極盞第三年，雖然主要分享的是燕窩，但是也分享了其他很多食材。

這些食材的選擇，我們堅持的就是道地的原則：即到這些食材的原產地去，優中選精，將田間的純粹味道帶給你。他們生於自然，不經化學處理。

感謝和我們一樣有所堅持的極盞合作伙伴們。

我們對燕窩的堅持只有2個，一個是純手工，一個是好原料。但就是這樣兩個看似很簡單的要求，很多加工廠還是對我們擺擺手：做不了，原料要求太高了。

幾經輾轉和磨合才找到了我們現在的合作伙伴們：他們都有10年以上的歷史和完整的資格認證，更難得的是願意配合我們去實現“一盞理想的燕窩”。



對燕窩的盞形和營養的要求，他們願意用產量只有10%的特輕毛毛燕；對乾淨度的要求，他們願意投入多出1/3的時間和精力，就為了把乾淨度提高5%。



至今難忘CV MUTIARA RAYA工廠的創始人，高齡卻常年待在生產第一線，老先生的頸椎很不好，他告訴我：新加坡醫生診斷，壓迫到神經了，除了這個大問題外，他整個人卻看上去很精神。

我們開玩笑說這一定是燕窩吃的。一問之下，才知道老先生原來一直堅持運動健身，練習體操，所以身體一直非常棒。

平時經營這麼大的企業還要陪伴家人，還要抽空去鍛鍊，累不累啊。

許老闆的回答是：累啊，但是睡一覺就好了。

那不會有很長時間恢復不過來的倦怠或者累嗎？

許老闆說：那不會，做自己喜歡的事情，怎麼會呢？

額，這有什麼可比性麼？營養成分都是不一樣的，各有各的好。

如果你買到那種摻假的燕窩，那確實燕窩營養不如豬皮凍。

如果燕窩的營養價值不如豬皮凍，那為什麼還會有人一直購買燕窩而不買豬皮凍，燕窩還更貴。

豬皮凍含有大量的膠原蛋白，是愛美女性的首選；而燕窩，更多的是幫人補充所需營養成分以及提高免疫力，所以各有各的好。

再來說說剛剛所說的摻假燕窩，一般買到摻假燕窩的不是不懂挑就是貪便宜，所以買燕窩時一定要學會挑燕窩、不要貪便宜。

實在不會挑就買品牌的，這個建議參考比較權威的，比如“年度價效比品牌燕窩剁手榜（2017-2018）”