泡麵銷量下跌反映出的新變化

曾經的國民食品泡麵，陪伴著80、90後一路壯大發展，現在已經頹勢盡顯，苦苦支撐。我接觸有幸運泡麵、白象大骨面、紅燒牛肉麵、老壇酸菜面等等，一路吃來感慨頗多。現在你我一桶面，吃的不是為填飽肚子，更多的是回味那些吃泡麵的日子。

為什麼現在吃泡麵的人越來越少了呢，社會在一日千里的發展，泡麵卻還是熟悉的配方、熟悉的味道。泡麵銷量下跌的原因大致有以下幾個：

一、綠色健康觀念已深入人心

泡麵一直被貼著不健康、沒營養、致癌的標籤，隱然已成為垃圾食品的代名詞。但實際上，垃圾食品千千萬萬，替罪羔羊確是摁到了泡麵頭上。現在大家都追求健康、綠色飲食，對泡麵當然是避而遠之。

二、外賣行業強勢崛起

泡麵作為快消食品的代表，快速沒落的原因自然是有別的出來代替了他。外賣行業得強勢崛起已讓大家淡忘了泡麵。外賣打折促銷、外賣平臺返利商家、網上下單線下送飯上門等等，都把泡麵打的無還手之力。

三、泡麵單調無創新

說實話，這麼多年來，那個熟悉的味道還是一模一樣。學會一招在以前可以打遍天下，現在一招半式只能捱打。泡麵那麼多年，除了紅燒牛肉麵、老壇酸菜面，哪還有經典的系列。

怎麼說呢，近兩年不少人熱衷於購買日本、南韓更貴的泡麵，這是因為他們做的確實口味更好，而我們的泡麵因為市場的激烈競爭只能大打價格戰，成為廉價快消品的代名詞。

作為一個吃了那麼多年的泡麵的人，雖然這幾年幾乎沒怎麼吃過了，我依然希望泡麵可以重新找準定位，不僅是在口味上，也是在理念和宣傳上。目前的情況，吃個泡麵那不是吃的面，而是情懷。

泡麵生產已經三十多年了，銷量下降很正常。任何產品已超過二十年就不如以前了。方便生產前15年也算是麵食大革命，從沒有到有，人們非常喜愛吃，到後來全民都在吃，並且走親訪友成箱或幾箱都當作禮品用了，所以說銷量大。嚐鮮期已過，走親訪友也不用了，所以說銷量下跌很正常，沒有必要大驚小怪。是多種原因造成的，現在上百種小食品，加上餓了嗎外賣:，都影響泡麵的銷量，但是泡麵再停十年也不會退出市場，還有一定的市場銷售。謝謝!

1、泡麵質量和品種無創新，缺乏競爭力

隨著人民生活水平的不斷提高，食品健康越來越引起人們的重視，而中國泡麵的質量和品種依然沒有太大的變化，泡麵作為耐儲藏型即食食品，料包防腐劑、紙質碗裝餐具的衛生安全性等等，加上泡麵品種和口味很少，缺乏食品競爭力，這都影響到泡麵的銷售量。

2、外賣分流了一部分快餐消費市場

外賣的誕生極大的方便了智慧手機網際網路訂餐消費方式，外賣訂餐不僅可以現點現做，滿足不同口味，而且方便快捷、送餐上門，這種便捷的飲食方式，一夜間成為方便快餐消費的新寵，這不得不歸功於快速發展的網際網路。時代的發展和變遷是必然的，網購不僅僅衝擊著泡麵市場，它也影響著各行各業的消費理念與格局。

我們國家是有著幾千年歷史傳統文化的國家，對於吃本來就是有講究的。一方水土養育了一方的人也就有了一方的味道。形成了各種不同的飲食文化，講究美食善食注重養生。 泡麵是工業社會中在快節奏和高度商業化下生產出來的一種外來快食。沒有歷史沒有講究，只是為了快為了便，最根本是沒有營養。是垃圾食品之一。 當下隨著國家經濟的高速發展人們生活水平的提高，以及對於本土歷史文化的認識。對於吃也發生了更本性的變化，從吃飽到現在的吃好。人們對吃有了講究，要吃的科學合理．吃的營養文明，注重質量注重養生。

反映出現代人越來越注重健康，不再喜好垃圾食品，外賣業也越來越發達，隨便想吃什麼都能點。或者回家做做飯，單位裡90後的美廚娘也很多！

大家儘量自己做飯，或是出去吃飯，現在叫外賣也很方便。就沖淡了泡麵的方便程度，讓大家有其他更多的選擇了。當然，這也是科技的發展。

目前我們還有方便自熱米飯，也是不錯的攜帶方便食品，很多人坐車會選擇方便米飯。也不是很貴，比火車上的飯便宜很多，成為大家的新選擇。

目前保鮮技術和成品技術都越來越厲害，比只有泡麵的時代， 已經完全不是一個等級的了。所以，泡麵銷量會下滑，也不難理解，更加健康的泡麵也在逐步走入我們的生活。一時半會兒還是不會被徹底替代的～

反映出人們的生活水平提高了，不在簡單的打發餐食，生活了。泡麵的銷量下跌還有一個最重要的原因，那就是外賣。現在的外賣覆蓋的很廣範，範圍很大，甚至一些鄉鎮都可以送餐到家。很多時候大家吃泡麵都是沒有時間做飯或工作忙。現在隨著大家的生活水平提高，都在點外賣。還有就是泡麵口味很單一，不如外賣的品種豐富。

泡麵銷量下跌反映了幾個問題，第一，隨著人們生活質量的提高，對一些不衛生和有利健康的食品避而遠之。第二，新生產業蓬勃發展。快餐食品日益距增，又放便又實惠。第三，各行各業經濟蕭條。也包括泡麵銷量下降，第四，泡麵現在不論從數量和質量不如以前，量少價高，（比原來）所以現在除在沒辦法的前提下有人也能用泡麵充飢。

折射生活變化！

生活質量提高：消費者想要更好的食品

人口遷移：農民工正在返鄉

旅遊：設施升級了，習慣也在改變

智慧手機與網際網路：另一種“即食品”

不過，如果在全球語境下，中國仍然會輕易地高居泡麵市場體量之首。

泡麵銷量的下跌反映了什麼變化，這個問題其實不如什麼原因導致泡麵銷量下跌好回答，或者你本來就是想這麼問的。那我還是按照什麼原因導致泡麵銷量下跌這個問題來回答吧

無論把泡麵做的多高階，都無法擺脫低端食品的檔次，這是食品決定，食品特性決定的。截止到2016年，中國人均GDP已經邁過8000美元這個中等收入國家這個坎，只是我們還處在比較低水平的中等收入國家而已。但是我們觀察周邊的朋友，所有人的生活水平都有了極大的提高。生活水平的提高，降低了低端食品的需求，這是必然現象。就好比土豆一樣，如果是作為主食的話，現在基本上已經沒有家庭把土豆做主食了。

生活方式的改變，這是很好理解的。這兩年來，我們的消費方式、支付方式都有了極大的變化。美團等餐飲類O2O專案的迅速崛起，極大地改變了我們的消費方式，使得我們的消費方式空前的多樣化。在十年前，屯上泡麵以便不時之需是必然的，現在只需一鍵點選，半小時送達，這就方式的變化，家裡燒開水泡麵也要這麼長時間。便捷的同時還提高了我們的生活水準。

曾經在另外一個問答上以這個原因回答過這個問題，被大家不以為然。但事實是絕對如此。在十年前，我們的長途列車上，每個人可能都會備點泡麵啥的，但現在我們的交通方式已經逐漸高鐵化，再加上我們收入水平的提高，基本上已經沒有準備泡麵坐高鐵的需要了。以深圳到鄭州為例子，7個小時，吃一頓飯差不多夠了，有必要準備泡麵嗎？如果是特快呢？一天一夜，總要備點泡麵吧？這個銷量會小嗎？