說起小龍蝦，想必應該沒有一個食客不清楚吧。可真要說小龍蝦成為夏日街頭巷尾各大餐館的主打菜也不過是這幾年的功夫。短短的幾年間，小龍蝦從人們閒來無事垂釣的小物變身成為了需要專職飼養才能供得上餐廳需求的桌上美味，但是2017年的小龍蝦那可是又更進了一步。除了人們習以為常的盱眙小龍蝦口訣，“牽起它的手，輕輕吻一口。捏住它的腰，掀起紅蓋頭。解開紅肚兜，抽出白絲帶，品嚐嫩鮮肉”，就連網際網路的大佬們都紛紛為小龍蝦站街，一時間小龍蝦可謂是風頭無線，可謂是新一屆網紅人選了。

天貓、網易嚴選、京東扎堆銷售小龍蝦

5月25日天貓全球首家小龍蝦館在北京簋街開業。開業當天，天貓在京城開啟了“線上線下新零售吃蝦大法”，只要前來就餐的顧客穿著的衣服紅色超過50%就可以免費吃小龍蝦。想想今年被炒得如火如荼的新零售概念，這小龍蝦可搭的真是一部順風車。不過，這小龍蝦館的線上線下的售賣真的可行嗎？事實證明是活動當天整個晚上，現場被吃掉的小龍蝦近10000只。在線上，小龍蝦上線三天即被搶光超過12萬份。5月26日一天，小龍蝦的整體銷量就增長10倍，第一分鐘就售出超過10000份，約35萬隻小龍蝦。光是天貓一家就有如此驚人的成績單，想必其他的兩家加起來這小龍蝦可謂是鯉魚躍龍門，一步登天啦。在嚴選向來簡約、優雅的文案設計中，身軀火紅的小龍蝦有種意外的衝撞力。而在京東商城上以“小龍蝦”作為關鍵詞搜尋，螢幕瞬間被15萬+件商品染成一片紅彤彤。

民以食為天，小龍蝦背後的大利潤

華人愛吃那是出了名的，這小龍蝦除了口味多以外不說，而且小龍蝦不僅有適合聚餐的線下實體店，還有懶得出門時的線上外賣。可以是正餐，也可以是嘴巴寂寞和出行時的休閒食品。由此可見，小龍蝦的消費群體可不小，無論是畢業生還是上班族，亦或是那些網紅，小龍蝦統統能夠俘獲他們的味覺，更是滿足了一股子“懶”勁兒。當然這價格嘛，小龍蝦雖然同屬生鮮電商的範圍，但比起紅火過的車釐子、生蠔、大閘蟹，小龍蝦更本土化，更接地氣，價格自然而然也更親民。製作方便，價低味美，小龍蝦不火簡直是天理難容啊。尤其在搭上了新零售的東風后，毫無疑問，在線上三家天貓、網易嚴選、京東促銷的同時，線下的各大龍蝦店鋪也是順便得到了一次大大的免費廣告。想想平時這三家平臺上面的廣告多貴啊，這下子可算是讓各個龍蝦館撿了一個大便宜，今年龍蝦的銷量絕對能夠再創新高。

小龍蝦這種天生適合社交的食品，恐怕是網際網路時代難得的能讓大家暫時把手機放在一邊的食物了。而如今，小龍蝦成為了網際網路巨頭們的新寵，搭上了新零售的順風車，不但使得銷量進一步提升，也著實讓實體店的龍蝦館免費做了一回宣傳。毫無疑問，今年的小龍蝦恐怕又會吸引來不少新的消費者！

潛江油燜大蝦，潛江這個湖北小城因為小龍蝦一越成了全國知名城市，小龍蝦也成了當地支柱產業，出口海內外。有多紅就有多少黑，有人說它髒，有人說它是日本人當面放進來吃屍體的，我只能說有多紅就會有多黑，只不過是生鮮類，要是真髒吃出病來，也不會蔓延全國市場，只能說謠言止於智者，小龍蝦口碑來源吃貨。相比於海龍蝦的昂貴，這水溝蝦真可謂物美價廉。我是湖北人，我愛吃小龍蝦。

一個剝好的小龍蝦吃到嘴裡到嚥下去，總共也就兩三秒，而剝小龍蝦的過程比吃的時間要長多了，最重要是這個過程你還沒辦法玩手機，所以這個時間大家可以用來邊吃邊聊，減少了干擾，增進了感情。

哥吃的不是小龍蝦，是寂寞。

小龍蝦傷身但不傷心，喝酒傷胃但不傷人。

吃小龍蝦的女人大都是美麗的也是傷感的。

流年已逝誰宰紅塵。當你愛小龍蝦時就註定受到“傷害”。回憶以寂寞為誘餌往往在深夜統統跑出來懸浮在腦海中飄搖，於是那個她選擇酒精與小龍蝦來麻醉緊繃的脆弱神經牽引下的靈魂。解開心結，撫慰脆弱的心靈。

小龍蝦肉少，不管飽。你OUT了吧！

《2017中國小龍蝦產業發展報告》資料顯示，2016年中國小龍蝦消費量達到了驚人的87.93萬噸，產值564.10億元，經濟總產值1466.10億元，全產業鏈從業人員近500萬人。

僅2016年一年，就有87.93萬噸（消費量）小龍蝦爬上了食客的餐桌，保守估計這些小龍蝦加起來可繞地球43圈！

2016年第二季度，小龍蝦專賣店數量總數達到1.767萬家，是肯德基中國門店數量的3倍。

小龍蝦的火爆讓養殖戶也嚐到了甜頭，在江蘇和日照地區那裡的養殖戶幾乎每天都供不應求，一個小龍蝦養殖戶每天提供兩三噸、年收入百十萬是很輕鬆的事兒。越來越多的農戶把小龍蝦養殖看做“十拿九穩”的致富之道，而在養殖規模最大的湖北省，2016年養殖面積已達到487萬畝、產量48.9萬噸。

從辣條，到泡腳鳳爪，再到周黑鴨，“辣”口味一直在俘獲一代一代華人的心和胃。小龍蝦上桌源起湖北、湖南、江蘇等多湖地帶，當屬麻辣小龍蝦最負盛名，深受喜愛。小龍蝦以麻辣為代表，協同其他口味小龍蝦橫掃中國，必然是情理之中。

島城某小龍蝦專賣店，夏日夜晚排隊的人群總能拐幾個彎。小龍蝦可不是一直如此火爆，最艱難的時刻不得不兼作其他生意支援店鋪的順利進行。時間來到四五年前，隨著社交媒體以及網際網路電商的發展，小龍蝦的“熱度”迅速向南北蔓延，2014年呈現燎原之勢。公開的資料顯示，小龍蝦超越所有餐飲的平均增長率是從2012年開始的，這也是小龍蝦的一個爆發點，2014年達到增速的頂峰。島城的爆發期基本也是從三年前開始的，這一年訂單量迅速上漲，在七八月份的小龍蝦消費高峰時段，每天吃掉將近10噸小龍蝦。　　　

為什麼說小龍蝦是網紅食品的代表?它的爆紅離不開新型社交媒體的推廣，更重要的是多地傳統商家紛紛制定“網際網路+小龍蝦”的創新經營模式，實現利潤的一路飄紅。剛剛過去的“618”電商年中購物節中，僅京東一家電商，在“618”當天兩小時內，小龍蝦品類產品銷售同比增長2562%。紅功夫小龍蝦這一款產品，零點過後5分鐘內，銷量便飆升至15000盒，相當於45萬隻。　　

小龍蝦帶動的餐飲、運輸、直播、旅遊等都是龐大產業鏈中的一環。不僅是小龍蝦，榴蓮、車釐子、大櫻桃、牛油果等都經歷了相似的走紅路線。在電商和生鮮冷鏈日益發達的今天，網紅食品可以跨越各種因素的限制，在京東平臺上搜索“榴蓮”會出現幾十家店鋪，而且多是從泰國進口而來，天貓618開場14分鐘就賣出了32萬斤泰國榴蓮。甚至像澳洲龍蝦、帝王蟹等這些高階網紅食品也開始進入尋常百姓家。

小龍蝦的火爆使它成為夜宵市場的寵兒，近兩年引得創業公司競相追捧，這塊蛋糕被創業者們形容得很大。

前不久，在港上市公司周黑鴨於武漢釋出新品“聚一蝦”小龍蝦，宣佈正式佈局“小龍蝦”產業。另外，大蝦來了、墮落蝦、蝦先生很大等專案紛紛入市，藉著“網紅”的魅力進行新一輪的利潤爭奪。這些專案的創始人遍佈各個行業錢，既有北青網的總編輯、也有清華大學的畢業生。而這些遍佈南北的“小龍蝦”們，無一例外都得到了資本的垂青。只是融資金額從20萬～3000萬元不等，差距較大。網紅經濟的本質都一樣，需要一個快速擴張的過程，能否一炮打響直接決定日後的成功，這其中資本的扶持尤其重要。　根據中國食品工業協會發布的《中國休閒食品行業發展研究報告》預計,到2019年,中國休閒食品行業產值將達到1.99萬億元,小品類休閒食品產值達到1.04萬億元，在投資者眼中，網紅食品的發展空間還很大，並隨時準備發動新的進攻。　6月19日，絕味食品股份有限公司釋出公告稱，其全資子公司深圳網聚投資有限責任公司和餓了麼母公司拉扎斯網路科技(上海)有限公司，將分別拿出一個億，成立了個叫做“絕了”的投資基金，希望在食品和餐飲行業找出下一個“網紅”產品。　小龍蝦號稱是網紅食品的代表，網紅經濟倒逼產業變革。不管人們如何評價，“網紅”已經成為一種越來越日常的存在，“你可以說，他們顛覆了一切精英文化所確立的秩序，一些‘網紅’的表現還很庸俗和無聊，但是你不得不承認，‘網紅’是網際網路所掀起的社會變革中不容忽視的一支力量，一業內人士如是評價“網紅”的作用。對於網紅食品而言，不僅透過微博、微信等各種新媒體力量擴張它的影響力，線下發展也是它們重要的一環”，中國食品產業評論員朱丹蓬曾指出，“從宏觀層面來說，它催生了食品產業的加速發展;從中觀層面來說，消費力前置以及網民從中的羊群效應使得休閒食品產業的體量不斷增加”。毫無疑問的是，更多的人正投身於這場網紅經濟當中，生產更多的價值。　社交流量變現銷量這一新商業模式正在逐步形成中。但網紅經濟中的一些行為必須被約束，以低節操等特點吸引粉絲，必然難以形成長久影響力;若背離市場理性、脫離了實體經濟，終究只是一種營銷手段，只能曇花一現。