日常生活中，很多人有著這樣一個觀念，認為喝湯養生，這個觀念在南方地區尤其流行。但是對醫院的醫生來說，尤其是西醫，開刀醬，卻是難以接受這個觀念。我在婦科輪轉時，很多化療病人會在查房時詢問主任該喝什麼湯才能讓自己儘快補回來。這位婦科主任當時就很不認同這種觀點，並告訴這位病人：不能靠喝湯補營養，而要透過吃肉補營養。湯中並沒有太多人體需要的營養。

這位主任的觀點和我的觀點不謀而合。我來詳細給你解釋一下，為什麼喝湯無法補充營養。人體需要的營養元素有以下幾種：糖，脂肪，蛋白質，水，維生素，礦物質。無論是水果蔬菜還是肉類都含有比較豐富的礦物質，完全可以滿足人體需要，並不需要多餘的補充。維生素需要從新鮮水果蔬菜中獲取。在物質極大豐富的現代，糖分和脂肪我們很少會出現攝取不足的情況，不過剩就已經謝天謝地了，所以糖和脂肪同樣不需要刻意去補充。因為蛋白質在身體裡無法儲存，且蛋白質組成了人體中很多重要的活性物質（比如說大部分的酶），所以人體對蛋白質的需求量會比糖和脂肪多，蛋白質的重要性也比糖和脂肪來的重要的多。

對於正在懷孕的女性來說，因胎兒的生長也需要大量的蛋白質，就更需要補充更多的蛋白質。但是相反的，湯中糖和脂肪的含量是相對較高的，但是蛋白質含量卻相對不足。這是因為澱粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類都是溶於水的，而脂肪是微溶於水的。隨著溫度的升高，這兩種物質在水中的溶解度都會增加。所以熱湯中的糖和脂肪的含量相對較高。而蛋白質這種物質本身是溶於水的，但是因為蛋白質是有活性的基團，煮湯時的高溫會讓其變性，並改變它的理化特性讓它不溶於水，並從湯中析出，所以湯內的蛋白質含量其實是不足的。舉個例子，如果把蛋清放到水裡攪一攪，是看不見顏色的，因為它溶於水了，但是如果你把蛋清煮熟後放到水中，就可以明顯看出來此時的蛋白不溶於水。

這時，如果我們靠喝湯補充營養，就會出現糖和脂肪過剩，但蛋白質的攝入卻相對不足，呈現一種虛胖的狀態。同時，因為喝湯比較佔胃容量，湯喝多了也容易使其他食物的攝入減少，造成蛋白質的進一步攝入不足和其他營養元素的攝入不足。

綜上所述，我個人還是建議你吃肉補充營養，而非多喝湯。如果覺得肉不好吃，那麼雞蛋、奶類和豆製品，也是一個很好的蛋白質來源。而且再過一週時間，早孕反應很快就會來了。如果早孕反應嚴重的話，多喝湯反而會加重噁心嘔吐的症狀。所以可以適當減少湯的攝入，取而代之的是，可以吃一些鹼性的，好消化的食物，如蘇打餅乾，爛麵條等食物。如果早孕反應嚴重，不建議喝粥，因為喝粥會增加胃酸，也會引起胃腸道不適。