豆粕完全可以替代萊粕，因為相對而言豆粕的蛋白質亦即氨基酸含量優於萊粕，可有效促進水生物養殖的提速生長，主要是中國產豆粕各種營養成份比較豐富且均衡，實屬上等優質飼料。

如果不考慮價格因素，豆粕是最優質的植物蛋白質，所以能夠完全替代菜粕。

相比豆粕，菜粕含有較多有毒有害物質，限制了其在動物日糧中的應用。如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子鹼，單寧、植酸等物質。不但影響日糧適口性、影響其他營養物質利用，還可引起動物甲狀腺腫大，抑制動物生長。

同時，菜粕的蛋白質含量一般在36%左右，低於豆粕的43%左右，而且菜粕的氨基酸平衡也差於菜粕。

另外，菜粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，粗纖維含量高達10-12%，因此可利用能量水平低於豆粕。

以家禽飼料為例，菜粕的新增比例不宜超過10%，否則雞可能出現生長抑制、破蛋、軟蛋增加、死亡率上升等症狀。

近兩年豆粕的價格比較低，建議在水產飼料中多用豆粕，少用菜粕。尤其是在魚蝦的初生階段，最好避免使用菜粕。

豆粕是一種高蛋白原料，無需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質含量為40%～48%，賴氨酸含量為2.5%～3.0%，色氨酸含量為0.6%～0.7%，蛋氨酸含量為0.5%～0.7%，豆粕氨基酸營養均衡。菜粕的粗蛋白含量在34％～38％之間，特點是蛋氨酸含量高，賴氨酸含量亦高。但精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低(澱粉含量低、菜籽殼難以消化利用)，菜粕不脫毒情況下在畜禽用量比例受限。

一般情況飼料企業在使用各種蛋白原料時候，除了考慮不同蛋白原料的氨基酸構成後，

還要考慮價格，飼料中重點指標是飼料粗蛋白比例，一般大豬料要求14-15%粗蛋白，而小豬料要求粗蛋白的比例高於大豬料。企業考慮成本因素，如果不同蛋白原料單蛋白差異價格，可能會使用替代。

廣東作為全國最大的水產養殖省份及畜禽重要的養殖省份，其豆粕、菜粕價格能較好反映國內豆粕、菜粕供需情況及價格。資料顯示，菜粕價格均低於豆粕，折算單蛋白價格，正常情況較豆粕偏低1-4元/蛋白，但在部分時候，特別是下降水產飼料需求旺季，菜粕單蛋白價格甚至高於豆粕，豆粕替代菜粕情況出現。

豆粕氨基酸結構較菜粕好，理論上能完全替代菜粕，菜粕具有一定毒性，但其顏色偏深，加工成飼料後，新增菜粕的飼料顏色偏深。過去由於菜粕單蛋白價格持續低於豆粕，水產飼料廠習慣使用菜粕，水產飼料顏色偏深觀點深入水產養殖戶的認知，如果全部使用豆粕替代菜粕，飼料顏色偏大，養殖戶認為可能飼料分量不夠，導致不願意採購。

總結豆粕是在水產飼料中能完全替代菜粕的，但由於終端使用習慣問題，飼料廠不會全部使用豆粕替代菜粕，多少都會留著部分菜粕作為飼料原料價格。部分養殖戶在豆粕價格偏低時候，直接使用豆粕拋灑餵魚，減少飼料成本，也側面表明豆粕能完全替代菜粕，當前未能完全替代一個是價格因素（階段性），另外是養殖戶的認知和使用習慣問題。