1.原料圖。

2.麵粉加水加鹽，橄欖油，酵母粉一起揉成團，第一次發酵後徹底排氣，取一團搓條，捲入香腸。

3.卷好後滾均勻，切成1釐米左右的小段。

4.兩個香腸全部卷完剩下的麵糰擀開成片，鋪在披薩盤裡。用叉子叉洞，進行二次發酵。

5.培根切塊，番茄切塊，蘆筍切段，玉米切粒。

6.發酵好的披薩底160度烤8分鐘。拿出來刷一層番茄醬，依次乳酪-培根-乳酪-玉米-小番茄-乳酪-蘆筍。

7.烤箱180度10-15分鐘上色均勻即可。

注意事項：1，披薩醬做法參考2，這次是第一次這麼做披薩，上色不是很好，可能是需要第一次160度烤久一點。我覺得應該是目測稍微黃一點拿出來放食材才好。下次試試。不過這個做法面雖然軟，比起脆的又是一種口感了。3，做披薩可以自己搭配喜歡的食材，外國大餅而已，不侷限不固定隨心搭配。

義大利披薩有別於傳統美式厚底披薩的厚重，風味更濃郁，是吃貨的新寵，瑪瑪咪呀披薩在披薩界掀起超薄餅底的狂潮，而且她們家披薩的吃法和別家披薩都完全不一樣哦！到底有什麼不一樣？

全透明式的披薩操作間，流暢的純手工製作完全透明，我就喜歡看披薩師傅表演秀，披薩麵餅的每一個大小都是精量過的，手工製作的披薩餅底更加鬆軟，各種披薩都經過稍稍改良，變成瀋陽人愛的“重芝士重配料”，身材輕薄，分量可不小。厚厚的芝士在爐中舞蹈，香氣四溢，用美味將你的味蕾喚醒。每一盤瑪咪火爐披薩都由廚師精心擀制。鬆軟精緻的面底搭配馬蘇裡拉乳酪簡直妙不可言。

不要以為餅邊是糊了的，其實那才是拿坡里披薩的特點，餅底就算是單吃都很好吃，能吃到麵糰的原香，以及夾雜微微焦香！那麼這樣好看好吃的披薩是如何做出來的？

義大利手工拉坯技術：麵糰採用活性酵母並經過36-48小時低溫發酵，經過手捏拉伸、巧妙拉制，一氣呵成的動作使麵糰變得均勻，使披薩餅底變得纖薄

高品質的麵粉：選用來自義大利的Antimo Caputo麵粉，它是最好的披薩麵粉，麵糰經過低溫發酵後擁有足夠的彈性和耐嚼感，能夠很好的詮釋中間很薄而邊緣鼓起的拿坡里披薩。

義大利火山岩恆溫窯烤：製作好的披薩經過窯爐裡的明火烘烤，400℃以上的高溫使麵餅迅速焦化，鎖住了餅身的水份，僅需50秒即可呈現出披薩的外焦裡韌，唇齒留香，咬勁十足。

披薩採用超厚不鏽鋼托盤，而且上桌之後，披薩會放在特製的架子上面保溫，放再久也不會涼。屬於細緻周到的服務態度。

愛榴蓮的吃貨在哪裡？這種披薩也非常流行，榴蓮披薩用真正的泰國榴蓮肉，搭配馬蘇裡拉芝士，薄餅披薩更能凸顯餡的厚重！

用勺子吃的超厚料雞肉甘薯披薩，食物層層侵入土豆泥，厚重的芝士打造獨特的口感。說太多了！口水都流下來啦！

孩子喜歡吃披薩，經常去必勝客買，平時都是吃的蔬菜的，上次買了個牛肉披薩的都快100塊了。家裡也有烤箱就想著自己做做的，就去買了食材，根本就沒花多少錢，但是味道也是很棒的，不比必勝客的差，喜歡吃披薩的大家也可以在家試試的。

食材準備：

麵糰 1個，植物油 適量，蔥花 適量，小洋蔥 半個，小番茄 8個，培根 2片，芝士 40克，牛肉 50克，番茄醬 適量

做法步驟：

（1）麵粉100克，糖10克，黃油20克，鹽1克，酵母2克，溫水35克；

（2）溫水溶化鹽和糖後加入酵母，酵母泡開後備用，大約五分鐘；

（3）發酵好的酵母水加入麵粉，隔水融化的黃油揉成光滑的麵糰靜置發酵，差不多一個小時；

（4）發酵好的麵糰手指按下去不會反彈，觸控起來柔軟，其他的備料切好備用；

（5）六寸的烤盤刷一層油，麵糰推開一個盤子的厚度，大小和盤子差不多，用叉子叉出氣孔，烤箱提前預熱好，180度上下火烤3分鐘左右，餅皮烤熟，注意別烤糊；

（6）烤好的餅皮刷一層番茄醬或者其他醬，看自己喜歡，撒一層切碎的乳酪，鋪好牛肉片，再烤3分鐘左右；

（7）牛肉烤好後取出來撒一層乳酪，上面放洋蔥小番茄培根，最後再撒一層乳酪，最後撒上蔥花，再烤5分鐘左右；

（8）如果怕番茄和洋蔥不容易熟，可以再加入番茄和洋蔥後烤3分鐘，再加培根進去烤。

現在越來越多人喜歡吃披薩了，我對披薩也是特別喜歡，不會做披薩的時候，在外面逛街，路過披薩店都會買一個吃，現在想吃了都會自己在家裡做，因為在家裡製作披薩原來是那麼簡單，色味俱佳，一點都不比買的差。

披薩的種類有很多，上面的餡料多種多樣，不管是哪種餡料，搭配上滿滿的芝士，看著都特別誘人，吃起來很過癮，有的人喜歡吃水果披薩，有的人喜歡吃蔬菜披薩，也有的人喜歡吃加肉的披薩。那麼哪種披薩好吃呢？我還是選擇加肉和蔬菜的披薩，蔬菜和豬肉搭配在一起，口感會更加豐富，也更加營養，在餅皮的製作上也是非常簡單的。只要是家裡有面粉的，我們就能做出來披薩餅皮。

披薩餅皮，想吃薄餅，還是厚餅，都可以按照自己的口感來弄。不過披薩餅皮可以發脆，也可以發軟，大家可以根據自己的喜好來製作，我都是做發脆的餅皮，因為脆脆的，口感會更棒一些。總結下來就是想要製作好吃的披薩，首先確定喜歡吃什麼的餡料，再確定披薩皮是吃軟的還是脆的，接下來就給大家看一下具體制作方法。

食材：麵粉150克，水85克，食鹽2克，糖4克，油適量，酵母2克，番茄醬，芝士碎，玉米粒，青豆粒，胡蘿蔔粒，洋蔥，豬肉，料酒生抽，五香粉，辣椒油。

1，麵粉中加入食鹽，糖，酵母先攪拌均勻，然後再加水，揉成光滑麵糰，放在一旁醒發兩倍大。

2，豬肉粒加入料酒，生抽，食鹽，五香粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。

3，麵糰醒發好了之後，放在案板上分成兩個小麵糰，揉圓按扁擀成餅狀，擺放在烤盤中，用勺子按壓出一個披薩餅，然後再用叉子在餅皮上叉孔。

第4步，披薩餅先放進烤箱中，200度烤5分鐘定型，拿出稍微晾涼再抹上番茄醬或者是披薩醬。再抹上一層辣椒油，披薩餅上面先撒上一小層芝士碎，然後放上玉米粒，青豆粒，胡蘿蔔粒，洋蔥丁，豬肉粒，然後再撒上一層芝士碎，放進烤箱中200攝氏度20分鐘，就可以拿出來了。

因為我本身就比較喜歡吃脆脆的披薩皮，所以我烤制的時間會久一點，有豬肉的香氣，蔬菜的營養，再搭配辣椒的辣味，吃起來特別好吃。

如果想要把披薩做的很好吃，首先我們先製作好披薩的餡料，餡料好吃了披薩口感也會更好，其次就是披薩餅了，披薩餅有的人喜歡吃脆脆的，有的人喜歡吃軟的，如果是想吃脆脆的，就多烤一會兒，想吃軟的呢，可以先把豬肉炒熟，然後再放在上面，烤的時間相對短一些，餅皮就會非常軟嫩，喜歡吃披薩的，在家裡試一試。

你說你做的披薩很脆，看來你是不喜歡吃脆底的披薩，剛好我特別喜歡吃厚底的芝士披薩，我覺得厚底肉肉的，吃起來有嚼勁，加上豐富的芝士，簡直好吃的不要不要滴。我把我常用的做披薩餅和成品的方法給你，希望對你有用。

比薩是誰發明的呢﹖有人認為，比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。（摘自網路僅供參考）

～食材～

高筋麵粉250克，水130克，鹽4克，細砂糖10克，黃油15克，酵母2克

～做法～

1、除黃油外，全部材料倒入面盆揉成均勻而又光滑的麵糰

2、再放入黃油，繼續揉至黃油全部被面團吸收，揉至均勻而又光滑。

3、放入面盆密封醒發至兩倍大，呈現滿滿的蜂窩狀即可

4、將麵糰揉麵排氣後分成兩個面劑子，這個分量可以一次做兩個九寸披薩生胚。

5、將每個面劑子擀成一個大於九寸的圓餅，從外圈再折回一圈如圖。

6、放入披薩盤裡，稍微整一下形狀，用叉子扎些許的小洞，排氣鬆弛十分鐘。

7、送入烤箱中層200度上下火烤五分鐘即可。可以放涼後，裝入保鮮袋冰箱冷凍儲存。隨吃隨取很方便，披薩餅皮就做好了。

～食材～

番茄醬適量，培根4片，青椒1/4個，

馬蘇裡拉芝士碎200克

～做法～

1、培根切成小塊，用少許的油煎至變色盛出備用。

2、披薩餅坯上刷上一層番茄醬，撒上一層馬蘇裡拉芝士碎

3、青椒切成絲，放在馬蘇裡拉芝士碎上，均勻的鋪開。

4、再放上培根，均勻的鋪在上面。

5、後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎

6、烤箱預熱放入烤箱的中層，上下火200度，烤8分鐘即可。

注意觀察上色，芝士焦黃溶化即可出爐。

披薩這種食物，千人千面。隨心所欲的製作它便是它的魅力所在。可以放入多多的食材，擁有溢位的乳酪，蔬菜再披薩上點綴出五彩繽紛的顏色！並且做法堪稱懶人也一看就會！一做也對的！簡單方便！

以下就給您介紹一下，我個人喜愛的牛肉披薩的製作過程

準備用料:

麵粉

食用油

糖

清水

鹹鹽

酵母

(以上都是用來製作披薩皮的原料)

牛肉

青紅彩椒

洋蔥

披薩醬

黑胡椒汁

胡椒碎

馬蘇裡拉芝士碎

開始步驟！

1.麵粉，水，糖，油，鹹鹽，酵母，放入大盆中和好成麵糰，並醒發至2倍大

2.將發酵好的麵糰，進行一個排氣的工程後，再次醒發麵團20分鐘

3.將準備好的蔬菜，彩椒洋蔥等切成丁丁，西蘭花揪出一小朵一小朵的，拿去焯個水

4.牛肉切成丁後，放入鍋中焯水，方便去除血沫

5.鍋中倒油，6成熱左右時，下入牛肉和洋蔥，翻炒一下，放黑胡椒汁，翻拌均勻後關火出鍋備用

6.把披薩皮擀成圓形，要比披薩盤稍微大一些，把麵皮放入披薩盤裡後，均勻的在麵皮上扎很多小孔(為了防止麵皮烤的鼓起來)再在麵皮上刷一層披薩醬打底

7.撒上滿滿的馬蘇裡拉乳酪碎，再鋪上一層炒好的牛肉粒

8.蔬菜的地盤來啦，放上漂亮的西蘭花和青紅椒，隨便擺，漂亮醜了都隨心情哈哈哈

9.看自己口味或重或輕的，再澆一些披薩醬汁，以及黑胡椒碎，芝士碎。

10.烤箱預熱200℃，放入烤箱烤10分鐘。拿出來再撒一層芝士碎，再放入烤箱烤10分鐘左右

11.出爐，大功告成，切開來滿滿的拉絲兒！嘗一口唇齒留香，口感層次豐富！

以上便是牛肉披薩的具體做法，望採納和嘗試！

吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。Pizza想要美味，只要捨得放料，尤其是多放cheese就一定會好吃，要多到連餅邊上都覆蓋有焦香的芝士才夠味。

Pizza之所以沒有像漢堡、薯條一樣變成東方人愛吃的食物，價格是一方面因素，還有就是裡面番茄醬太多。東方飲食裡面沒有這麼多酸味元素，吃起來會不舒服。所以我認為，東方人喜歡吃的pizza最好是不用番茄醬的。

Pizza麵糰的要求跟咱們蒸包子差不多，但是要再軟一點。酵母、溫水和麵，如果能放點蜂蜜養酵母，麵糰會更喧呼。按下去不粘手就行了。

麵糰排走空氣，撒上面粉或玉米粉，擀成餅就可以放進模子裡了。

這個pizza不用番茄醬做粘合劑，而是奶油醬。裡面有黃油、牛奶、麵粉、蒜末、黑胡椒、鹽，在鍋裡用小火熬到粘稠後，倒在麵餅上。

這時候就可以來處理牛排了。把牛排切成片，在平底鍋裡大火快炒，撒上胡椒和鹽就可以了。只要肉夠好，做出的味道就不會差。

如果喜歡焦香味道，可以把洋蔥先煎香。不然就可以直接把切好條的洋蔥、青椒、蘑菇鋪在麵餅上。再把牛排碼勻，最後再撒上芝士，越多越香。

放進預熱好的烤箱中，200攝氏度烤15-20分鐘。符合東亞人口味，沒有番茄醬，不酸的pizza就出爐了。不難吧，其實做pizza不難的，沒什麼技術含量，只要不放自己討厭的配料，多放喜歡的配料，就一定會好吃的。

那咱們自己可以做出美味的披薩嗎？其實做披薩很簡單，今天我就分享一種家庭版的披薩做法，用家裡的原材料就可以輕鬆做出來；

1，準備一斤麵粉，加5克酵母，10克白糖，240克的水，和成麵糰醒面20分鐘。

2，紅綠青椒洗淨切成條，洋蔥切成條，火腿切成片，再準備點玉米粒和芝士。

3，面發好，下我們電餅鐺大小的劑子，擀成薄餅，電餅鐺抹油下入餅，【先不要開火】。餅上用小叉子扎點小眼，再刷一層油，抹上一層番茄醬，撒上點芝士，然後均勻的擺上青椒條和洋蔥，上面再擺上火腿片，最後再撒點芝士，撒上玉米粒。

4，電餅鐺開火，只開底火，不開上火，蓋蓋兒悶8分鐘左右。時間到出鍋即可。

這樣咱們的披薩就做好了，非常的不錯，喜歡你就試試吧。哪裡有不明白的可以留言，或者看我的影片，影片裡有詳細做法。而且還有每天更新一集的美食作品，都是家常菜，相信你肯定會喜歡！記住加關注吆！生活有滋味，天天好美味，黃小哥每天都和大家分享農家菜的味道。

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大家是不是也很喜歡吃厚厚的芝士披薩？！拉絲的瞬間，口水都不自覺就流下來了。

吃多了很膩的同時，也免不了發胖這個天敵。可是，讓一個吃貨，放棄芝士披薩這等美食是何其困難啊！

所以，當我遇到這個用花椰菜作餅底的芝士披薩時，就很想分享給你們。

做法

步驟

1、一整個花椰菜洗淨切小塊，放到攪拌機攪碎，倒入可微波的碗裡，在微波爐加熱10分鐘，放涼幾分鐘。

2、將150g乳酪，2瓣大蒜，一茶匙牛至，少許鹽，1茶匙胡椒粉放入花椰菜中，攪拌均勻。

3、烤箱210℃預熱，烤盤鋪上油紙，將花椰菜混合物倒入烤盤，烤大約25分鐘至金黃色。

4、拿出，用75g芝士鋪滿表面，再烤5分鐘，直到芝士完全融化，即可。

用刀切小塊，就可以享用啦~

配著番茄醬，一塊接一塊，叫上三五親朋好友，就是一個悠閒愜意的下午。

更重要的是！！！花菜餅底也沒有面餅底那麼容易發胖！又教了你一招，不客氣呀！