總體而言，今年早春季節天氣晴好時間居多，溫度比往年同期要略高2~3度。對於廣大茶葉種植戶來講，二三月份溫度高Sunny強烈就意味著茶樹發芽時間提前，相對應的春茶採摘和上市時間也會比往年要早一些。但是我們都知道早春季節天氣複雜多變，這幾天中國大部分地區又迎來了新一波的大風降溫降雨天氣，很多茶區的溫度一下下降了十幾度。這對於已經進行採摘的早春茶和剛剛發芽的茶園來說，都不是什麼好訊息。在春茶上市階段，對於農民來講最害怕的一個顯著情況就是倒春寒的到來。那麼倒春寒對茶樹生長和春茶採摘有哪些影響呢？該如何做好預防和補救措施？今天止茶就和大家著重來聊一聊這個話題。

一、倒春寒對茶樹生長和春茶採摘的影響有哪些？

倒春寒是一種比較典型的天氣，氣象幾乎每年春季都有可能發生，只不過是嚴重程度不一樣而已。由於春天氣溫不斷回升，茶樹逐步開始復甦萌芽生長，但突然遭遇低溫寒潮天氣就會導致幼嫩新梢受凍，從而影響茶樹的正常生長和春茶的產質量，尤其是對名優茶的採摘加工會產生嚴重影響，導致茶農損失巨大。

1.倒春寒天氣對茶樹生長的影響

一般來講，倒春寒天氣最容易出現的時間節點是在3月到4月份，尤其是3月中下旬到4月初。此時各大茶區的茶樹都已經開始發芽生長，在遭遇突發低溫寒潮以後，會出現明顯的凍害現象。對於幼齡期的茶園來說，很容易出現茶樹樹冠枝稍受損，枝葉枯萎，茶樹枯死的情況，從而影響新栽茶樹的成活率。對於成年期茶園和老齡期茶園，除了特別強烈的倒春寒以外，不會將整株茶樹凍死，但是在樹冠的採摘面會有部分枝稍樹葉枯死的情況。當然如果凍害程度較為嚴重，達到了4級到5級的話，茶樹枯死，根系發黑腐爛的情況也會發生。

2.倒春寒天氣對春茶採摘的影響

3月中下旬到4月上旬，正是春茶集中上市的時間，尤其是經濟價值較高的名優茶。此時，如果發生嚴重倒春寒，首先，影響的就是春茶的採摘工作。因為倒春寒伴隨著雨雪天氣無法正常進行茶葉採摘，會給農民帶來不小的經濟損失。其次，倒春寒會導致萌發的茶芽凍死凍傷，出現芽葉受傷變紅枯萎的情況，極大地影響了茶葉的品質和產量。另外即使倒春寒過去以後，茶樹重新萌發新芽需要較長時間，很有可能錯過春茶上市的黃金節點，從而嚴重影響茶葉的經濟效益，讓茶農受到較大損失。所以，在倒春寒到來之前，一定要做好預防和管理，而當春寒結束以後要積極做好補救，這樣才能儘可能地挽回損失。

二、茶園遭遇倒春寒的預防措施有哪些？

在現代茶園種植過程中，我們既要遵循傳統的種植經驗，又要掌握現代科學的種植技巧和方法，綜合運用多種技術手段，密切關注天氣變化情況，在倒春寒來臨之前，積極地做好各項預防措施，儘可能將損失降到最低。具體來說，茶園遭遇倒春寒的預防措施有以下幾個方面。

1.茶園覆蓋保溫經濟高效

覆蓋法是茶園種植過程中預防凍害的最重要方式，也是最常見的方式，非常經濟高效。其覆蓋物的來源比較廣泛，包括農村常見的稻草、麥杆、茅草和其他作物秸稈等乾草類，在市場上購買的遮陽網、防風薄膜、無紡布等遮蓋物。如果使用稻草的話，鋪草的厚度至少要達到6~10釐米，可以結合行間鋪草和樹冠覆蓋同時進行，能有效提高地表溫度1~2度。使用遮陽網或塑膠薄膜，進行樹冠覆蓋的話，同樣可以提高樹冠面夜間的溫度0.5~2度左右。在採用覆蓋法保暖防寒的時候一定要注意防風，避免大風吹襲導致覆蓋物颳走。等到倒春寒過去之後，要及時將覆蓋物揭開，以保證茶樹的正常光合作用和呼吸生長。

.茶園煙燻要因地而異

其實煙燻法也是一種非常古老傳統的茶園防寒保暖措施，過去很多農民都非常喜歡運用煙燻來營造溫室效應的方法對待冬季寒潮和春季倒春寒。尤其是在一些窪地茶園，使用效果最好。因為煙燻法的原理就是透過燃燒產生大量煙霧，提高近地表溫度，讓上空冷空氣無法下沉，從而改善茶園的小氣候形成溫室效應，從而達到保溫防寒的效果。但是現在很多茶園很少使用這種方式，一方面是因為煙燻法會產生大量煙霧，對環境會造成一定的汙染，而且很多地方現在已經嚴令禁止焚燒秸稈。另一方面，煙燻法的使用有一定限制條件，對於平地茶園和高山茶園都不是特別適合，只有在低窪地帶和山塢地帶才有效果。

3.茶園灌溉噴水防寒效果不錯

在倒春寒來臨之前，可以對茶園進行灌水保溫。因為灌溉的水溫比土溫要高，當溫度下降到零度以下，是可以有效地提高土壤溫度，保護茶樹根系，儘可能減少凍害的嚴重程度。同時還可以採用在夜間對茶樹樹冠面噴水的方式來保護樹冠面不受嚴寒凍害影響。正常情況下，一般是從晚上一直要持續到第2天早上氣溫升高以後才能停止噴水。因為夜間溫度低，持續噴水可以釋放水中的潛熱，防止茶葉葉片冰凍。一般情況下，在夜間噴水的時候，茶樹葉片的表面溫度能夠達到0度左右，如果不噴水的話，可能溫度就會下降到零下5~8度。不管是灌溉還是噴水，都要求茶園要做好排水溝渠的建設和清理工作，及時排除積水，防止澇災，以免影響茶樹的生長和造成二次凍害。

4.科學使用防霜風扇預防倒春寒

風扇防霜方法在國外應用比較廣泛，尤其是日本和南韓。而在中國國內，目前的江浙一帶現代化規模茶園中，也已經開始採用這種防霜防凍方式，效果比較顯著。只不過風扇防霜一般只適用於現代化的大規模茶園，對於零散小農種植戶可能不太適用，因為成本較為高昂。但是，防霜風扇操作簡單，可以有效的節省勞動力和保護茶樹，不會造成資源浪費，對環境造成的汙染也比較小。隨著未來茶園種植規模化和科學化不斷向前發展，這種防寒保暖方式一定會得到大規模的應用和推廣。

三、茶樹遭受倒春寒後該如何進行補救？

茶葉本質上仍然是一種傳統的農業種植作物，對於天氣的依賴程度較高。通俗點說，茶樹種植是靠老天爺賞飯吃的一項農業活動。儘管有可能已經做好了各項預防措施，但如果倒春寒比較嚴重的話，還是有可能讓茶樹遭受損失。因此在倒春寒過去之後，要積極地採取補救措施，儘可能恢復茶樹的正常生長髮育，降低茶農的經濟損失。

1.及時將受損葉片和枝梢修剪清除

倒春寒對於茶樹的最大影響就是茶芽新梢凍死凍傷，所以一定要在倒春寒發生之後，及時的將受凍的葉片和枝梢修剪乾淨。修剪的高度以受損的嚴重程度而定，在凍傷枝稍部位以下3~5釐米處剪除，使其重新萌發新梢。對於受損較輕的茶園，如果不需要修剪，也需要組織勞力摘除受凍的芽葉，防止受凍芽葉不斷消耗養分，抑制未受凍芽葉的正常生長。

2.合理淺耕施肥增加茶樹營養供給

茶樹遭受凍害影響之後，可以採用合理的方式進行淺耕施肥作業。因為工作可以提高地溫，促進茶樹根系的快速生長，並且吸收足夠的養分，增強樹冠和枝條的活力，促進新芽快速萌發。另外還可以採用噴施葉面肥的方式，來加快茶樹營養供給。葉面肥以0.4%尿素加0.3%磷酸二氫鉀混合液進行葉面噴施，其標準是100斤水兌0.4斤尿素。噴施的時間是在修剪和摘除受凍芽葉之後進行，至少噴灑2~3次，間隔5~7天一次。

3.以採養結合方式重新培養樹冠

對於受倒春寒影響比較嚴重的茶園，在生產上要以養為主，以採為輔，著重培養樹冠，保證夏秋茶的採摘產量和質量。對於受倒春寒影響較輕的茶園，可以採用遺產為主，以養為輔的方式，增加採摘面，既要考慮春茶的經濟利益，又要考慮茶樹的採摘壽命，將短期和長期利益相結合，最大化降低農民的損失。

立春氣溫回升後，茶樹新芽相繼萌發開採。近日，區氣象局釋出了《強降溫藍色預警》，受冷空氣影響，我區平均氣溫累計下降5-7℃，2月16日最低氣溫下降至2℃左右，部分地區可達0℃，極易造成茶芽凍害，可以採取以下預防措施減少損失：

一、蓬面覆蓋

在易受凍害的迎風坡茶園用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶行蓬面，降低降溫幅度。

二、土壤灌溉

在寒潮到來時，透過土壤灌水可增加茶園空氣溼度，提高茶園土壤熱容量，減少土壤變溫幅度，減輕凍害對茶樹的損傷。

三、噴水防凍

及時進行樹冠噴水，減少凍害損失。

四、搶採搶收

寒潮來臨前，對於已萌發可開採的茶園，集中人力搶採幼嫩芽葉，減少凍害損失。