【摘要】1.增肌是合成代謝，需要胰島素；2.肌肉增長需要碳水和蛋白質的配合；3.少量的脂肪有利於營養素的吸收及性激素合成。

【Here is Why】

前言：增肌吃練睡都要配合，不練多吃只能變成一個胖子，不好好休息的墳頭草都老高了。

1. .增肌是合成代謝，需要胰島素胰島素是體內最重要的合成代謝激素，出於增肌目的你需要在早餐後增加胰島素分泌。如何增加胰島素分泌？碳水化合物或者氨基酸都可以，但碳水化合物促胰島素分泌作用更強。那麼就要求我們以碳水來誘導胰島素分泌。另外碳水還可以補充經過一夜睡眠身體消耗掉的糖原。2.肌肉增長需要碳水和蛋白質的配合碳水促使胰島素分泌開啟人體合成代謝之門，此時配合適當的優質蛋白質，可以讓蛋白質全部用來合成肌肉而不是生成糖分或者能量消耗掉，這就是為什麼健身狗經常說“碳水節約蛋白質”。3.那為什麼還要吃脂肪天然食物裡多少都有脂肪，你無法避免。食物中需要一點脂肪，有利於脂溶性營養素（如維生素A、D）的吸收利用，另外食物的脂肪，特別是磷脂與固醇（蛋黃裡面就含有這些物質）對人體有重要作用——磷脂構成細胞膜，固醇是性激素(比如睪酮）的原料。4.具體多少數量是合適的每個健身者的體重、體脂、年齡、運動量都不一樣，沒有固定的碳水推薦，那種按照4:3:3或者5:3:2的碳水：蛋白：脂肪供能比實踐下來並不適合健身人群的使用（難道你相信那些久坐不動大肚子的營養師？！They are too weak!），健身人士活動量介於專業運動員與久坐不動人之間。我在微課上也說過，通常按g/kg體重碳水來考慮整體每日碳水、蛋白需求。具體到早餐，碳水30-50g，蛋白20-30g，脂肪5-10g（高碳水低脂肪）。碳水的來源宜選擇優質緩釋碳水：傳統老燕麥或者紅薯、玉米、土豆、芋艿等；蛋白優質來源：雞蛋、牛奶、雞胸肉、瘦牛肉、蛋白粉（酪蛋白、乳清蛋白）；脂肪優質來源：堅果、蛋黃、牛油果、魚油。Enjoy！

早上吃燕麥，雞蛋，蔬菜，水果，綜合搭配，記得不要偏食，吃的不要太油膩，以清淡為主哦！即便你是要吃肉，肉類只是其中的一小部分，多吃碳水化合物可以提供足夠的能量支撐哈！