對的把握,因為餐飲跟零售不一樣,餐飲的附加開支多很多,就水電人工就多很多出來,最主要的就是,這樣的位置是非常好,也能保證有一定的人流,都是對於做餐飲的最大致命弱點就是永遠規模大不了,這樣的位置必須要想到二樓,因為做餐飲要的空間大,還有,二樓的租金不用說是便宜很多的,聯通以後表面上看租金是多了,但是仔細算會明白划算很多,這樣的地方缺的不是人流是空間,這是大的框架。當然資金也要得比較多,還有味道、價格、管理這些基本的也得跟上,這種地方不是老司機沒有一定的經濟實力奉勸大家不要亂上。(麥當勞、必勝客這些為什麼會選擇大型商場很少單獨做街鋪的原因就在這裡,因為做商場它有名氣,商場希望招有名氣的品牌,它就有價格優勢,而街鋪別人是收租才不管你是什麼品牌)

    順便說一下餐飲做小本生意的,很多人沒有開過小餐館,想投個三五萬搞個麵食店、快餐店之類的,在這裡提醒大家,不是不可以做,思路要對。首先,做小餐館是很辛苦的,因為百分之八十的不會去請人,再有,做小餐館也要把位置看好,特別是做麵食的,因為品種單一,如果位置不好,再加上技術一般,無論你怎麼做都不會賺錢的。做快餐的最好選擇周圍有一定多的商圈的譬如寫字樓、商場等,位置可以不用太繁華地段,但是最好門口位置開闊,有一小塊空地最好,(特別是店裡不夠大的),單純做快餐的就得流動人流大,正常情況的是快餐、小炒+一些特色菜,再送送外賣,這樣的餐館是不會虧的,生意好人手不夠可以逐漸取消外賣或者請人自行決定,這樣的地方儘量保持整潔,很適合會幾手特色菜的人經營,因為這樣的店周圍老顧客多,多注意味道、衛生、價格,必定有賺。

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