醋的功效與作用

　　健康人的體液應呈弱鹼性，若是呈酸性便是不健康，不僅身體會容易疲勞，全身也會覺得慵懶無力。醋可以防止血液和體液的酸性化，保持健康時的弱鹼性，並促進廢物的排洩。當鹽分在血液中的濃度增高時，體內的水分會集中加以稀釋，這樣會因為血液量的增加而引起高血壓。醋可以增加尿量，並且促進鈉的排洩。此外，醋中富含的鉀，具有排除體內鈉的作用，預防血液中鈉含量的增加。

　　1、祛除倦意

　　感到疲憊或者困頓，那不妨吃一點醋吧，你會驚奇的發現自己的精神狀態立刻就好了很多哦!醋之所以能夠起到消除疲勞，增強睡眠等作用，就是因為醋中含有豐富的有機酸，而有機酸恰恰能夠分解乳酸，從而緩解身體的疲勞感哦!

　　2、平衡酸鹼

　　醋雖然口感是酸的，但它卻是鹼性食品。在攝取過多的魚、肉、精白米、鹽等酸性食物後，喝點醋能維持體液的酸鹼平衡，防止血液和體液的酸性化。此外，醋還可以增加尿量，促使多餘鹽分排出體外，所以醋可以稱得上是血液的淨化衛士。

　　3、促進消化

　　很多人以為醋有助消化僅僅是因為它酸，其實不然，是醋中含有揮發性物質發揮了作用，它能刺激大腦神經中樞，命令胃分泌大量消化液，從而醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多。

　　4、延緩衰老

　　對於注重養生的人來說，提到延緩衰老，往往能夠說出很多的食物，但是卻很少有人會提及醋。但是實際上，醋能夠幫助人們緩解衰老的過程，預防骨質疏鬆症以及老年斑等多種老年疾病，讓人們的身體始終處於比較健康的狀態中哦!

　　5、擴張血管

　　醋不僅可以促進排納，降低血壓。還有助於軟化血管、減少膽固醇、防止心血管疾病等。

　　6、養護腎臟

　　醋的利尿功能同樣可以防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

　　7、強健肝臟

　　食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能增強肝功能。

　　8、殺菌抗病

　　醋的殺菌效果毋庸置疑，幾乎所有有害細菌，在醋中放置30分鐘以上都不能生存。所以適量飲用食醋可以有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

　　9、增強體質

　　食醋能刺激血液中的抗體增加，使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強，增強體質，提高身體抗病防病能力。

喝醋有益健康。俗話說;少吃辣椒多吃醋，一年不用上藥鋪。醋功能奇妙。有降血壓，助消化，軟化血管，消暑清熱，化堅去結石，還有殺細菌，等功效，可使用，冰糖泡醋降血壓，生雞蛋泡醋有助補鈣質

軟化血管，防止老年病，血栓，血管硬化，防便秘，助消化... 醋的功效 現代科技進步，文明病日漸滋生，在一定程度上是因為化學物質攝取過量，入侵體內，擾亂內分泌系統。加之精緻美食盛行，攝取過量動物性脂肪與蛋白質，造成酸鹼值不平衡；引發血管疾病，如動脈硬化、痛風、尿酸、糖尿病等；壓力過大，缺少運動，夜生活盛行，睡眠不足，長期以至體質不佳。

　　

　　美容護膚 醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物能促進血液迴圈，使人面板光滑。

預防肥胖 醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。

　增強肝臟功能 醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。　

擴張血管 醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。擴張血管 醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

自幾千年前中國便開始釀造醋，可謂中華名族的智慧結晶。醋不但能增進食慾、去腥解膩，更能抑菌防毒，可見它的好處多多。1.醋能殺菌　　

每次流感一來，大家都在家燻醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。　　

2.緩解疲勞　　

別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。　　

3.增進食慾　　

做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助於化解積食。　4.幫助吸收食物中鈣質　　

人的骨骼和肌肉生長髮育過程中，需要大量的鈣質。在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭髮生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收。　　

5.預防發生缺鐵性貧血　　

酸性環境有利於鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，因此在烹調時，時常用醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

不僅僅是食醋對身體好，現在流行的果醋同樣對身體好處多多，特別是女人。果醋和食醋不一樣，比如蘋果醋是由蘋果酒發酵以靜置法釀造而成的，用於美容和保健。今天也教教大家如何利用水果醋來養生。1.易感冒晨起喝“醋”　　

果汁醋能提高機體免疫力。還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對於愛感冒的人來說，可以在早飯後出門前喝一瓶果汁醋，可以抵禦早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來喝，這樣對胃沒有什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。2.下午喝果醋除疲勞　　

對於上班族來說，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。3.夜晚喝果汁醋美容　　

夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，多數狀態下面板的PH值失衡，血液迴圈不暢，往往有面板緊繃或者是乾澀的情況。晚上臨睡前喝一些果汁醋會緩解這種情況。

果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡面板的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快面板血液迴圈，有益於清除沉積物，使面板光潤。其中含有豐富的氨基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。　

值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完後一定要及時刷牙。