咖啡豆拼配對咖啡的口感影響大嗎？當然大，甚至可以說如果要製作出高品質的咖啡，那麼只有高品質的咖啡生豆作為基礎是不夠的，咖啡豆的拼配甚至可以說是一門創作和藝術。咖啡豆拼配如何能製作出高品質來，評判標準是什麼呢？我們可以遵循下面幾個原則：

原材料

對於咖啡生豆理解額關鍵，在於瞭解不同品種的咖啡豆所製作出來的咖啡所具有特質，他們會在烘焙過程中呈現出來怎樣的特點，其中的香氣和口味如何互相作用又是如何互相平衡，咖啡品種的相容性和互補性更專業知識。

拼配過程

根據特定的咖啡製作方法的不同要求，如何使得咖啡豆被適當的烘焙。

在拼配的過程中，根據我們選擇調入的拼配咖啡品種，我們需要遵循特定的規則，例如必須在烘焙之前進行生豆的拼配，或必須進行“分別烘焙”--將不同品種的咖啡豆分別烘焙。這種處理過程可以能都讓每一種混合咖啡的感官特質得到完美體現。

是有影響的，拼配咖啡比任何單品咖啡的口味都要豐富一些，現在大多數人都願意選擇拼配的。像luckin coffee就選用了WBC世界咖啡師大賽冠軍拼配的咖啡豆，味道喝過就忘不了。

大啊，單品咖啡口感香氣單調，拼配咖啡在這方面就比較有優勢。不過拼配咖啡豆是技術活，考驗了咖啡師的手藝和經驗。像我在luckin coffee喝到的由WBC世界咖啡師大賽冠軍拼配的現磨咖啡，味道就比較出眾。

影響當然大了，拼配咖啡是集各種豆子味道之長，調和出比任一單品味道都好的咖啡。這也是咖啡今後的發展趨勢，當然越來越多的人會選擇這種咖啡。拼配咖啡的好壞還是有一定評判標準，這個主要是看咖啡師的功力，像WBC世界咖啡師大賽優勝者這樣級別的人拼配出來的，就是得到了職業認證的好咖啡。目前luckin coffee就採用了3位該賽事優勝者拼配的咖啡豆，所以廣受好評。