穀子，屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本；稈粗壯、分櫱少，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛；穗狀圓錐花序；穗長20～30釐米；小穗成簇聚生在三級支梗上，小穗基本有刺毛。每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，穀穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

一、加深熟化耕作層

秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力，加深耕作層，利於穀子根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產量。秋深耕一般25～30cm。秋季整地要做好深翻、鎮壓保墒工作，對於原土層深厚，但多年淺耕形成了犁底層的谷田，要採取深松或深耕深翻等措施，打破犁底層，有顯著增產效果。深耕翻結合增施農家肥和化肥，有利於糞土相融，加速土層的熟化作用，是高產田培肥的重要舉措，應大力推廣。

二、改良土壤結構

對於沙土和黏土地塊，要加強土壤的改良工作，沙摻黏、黏摻沙或黏土多施細煤渣，多施農家肥，以改變土壤顆粒成分的組成，提高土層的通透性，調節地溫，增強土壤的抗旱防澇能力和出苗保苗能力。

三、輪作換茬，用養結合

連作田一是病害嚴重，二是雜草多，三是大量消耗土壤中同一營養要素，致使土壤養分失調。

穀子不宜重茬，因為穀子是須根系作物，有著較強的吸收土壤水肥的能力，常造成“竭地”。加之穀子的白髮病、黑穗病等又是土傳病害，如果連作必然造成病害擴大蔓延，使土壤的微生物群落失去平衡，土壤養分供應失調，導致減產。因此，必須進行合理輪作倒茬。穀子較為適宜的前茬依次是豆類、馬鈴薯、麥、玉米等。高粱、蕎麥和燕麥茬則較差，應儘量避開。

四、平衡施肥

1.常規施肥要做到:

①有機肥和化肥相結合:可以相互促進，提高肥效，改良土壤結構；

②前茬施肥和當茬施肥相結合:應實行合理的輪作施肥制度，前茬增肥培肥地力，當茬施肥補償地力，用養結合，平衡施肥；

此外，在旱作中，肥料為基肥深施後，有利於促進根系下扎，提高抗旱能力，同時減少追肥數量和次數，也有利於減少土壤水分蒸發，提高穀子對水分的利用效率。因此要提倡施足基肥，早施基肥，追肥為輔。

2.基肥:在播種前結合深耕整地一次施入，一般以農家肥為主，高產田以75t/hm2～112.5t/hm2為宜，中產田22.5t/hm2～60t/hm2為宜。如將磷肥與農家肥混合漚製作基肥效果最好。谷田基肥以秋施或早春施入較好。

3.種肥:在穀子生產中已作為一項重要的增產措施而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產10%左右，但用量不宜過多。以尿素做種肥時，用量以15kg/hm2為宜，但不能與種子混合播種。此外，農家肥和磷肥做種肥也有增產效果。

4.追肥:增產作用最大的時期是抽穗前15～20天的孕穗階段，一般以純氮90kg/hm2左右為宜。氮肥較多時，分別在拔節期追施“坐胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”。在穀子生育後期，葉面噴施磷肥和微量元素肥料，也可以促進開花結實和籽粒灌漿。

五、播種

（一）良種選擇與種子處理

1.品種選擇:根據當地的氣候條件，選擇合適的優良品種，西吉地區比較好的品種有隴谷6號、隴谷10號、隴谷11號等。

2.種子處理

做好種子處理，是提高播種質量，達到苗全、苗齊和壯苗的關鍵。“谷打三壯”，即苗壯、稈壯、穗壯。三壯之中苗壯是關鍵，它是稈壯、穗壯的基礎。

對種子處理一般採用先曬種後用“三洗一悶一拌”處理。曬種即選擇晴天中午晾曬3～4時，曬種3～5天。“三洗”即“一洗”，用清水漂去秕籽粒。“二洗”，用10%～20%鹽水漂洗去大粒籽；“三洗”，用清水洗去種子上的鹽分；“一悶”是將洗選好的種子用種子量0.2%～0.3%的25%瑞毒黴可溼性粉劑拌種防治白髮病，用種子量0.2%～0.3%的75%粉鏽寧或50%多菌靈可溼性粉劑拌種防治黑穗病；拌種後堆悶6～12時再播種。

（二）播種期與播種方式

1.播種期:適期播種是保證穀子高產穩產的重要措施之一，西吉一般在4月中下旬播種。

2.播種方式

穀子播種方式有耬播、溝播、田間微壟集流種植等。

①耬播:耬播是傳統的種植方法，傳統的雙腿耬已經很少使用，現在使用較多的是能自動下籽的畜力三、四行播種機，播種時行距調整為30cm，根據播量混合適量的肥料或經過處理喪失發芽能力的穀子種子，以保證密度合理。

②溝播:在山坡地種植採用溝播，播種後留溝，播溝不耱平，以便接納雨水。

③田間微集流種植:這種播種方式能夠改善和最佳化農田水分調控能力，具有集流增墒效果，增產增收明顯。微集流種植採用寬頻型（壟溝比50∶60）和窄帶型（壟溝比40∶40）兩種方法。根據試驗，在肥水相同條件下，兩者產量分別達到3328.5kg/hm2和4128.0kg/hm2，較傳統露地種植分別增產59.8%和100.7%。

（三）播量與密度

穀子播量一般為10kg/hm2左右，播種深度3～5cm，土壤墒情好的播種量要減少，播後鎮壓1～2次，使種子和土壤緊密接觸，利於吸收水分發芽和出苗。一般旱地留苗37.5萬株/公頃～45.0萬株/公頃。

六、田間管理

1.補苗、間苗、定苗:穀子出苗後要及時到田間進行查苗。若有缺苗斷壟地段應及時進行補苗。其方法根據不同缺苗情況，分別採用趁墒補種、催芽補種、移栽補苗等措施。當苗高3～6cm，有3～4片葉時進行定苗。間苗和定苗應注意拔除瘦弱苗、有病苗，留壯苗、健苗，留苗均勻，達到每畝留苗的合理密度。

2.中耕、培土:穀子苗期生長較慢，容易受雜草的危害，應及時中耕除草。在除草時應除早、除小、除了，除草結合中耕培土和間苗進行，以達到除草、鬆土增溫、保墒的作用。一般中耕三次，掌握“頭遍淺、二遍深、三遍不傷根”。第一次中耕因苗小結合間苗進行淺中耕，除草鬆土。第二次與第三次中耕結合培土進行，培土具有調節土壤養分和水分的作用，並可防止倒伏排澇。培土時要細緻，防止傷苗、傷根。

3.追肥灌水:穀子拔節期和孕穗期是需水肥最多的時期，是促壯株、攻大穗的關鍵時期。若肥量少時，在穀子枝梗分化時結合灌水（降雨）一次性追施。若肥多時，在拔節期和孕穗期結合灌水（降雨）分兩次追肥，灌水（降雨）後鋤地鬆土，促進穀子正常發育。

4.防治病蟲害

主要病害是白髮病和黑穗病；蟲害主要是粟凹脛跳甲和粟灰螟及螻蛄、金針蟲等地下害蟲。

①白髮病防治：用35%甲霜靈可溼性粉劑按種子重量的0.2%拌種。

②黑穗病防治：用40%拌種雙可溼性粉劑按種子重量0.2%～0.3%拌種。

④粟凹脛跳甲防治：田間枯心為1%～3%進行防治。用35%高效氯氰菊酯乳油、20%氰戊菊酯乳油2000～2500倍液噴霧，低容量噴霧。

⑤粟灰螟防治：在谷田發現千株穀苗有卵2～5塊時，應立即防治。用2.5%溴氰菊酯乳油100～150mL，兌水11.5kg稀釋後，拌細土10～20kg，順壟撒於穀苗根部。

⑥防治螻蛄金針蟲等地下害蟲防治:可用50%辛硫磷乳油30mL，兌水200mL拌種10kg。

七、及時收穫

籽粒硬化，穀穗“斷青”為成熟標準，此時穀粒顯現該品種固有顏色。當近期有大風來臨時，要突擊割倒，防止大風造成掉粒損失。

【總結】:穀子生產潛力受制於品種的遺傳特性、生態環境以及栽培措施的能動調節作用。變動較大的降水資源和可以人為調控的品種及土壤肥力條件等是限制穀子產量的關鍵因素。氣候生產潛力，即光、溫、水三者的共同作用為穀子的產量提供了較大的增產潛力。乾旱地區的降水量，是穀子田水分的唯一來源。在穀子的生長季節中，春旱、初夏旱乃至伏旱時常發生，降水的時空分佈左右著氣候生產力的高低。因此，因地制宜選擇適應並能充分利用當地氣候條件的品種，進行科學合理的栽培，是提高產量潛力的主要措施。

選擇在無汙染和生態環境良好的地區，遠離工礦區和公路幹線，避開工業和城市汙染源的影響。包括工業‚三廢‛、農業廢棄物、城市垃圾和生活汙水等。穀子不宜重茬，連作一是病害嚴重，二是雜草多，三是大量消耗土壤中同一營養要素，致使土壤養分失調。因此穀子最好的前茬作物依次為豆類、馬鈴薯、紅薯、麥類、玉米、高粱、棉花、油菜、菸草等茬口。

　　二、耕地和整地的要求

前茬作物收穫後，及時深翻，耕深20cm以上，施肥深度15—25釐米效果為佳。早春耙耱保墒，播前淺耕，耙細整平，使土壤疏鬆，達到上虛下實。秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力，加深耕層，利於穀子根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產量。沒有經過秋冬耕作或未施肥的旱地谷田，春季要及早耕作，以土壤化凍後立即耕耙最好，耕深應淺於秋耕。春季整地要作好耙耱、淺犁、鎮壓保墒工作，以保證穀子發芽出苗所需的水分。

　三、種子處理

首先是精選種子，透過篩選或水選，將秕穀或雜質剔除，留下飽滿、整齊一致的種子供播種用。其次是晾曬浸種，播種前將種子曬2—3天，用水浸種24小時，以促進種子內部的新陳代謝作用、增強胚的生活力、消滅種子上的病菌，提高種子發芽力。還可進行拌種悶種，即用50%苯來特或50%多菌靈可溼性粉劑，按種子重量的0.3%拌種；或用35%的阿譜隆按種子重量的0.3%-0.4%拌種，防治穀子白髮病。用50%多菌靈按種子重量的0.5%拌種，防治黑穗病。用種子重量的0.1%—0.2%鋅硫磷悶種可防治地下害蟲。

　　四、播種

穀子播種方式有耬播、溝播、壟作，耬播是穀子主要播種方式，全國大多數穀子產區採用耬播；溝播在旱坡地上採用的較多，有的地方叫壟溝種植，或叫水平溝種植，優點是保肥、保水、保土；壟作主要在東北地區，穀子種在壟上，這種方式有利於通風透光。

五、施肥技術

穀子栽培中施肥技術對產量有直接的影響，應做好基肥、種肥、追肥三個環節的施肥：

　　1.基肥：高產谷田一般以每畝施農家肥5000—7500公斤為宜，中產谷田1500—4000公斤為宜或每畝施用優質有機肥1500㎏-2000㎏、過磷酸鈣40kg-60kg、硫酸鉀5kg-6kg。基肥秋施應在前茬作物收穫後結合深耕施用，有利於蓄水保墒並提高養分的有效性；基肥春施要結合早春耕翻，同樣具有顯著的增產作用；播種前結合耕作整地施用基肥，是在秋季和早春無條件施肥的情況