在飯館吃到蒼蠅有兩種解決方式：

聯絡飯店老闆私人協議處理，免單或者是賠償。

向衛生部門舉報，該飯店安全衛生不合格。

飯店（廚房）設施衛生管理要求：

1、牆壁、天花板及地面

廚房牆壁 、天花板應該採用光滑、不吸油水的材料建成，地面應該採用耐久、平整的材料鋪成，要經得起反覆的沖刷。一旦出現問題應該及時維修，並保護持良好的狀態，以免藏汙納垢。

2、下水道及水管裝置

凡有汙水排出以及由水龍頭沖洗地面的場所，均需有單獨下水道，要保持通暢，避免阻塞，且保證明廚房正常的氣味。

飲用水管與非飲用水管應有明顯的標記，飲用水管與汙水管道要防止交叉治安裝。此外要防止過多的油垢沉積，尤其是爐灶上使用的水管。

3、通風和照明

廚房的排煙罩、排氣扇需要定期清理，多餘的油汙會聚集下滴汙染到食物和炊具。 照明裝置的完善是保證正常衛生清潔工作的一個前提條件，明亮的燈光有助於衛生清潔工作。

4、洗手裝置

廚房的工作人員的雙手是傳播病菌的主要媒介，在廚房中應多設定洗手池，這樣一來可以保證員工在任何時候都何持雙手的乾淨，二來清潔衛生時也有很大的便利。

5、更衣室和衛生間

職工的便服常會從外界帶入病菌，更衣室就是要使員工有一個乾淨、清潔的衛生狀況去投入到生產工作中。

設立衛生間是給員工創造一個清潔自己的環境，衛生間裝置齊全可保證員工如廁後不將病菌帶入廚房，甚至汙染食品。

6、垃圾處理設施

廚房的垃圾處理不當容易造成衛生條件的下降，更容易招引蒼蠅、蟑螂、老鼠，汙染食品、裝置和餐具。為此，每天產生的垃圾要及時地清理，使不良的氣味不至於汙染空氣、食品。