這些年，隨著人們對健康需求的逐漸提高，許多人也都痴迷起“益生菌”。而這一概念的宣傳基本都是出現在市場上的一些飲料上。相關廣告中，各大食品廠商甚至掀起了菌類大戰，“益生菌可以減肥”“益生菌可以清腸胃”等等的標語層出不窮。有些商品因為“新增”了益生菌，其價格能達到普通產品的3倍。那麼其真的有效嗎？可能很多人都想知道這個問題的答案，在這裡就詳細的科普一下吧。

一，拿“必需”當“個性”。根據相關乳製品專家的說明，現在很多廠商在宣傳自己的奶品中含有特別新增的“菌類成分”，其實都是傳統奶製品中常用的菌種，它們基本都是由種種概念的“菌”，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種益生菌發酵而成。生產廠家為酸奶所含的“菌”造概念，完全是拿“必需”成分當“個性”炒作。而這些菌類，也並非他們營銷概念中的那麼神器，其作用和普通酸奶功效無異。

二，大部分“益生菌”的功效暫時還沒有得到醫學界的認證。目前中國酸奶行業，添加了益生菌、而且功能宣傳得到國家認可，取得保健食品生產批號的產品寥寥無幾。很多廠商大肆宣傳其產品中所含“益生菌”的各種神奇功效，都是還未經過科學認證的。退一萬步講，即使那些菌類可能真的那麼神奇，可由於常用的益生菌耐酸性比較弱，其在胃酸膽汁的作用下，基本最後能存活到達腸道的已經不多。

三，“益生菌”酸奶與傳統酸奶無異，其真正功效在於吸收方便。相關營養學家指出，添加了益生菌的酸奶與傳統的酸奶無論在口感，還是營養上，並無太大的區別，酸奶的主要營養價值其實不在益生菌。牛奶在發酵成酸奶的過程中能把乳糖發酵掉，發酵後的牛奶中蛋白、乳糖會水解，牛奶變得容易吸收，但其他營養成分依然保持，喝酸奶就不存在乳糖不耐受問題。這才是酸奶的真正價值所在。

1、在市場上，通常宣稱“新增”了特殊菌群的酸奶，比普通酸奶售價要高出3倍左右。目前市場上益生菌產品名目繁多。有很多產品過分吹噓、有意誇大了產品功能。

2、益生菌能否起作用，要看益生菌能不能活著到達腸內。首先要經過胃和十二指腸。為了保護人體，胃酸和膽汁很重要的作用就是殺菌。但它們殺菌是無差別的，只要是活的都要殺，所以一般的所謂益生菌是很難活著到達腸內的，也就起不到作用了。

3、益生菌要保持活性，對其保質期、儲存條件也是有要求的，否則，即使在出廠時活菌數量達到標準，但在運輸銷售以及儲藏過程中也會打折扣。一般來說，活性乳酸菌飲品的保質期規定最長不超過1個月，時間太長，“活”性將降低；儲存溫度應是在低溫，4℃至7℃。市面上的酸奶如果沒有儲存在這個溫度下，那麼人們在飲用的時候，只是喝下了一堆沒有用的“死菌”。

4、由於沒有相關法規，也沒有一套完整的體系進行監控，一些酸奶品牌包裝上雖然標註著高科技益生菌群，但到底有無新增、添加了多少都是廠家自說自話，實際上可能與普通酸奶並無多大差異，一些商家涉嫌炒作。

根據重慶醫科大學附屬兒童醫院 免疫科 楊錫強 教授（主任醫師，《中華兒科雜誌》總編）於2010年5月發表在《實用兒科臨床雜誌》第25卷第9期的《益生菌對免疫功能的影響》專題研究，顯示益生態靜J劑包括益生菌、益牛無和益生菌／合生元(益乍元混合劑)。益生元的功能為促進益生菌繁殖；益牛菌的功能較複雜，包括增強胃腸管卜．皮細胞屏障功能、促進抗感染免疫反應、抑制炎症性免疫反應。臨床已成功將其應用於輔助預防和治療感染性疾病、炎症性腸病及過敏性疾病。應進一步開展對益生菌治療疾病的循證醫學研究，以得出可靠的結論。

但：益生菌飲料不等於益生菌。在工業化生產後是否具有益生菌的醫用價值值得研究，且需要生產廠家提供科學報告。

如果希望益生菌能夠在人體內發揮作用，需要滿足很多嚴格的條件，而且缺一不可。

　　首先，需要獲得特定菌種。每一類益生菌發揮的功能是不一樣的，如果希望改善腸道健康、促進消化，必須飲用具備促進消化功能的益生菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。

　　其次，必須獲得足夠數量的益生菌。我們的腸道中有上百萬億的細菌，益生菌數量太少的話也無法發揮作用。通常來說，一次需要吃約一億多個活菌，且在一段時間內連續服用，才能夠達到效果。

　　最後，也是最重要的，必須保證進入腸道的益生菌是活著的。由於活菌對環境要求非常苛刻，外界溫度稍有變化，就會導致大量活菌死亡，而死細菌對腸道沒有任何作用。即使有益生菌存活，它們也很難透過胃液進入腸道發揮作用，即使透過胃液的考驗，最後進入腸道中的量也非常少。​

益生菌飲品富含多種益生菌，特殊深度發酵工藝含有脫脂奶、果汁（或果醬）、白砂糖、葡萄糖、低聚糖、複合穩定劑、安賽蜜等。

由於其產品處於活菌狀態，常溫保藏,益生菌的死亡率將為95%以上。因此必須冷鏈貯藏運輸，貯藏溫度為4℃。

由於目前國內的益生菌產品大都採用塑膠瓶包裝，這是不科學的，因為塑膠瓶不隔氧，易造成益生菌死亡，因此我們建議最好採用玻璃瓶包裝或具有隔氧功能的容器包裝。 益生菌可以：1.促進營養物質的消化吸收2.能產生維生素，同時能產生抗氧化劑、氨基酸等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用3.可清除有害菌對身體的傷害4.可以防治一些疾病，如腸道綜合症、呼吸道感染、生殖系統感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。

但事實上，要想獲得益生菌的益處，需要滿足三個條件。

一是需要特定菌種，必須是對健康有益的菌種；

二是要保證有足夠數量，腸道中有上百萬億的細菌，數量少了，產生不了影響，一次吃不到超過一億個活菌，一般很難有什麼健康作用，而且得在一段時間內連續服用；

三是，還得保證產品有足夠量的活菌能到達腸道。益生菌的功能必須是“特定菌種”“足夠數量”“活細菌”才能實現，但實際情況卻是，益生菌飲料中的有益菌很難透過胃液進入我們的腸道發揮作用。即使透過胃液的考驗，最後進入腸道中的數量也非常少。益生菌飲料雖然含益生菌較多，但營養價值低，含糖高，也應限量

這些年，隨著人們對健康需求的逐漸提高，許多人也都痴迷起“益生菌”。而這一概念的宣傳基本都是出現在市場上的一些飲料上。相關廣告中，各大食品廠商甚至掀起了菌類大戰，“益生菌可以減肥”“益生菌可以清腸胃”等等的標語層出不窮。有些商品因為“新增”了益生菌，其價格能達到普通產品的3倍。那麼其真的有效嗎？可能很多人都想知道這個問題的答案，在這裡就詳細的科普一拿“必需”當“個性”。根據相關乳製品專家的說明，現在很多廠商在宣傳自己的奶品中含有特別新增的“菌類成分”，其實都是傳統奶製品中常用的菌種，它們基本都是由種種概念的“菌”，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種益生菌發酵而成。生產廠家為酸奶所含的“菌”造概念，完全是拿“必需”成分當“個性”炒作。而這些菌類，也並非他們營銷概念中的那麼神器，其作用和普通酸奶功效無異。

大部分“益生菌”的功效暫時還沒有得到醫學界的認證。目前中國酸奶行業，添加了益生菌、而且功能宣傳得到國家認可，取得保健食品生產批號的產品寥寥無幾。很多廠商大肆宣傳其產品中所含“益生菌”的各種神奇功效，都是還未經過科學認證的。退一萬步講，即使那些菌類可能真的那麼神奇，可由於常用的益生菌耐酸性比較弱，其在胃酸膽汁的作用下，基本最後能存活到達腸道的已經不多。

我喝過不少牌子的，覺得每益添9塊多一瓶的那種喝完確實感覺腸胃輕鬆，其他5、6塊一瓶的喝完就沒啥感覺，養樂多喝完也沒啥感覺，，

近年來益生菌類酸奶或飲料在國際上很流行，為迎合消費者的需求，各種品牌的酸奶包裝越來越花哨，如太子奶冠益乳酸牛奶BB-12雙歧桿菌、蒙牛LABS菌、伊利LGG菌、光明活力e 菌等等。事實上，很多令消費者眼花繚亂的“菌”類，其實只是產商用以宣傳產品的幌子，不少產商甚至混淆概念，將酸奶的必需成分作為概念進行炒作。

國際營養學界普遍認可益生菌是一種對人體有益的細菌，它可以促進體內菌群平衡，從而讓身體更健康。但益生菌畢竟是屬於細菌的一類，必需要經過科學的補充方式才可能對人體起到保健作用。目前市場上宣稱的益生菌酸奶的功能很大一部分沒有得到認可，進入人體後很難起到預期的保健作用，很可能你吃下的只是一堆沒用的“死菌”。

對於益生菌對人體有益的作用，其實在學術界也並沒有定論。早年英國食品標準局(Food Standard Agency)的有關研究曾指出，益生菌對人體免疫系統的影響以及是否有益健康，仍有待科學家進行全面的研究和認證。目前國際上對益生菌有益健康的功能也沒有肯定的說法。

國市面上許多酸奶都會在產品包裝的顯著位置標明一定單位內的活性益生菌數量，從每千克10億個到每千克20億個，甚至還能見到每千克富含50億個、100億個、200億個活性益生菌的。專家介紹，如果單從名稱來看，應該是有其相應的作用的，但問題是，對於這些酸奶中是否真的含有這種菌、數量是多少，卻沒有相應的考查標準。而在美國，益生菌由食品藥品監督管理局（FDA)管理的，在進入市場前必須透過“公認安全使用物質”(GRAS)的認可。在加拿大、歐盟等地區，益生菌也是由相關部門做安全驗證後才能進入市場的。

首先要明確一點，不是所有的乳酸菌都是益生菌。只有活著的到達腸道的、有足夠數量，並對人體健康起到有益作用的乳酸菌，才能稱之為益生菌。相比於普通乳酸菌，益生菌具有更強的耐胃酸、耐膽鹽的能力，能夠耐受各種不利的環境，並在人體腸道中定植，發揮有益作用。例如，抑制有害菌群的生長；調節腸道菌群的平衡；提高機體免疫力。目前益生菌產品中常見的菌種主要是雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌種耐酸性很強，可以活著到達腸道，具有促進機體健康的作用。

無論是加速腸道蠕動還是促進腸道排毒，活性乳酸菌飲料是否給力，最關鍵的還要看產品中所含菌的活性和數量。活的益生菌才能在腸道中定植，是其產生功效的基礎。有些乳酸菌飲料中的活菌數，儘管走下生產線的時候可以達到一定的鉅額數字，但是經過儲藏、銷售直至到達消費者腸胃這一漫長過程後，活菌數必然會被消耗。

從益生菌的研究報告來看，要達到10 的7 次方甚至10 的8 次方以上，也就是數百萬到數千萬益生菌，才能保證有足夠的活性。不過，任何東西都是要適度，人體吸收的數量也並非越多越好，只要在飲用時活菌數量能達到一定的量級就可以了。目前很多乳酸菌飲料包裝上都會註明產品是多種菌群的組合。專家說，具體飲用效果取決於菌種之間的共生能力，總體活菌數能夠達到一定數量並起到作用就好。

這可能是最大的商業騙局。益生菌飲料為了達到保質期限和滿足儲存條件，基本不含活的益生菌，同時糖分過高，就算有活菌數量也太少了