冬至是二十四節氣中最早被確定的節氣。冬至這天日短至，也就是說白晝時間最短，而正午時的日影卻是一年中最長的。大概追求最大值是人的本能，於是冬至點最早被確定下來，之後夏至、春分、秋分這幾個標誌性最為明顯的節氣日逐漸確立，也就是日長至和晝夜平分的重要日期被確定下來。春秋以前，人們就以冬至為基點，測得兩個冬至日之間相隔365又1/4天，稱之為“歲實”，也就是地球圍繞太陽公轉一週所用的時間。因此，當時就是以冬至作為一年的開始。而以立春作為一年的開始則是二十四節氣完全確立之後的事。 杜甫曾這樣描寫冬至：“天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六琯動浮灰。岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。”可見古人是非常重視冬至的，並有“冬至大似年”的說法，從這天開始，白晝逐漸增長，同時也增長了人們勞作的時間，哪怕只是“刺繡五紋添弱線”也很可貴。詩中還談到用“律管飛灰”候氣的典故，古人講曆法是把它和音樂放在一起討論的。《禮記.月令》說“仲冬之月，律中黃鐘”，冬至值仲冬之月，而黃鐘正是十二律之始，古以冬至為歲首可見一斑。古人候氣是用“吹灰”的方法，用葦膜之灰堵於律管上口，根據陰陽之氣距地面深淺，依次埋於地中，其月氣至，則灰飛管通。今人認為此辦法沒有科學依據。這可能是後人還沒有完全知道古人運用這種方法的所用條件和全過程，有可能或因傳說有訛，或因記載不詳，而導致了該方法的失傳。因此，與其把我們今天尚未掌握的古人的一些方法武斷地排斥在科學之外，還不如將其暫時當作有待了解和繼承的一筆遺產，當完全搞清楚後再做判定，並努力將一些曲解還以原貌。 自古以來，中國曆法陰陰合曆，獨具匠心。所用傳統曆法中的陽曆，即干支歷，不同於西方的公曆。它的年長為一回歸年，即365又1/4天，用二十四節氣劃分出十二個月，以立春節氣作為一年之始。二十四節氣屬陽曆系統，配合朔望月同步使用，使陽曆符合四季的更替，又使陰曆反映出月相的變化，而立春節氣恰恰不離臘正之際正是這一理念的體現。

立春或者春分比較合適。

立春，二十四節氣之一，“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。《月令七十二候集解》：“正月節，立，建始也……立夏秋冬同。”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季開始，其農業意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農業生產與氣候關係的全過程。中國幅員遼闊，地理條件複雜，各地氣候相差懸殊，四季長短不一，因此，“四立”雖能反映黃河中下游四季分明的氣候特點，“立”的具體氣候意義卻不顯著，不能適用全國各地。黃河中下游土壤解凍日期從立春開始；立春第一候應為“東風解凍”，兩者基本一致，但作為春季開始的標誌，失之過早。

春餅和春捲都是立春之日吃的小吃，但它們之間是有區別的。春餅是用溫水和麵做成軟麵糰，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，捲上炒好的菜。菜一般用肉絲炒豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲、攤雞蛋，也有加熟肉的，如醬肉、肘子等。佐料有細蔥絲和黃醬等。春捲是包上餡兒，用油炸。

春餅和春捲都是用麵皮裹上餡料，從營養學的角度上來看，都包括了穀類、動物性食物、蔬菜等多種食物，可以給我們提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等多種營養物質。當然，由於捲入的餡料不同，其營養成分也有所不同。春捲是油炸而成，油炸食品的能量都比較高，建議少吃。

吃春餅時如果用黃醬作為佐料，要注意儘量少蘸黃醬等調味品，這些調味品中鈉的含量很高，100克黃醬中含有鈉3606毫克，相當於9克鹽。鹽吃的過多會增加高血壓的患病風險。中國城市居民中每三個成年人中有一個患有高血壓，所以享受美味食物的同時，減鹽也是不容忽視的。立春吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的美好祝願。

【節氣特徵】

春分，古時又稱為“日中”、“日夜分”，在每年的3月19日～22日，這時太陽到達黃經0°。據《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時；二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。

中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至；二候雷乃發聲；三候始電。”便是說春分日後，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷併發出閃電。　3月19日～22日是二十四節氣的春分，太陽執行到黃經0度（春分點）時開始春分節氣。分者半也，這一天為春季的一半，故叫春分。春分這一天Sunny直射赤道，晝夜幾乎相等，其後Sunny直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。

春分節氣，東亞大槽明顯減弱，西風帶槽脊活動明顯增多，蒙古到東北地區常有低壓活動和氣旋發展，低壓移動引導冷空氣南下，北方地區多大風和揚沙天氣。當長波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會出現連續陰雨和倒春寒天氣。

春分時節，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上，嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節，油菜花香，桃紅李白迎春黃。而華南地區更是一派暮春景象。從氣候規律說，這時江南的降水迅速增多，進入春季“桃花汛”期；在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區降水依然很少，抗禦春旱的威脅是農業生產上的主要問題。

“春分麥起身，一刻值千金”，北方春季少雨的地區要抓緊春灌，澆好拔節水，施好拔節肥，注意防禦晚霜凍害;南方仍需繼續搞好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區早稻薄膜育秧工作已經開始，早春天氣冷暖變化頻繁，要注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束時搶晴播種。群眾經驗說：“冷尾暖頭，下秧不愁。”要根據天氣情況，爭取播後有3—5個晴天，以保一播全苗。春茶已開始抽芽，應及時追施速效肥料，防治病蟲害，力爭茶葉豐產優質。“二月驚蟄又春分，種樹施肥耕地深。”春分也是植樹造林的極好時機，古詩就有“夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分”之句。在火熱的農忙季節，要繼續用我們的雙手去綠化祖國山河，美化我們的環境。

春分是反映四季變化的節氣之一。中國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處於各季的中間。春分這天，太Sunny直射赤道，地球各地的晝夜時間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。

春分後，中國南方大部分地區越冬作物進入春季生長階段。華中有"春分麥起身，一刻值千金"的農諺。南方大部分地區各地氣溫則繼續回升，但一般不如雨水至春分這段時期上升得快。3月下旬平均氣溫華南北部多為13℃至15℃，華南南部多為15℃至16℃。高原大部分地區已經雪融冰消，旬平均氣溫約5℃至10℃。中國南方大部分地區等河谷地區氣溫最高，平均已達18℃至20℃左右。南方除了邊緣山區以外，平均十有七、八年日平均氣溫穩定上升到12℃以上，有利於水稻、玉米等作物播種，植樹造林也非常適宜。但是，春分前後華南常常有一次較強的冷空氣入侵，氣溫顯著下降，最低氣溫可低至5℃以下。有時還有小股冷空氣接踵而至，形成持續數天低溫陰雨，對農業生產不利。根據這個特點，應充分利用天氣預報，抓住冷尾暖頭適時播種。

春分這一天Sunny直射赤道，晝夜幾乎相等，所不同的是北半球是春天，南半球是秋天，其後Sunny直射位置逐漸北移，北半球所得到的太陽輻射逐漸增多，天氣一天天變暖，同時白晝漸長，黑夜漸短。春分節氣，受冷暖氣團交匯影響，雨水也要多起來。

俗話講：“春分麥起身，肥水要緊跟”。一場春雨一場暖，春雨過後忙耕田。春季大忙季節就要開始了，春管、春耕、春種即將進入繁忙階段。春分過後，越冬作物進入生長階段，要加強田間管理。由於氣溫回升快，需水量相對較大，農民朋友要加強蓄水保墒。

【諺語古詩】『諺語』立春陽氣轉，雨水雁河邊；驚蟄烏鴉叫，春分地皮幹。根據春分晴雨預示後期天氣及年景的：“春分有雨到清明，清明下雨無路行”“春分無雨到清明”“春分雨不歇，清明前後有好天”“春分陰雨天，春季雨不歇”“春分降雪春播寒”“春分無雨劃耕田”“春分有雨是豐年”根據冷暖預示後期天氣的：“春分不暖，秋分不涼”“春分不冷清明冷”“春分前冷，春分後暖；春分前暖，春分後冷”根據風來預示後期天氣的有：“春分西風多陰雨”“春分颳大風，刮到四月中”“春分大風夏至雨”“春分南風，先雨後旱”“春分早報西南風，颱風蟲害有一宗”描寫晝夜等長的，如：“春分秋分，晝夜平分”“吃了春分飯，一天長一線”『詩詞』春分七絕·甦醒春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。偷聲木蘭花·春分遇雨天將小雨交春半，誰見枝頭花歷亂。縱目天涯，淺黛春山處處紗。焦人不過輕寒惱，問卜怕聽情未了。許是今生，誤把前生草踏青。春分日年代:唐　作者:徐鉉仲春初四日，春色正中分。綠野徘徊月，晴天斷續雲。燕飛猶個個，花落已紛紛。思婦高樓晚，歌聲不可聞。癸丑春分後雪年代:宋　作者:蘇軾雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。不分東君專節物，故將新巧發陰機。従今造物尤難料，更暖須留御臘衣。【溫馨貼士】

春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，所謂"春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。"所以中國自古就有"春分風不小，要防痛深擾"的說法。

——易五更晨瀉

第一，春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，於是陽虛的本質更易顯露出來，所以常發生五更瀉又叫雞鳴瀉，特點是餐洩，就是完谷不化的腹洩。

第二，舌苔白，脈沉而弱，怕冷，腰以下發涼者可吃附子理中丸或金匱腎氣丸，以溫中扶陽。平時可常用乾薑燉湯或吃乾薑燉雞湯。

——易腹痛腹瀉

第一，因春天風大，中醫認為風木克脾土，平素脾虛舌苔白好拉肚子的，更易出現腹痛腹瀉，其特點是腹痛明顯。

第二，養生的辦法是大風天，少到戶外受風，可在醫生指導下服用理中丸。

第三，春分前後，要防止受涼。

第四，做菜多用乾薑 ，因為乾薑能溫中。

——易感冒、流涕

春分時期風多、風大，易感冒流涕，養生要多到戶外鍛鍊身體，增強免疫力。

就如同我們一天24小時以零點過後，作為新的一天開始，而不是8點過後作為新的一天開始。對於，一年來講，冬至才是一年中的零點。晚上0點的時候，離太陽最遠，同樣冬至這一天太陽直射點離北迴歸線最遠，夜最長。晚上0點過後的兩三個小時，一天中氣溫最低，不要冬至過後的，小寒大寒，是一年中氣溫最低的時候。到早晨六點鐘，天亮八點鐘太陽昇起，溫度變高。同樣到了立春，春分，氣候變暖。所以冬至才是一年中真正的開始點。

立春啊！毫無疑義的！要回答這個問題，我們先要搞搞清楚什麼叫一年之首，所謂一年之首，當然是先前一年已經完全結束了，一年的痛苦與喜悅、失去與獲得，都告一段落作一階段性的總結了，而以新的心情來擁抱未來嶄新的一年，此時萬物復甦、枝頭染綠，正是立春之時！故曰:一天之計在於晨一年之計在於春！

每天的開始時間是以子時開始，也即陰極而陽氣始生之時，子時後至午時的陽氣上升，午時後下降。同理每年是冬至開始，也即冬至是氣節變化到陰氣極大陽氣始生時，冬至開始天氣的陽氣開始上升，因此古代以冬至為一年之始。