春捲，中國特色小吃之一，特別在過年過節的時候，上一盤炸春捲，能新增更濃厚的過節氣氛。春捲有鹹的，有甜的，滋味多多。可是在超市買的冰凍春捲皮，又厚又硬，炸完以後不夠鬆脆。對於美食追求的人們，最好能自己做出新鮮的春捲皮。壹碟從網上搜索，以及加上自己的實戰經驗，最後得出了下面的零難度方法，希望大家也能受用。

用料 ：普通麵粉500g，水500ml, 根據網友們的反饋可再多加些，視麵粉乾燥度而定鹽刀尖一點點油一兩滴！

零難度自制春捲皮的做法

所有材料丟進麵包機，用和麵程式攪成麵糊（沒有面包機的用手和也行，就是費點勁）。麵包機和出來的麵糊比較均勻，並且麵筋揉的比較充分，後面做出來的皮子就比較有彈性和韌性。 和完麵糊，醒面二十分鐘。

不粘鍋，小火。用矽膠刷攪一些麵糊，快速的在鍋裡刷成圓形（一定要快，否則麵皮很快會幹，然後會被連帶起來）。有洞的地方可以稍微補一補。

這個是矽膠刷，用來刷麵糊。

麵皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張麵皮就做成了。：) 很方便吧！

這個方子的量可以做圖中這樣的兩盤皮子。同志們，快動手試試吧！

如果你覺的春捲皮只能做春捲，那你就out了～(⌒▽⌒)。用春捲皮做春韭菜盒子，薄、脆、香！對於不會做麵食的人，簡單又好做。壹碟順便把用春捲皮製作韭菜盒子的方法也教給大家！

用料： 春捲皮少許，韭菜一束，雞蛋3個，蝦皮適量，鹽適量，白胡椒粉適，量油適量。

春捲皮～韭菜盒子的做法

鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子劃成小粒～放涼後入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入鹽、胡椒粉（這樣做韭菜不出水)拌勻。

用2張春捲皮開始包。（1張太薄容易漏)

先折下角。

再折左角。

再折右角。

用上角插入口袋中。

鍋內放油，～開始煎兩面。