Brunch,晚吃的早餐。現在人們的生活和工作節奏都很快，早上起床就是很多人難過的一關，接下來就是上班路上的交通狀況，吃早飯的時間被壓縮了又壓縮，能吃上Brunch就很不錯了。長期不吃早餐只吃brunch，偶爾是可以的，長期這麼吃對健康無益。

現在很多人都知道吃早餐的重要性，不單單是因為不吃早餐會得膽結石 。不吃早餐或吃的少的人，上午都會出現沒有精神、思維遲鈍、記憶力下降、血糖下降的情況。一頓有質量的早餐可以給人體提供充足的能量和營養，確保精力集中、思維活躍，提高工作和學習的效率，增強記憶力。

吃早餐的時間也是很重要的，頭一天晚餐到第二天早晨空腹時長可達8小時之久，早餐時間在7－8點較為合適，早餐與午餐之間也要有4小時的間隔。

早餐也不是隨便吃吃的，引用營養醫師王興國老師的話“好早餐必須挑三減四”。一頓好的早餐要有粗糧、優質蛋白質、新鮮蔬菜和水果，減少高油脂的穀物、高脂肪的蛋白質食物、高鹽食物、各種果蔬牛奶飲料。

過去老的飲食習慣，油條+豆漿、包子+粥+小鹹菜、豆腐腦+油條等，它們曾經也是我的最愛。為了健康就要重新搭配組合，該舍的就得舍，現在我家的餐桌上只有，主食：雜糧粥、雜糧飯、燕麥粥、全麥饅頭、小米粥、全麥麵包、紅薯、玉米等，蛋白質食物：煮雞蛋、蒸蛋羹、醬牛肉、豆腐絲、豆腐乾、低脂牛奶、純牛奶、酸奶、豆漿等，蔬菜水果：蔬菜可以水煮菜、生拌蔬菜沙拉、炒青菜，應季的鮮水果。

在一個週末的早晨，睡到自然醒。光線是溫柔的撫摸，時間輕緩，清風徐來。早餐的時間已經過了，午餐又有一點早。沒關係，我們一起吃Brunch吧，這種慢生活，是一整個上午的世外桃源。

Brunch，這個由Breakfast和Lunch結合的詞，有一種慵懶的度假氣息。

Brunch最早起源於19世紀末的英國，有錢又有閒的英華人熱衷晨間打獵，貴婦和僕人們為早上出門狩獵的男人精心準備了豐盛的早餐，但是這份早餐卻不得不等到大上午，等到獵人們凱旋，才得以開動。於是漸漸地，在19世紀90年代後期，這種延遲準備的豐盛早餐，成了貴族階層的一種風氣。

也有些人把這種介於早餐和午餐之間的這一餐叫做“校隊餐（varsity meal）”，以示它與大學裡那些宿醉貴族大學生的關係。

後來，Brunch存在於全球多國的傳統文化裡，隨風潛入夜般的將這種充滿格調的儀式感滲透到餐桌社交裡。

中式的Brunch叫做Dim Sum Brunch （點心早午餐），在南方比較多見。約一個Brunch，聽起來就莫名輕鬆愉悅。

社會學家FarhaTernikar在《早午餐的歷史》中這樣講：早餐Breakfast和早午餐Brunch的分別，在於前者是一個工作日的開始，而後者卻是週末的歡頌。非每日常規的Brunch，這種偶然性賦予了它一種愉快的自我放任。

英國作家Guy Beringer在他的著作《Brunch: A Plea》中說：早午餐是愉悅的、社交的、煽動性的......它誘使你聊天。它將你帶入一個很棒的情緒，它讓你對自己以及同伴感到滿意，它掃除了你這一週以來的焦慮與憂鬱。

還記得《Gossip Girls》中那家上東區名媛常去的Sarabeth"s嗎，在這家Brunch餐廳，碰到明星是常事。

《慾望都市》中Carrie和三個閨蜜聚在一起聊男人聊生活的地方，也在Brunch餐廳。

Brunch的精髓就是有儀式感的休閒，這種休閒成為了一種飲食文化，意味著輕奢在時間概念及生活方式上的普及。

聽說包括彭于晏在內的明星們很熱衷尋找Brunch餐廳，而XONE的粉絲，並不需要費心尋覓。

XONE的Brunch選單由專業營養師和健身教練團隊精心推敲訂製，均衡地搭配了碳水、蔬菜、蛋白質和膳食纖維，低脂與營養兼顧，當然也沒有忽略聚會主菜的美味程度。

你會在7月15日的Brunch吃到這些：

蘆筍：

含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，這就有點厲害了。100克蘆筍的熱量是19大卡，走路19分鐘或慢跑 3分鐘可消耗完，熱量低的很感人。

蝦：

含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈。蝦熱量是93大卡/100克，走路 93分鐘或慢跑13分鐘可消耗完。

山藥：

山藥這種聽名字就覺得樸素的食材，後來被廚師的妙手製作的特別時髦有趣。它有滋補作用，能助消化、補虛勞、益氣力、長肌肉。熱量為56大卡/100克，走路 56分鐘或慢跑 8分鐘就可以消耗的又一感人美食。

魚：

來到漁唐度假酒店，怎麼能錯過虹鱒魚呢。虹鱒魚的熱量比蝦略高，魚皮富含蛋白質，具有美容和強健筋骨的功效。肉質中富含豐富的動物蛋白質和多種維生素，長期食用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養顏、強腎、加強營養平衡、促進患者傷口癒合和康復等顯著功效，故被譽為“水中人參”。

扇貝：

熱量60卡/100克的扇貝中，含有一種降低血清膽固醇的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。同時含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。

這些提前錄出的Brunch食材，和其他神秘食材之間，會有怎樣的搭配和火花，就等7月15日那天，你親自來嚐了。那股從味蕾與心靈一起滿漲著的、無比明亮的幸福感，正在不疾不徐地等著你。歲月清淺，微風有聲，一次慢生活，萬事可期。