作為承壓的家用裝置的高壓鍋有多道安全措施:壓力閥及出氣嘴、高溫熱熔閥，也有百密一疏的可能的。由於材料熱脹冷縮造成金屬疲勞，或者安全措施不能起到限壓作用，當高壓鍋受熱內部壓力增大到超越了高壓鍋零件自身能承受的壓力時就會導致爆炸。​ 高壓鍋老化和使用不當，是導致高壓鍋爆炸的兩大主因。

高壓鍋最長壽命為8年,目前市面上高壓鍋的推薦使用年限大多為5年。（高壓鍋屬於高危產品，在2002年以前，中國高壓鍋生產行業對高壓鍋的正常使用年限規定為8年，2002年以後，推薦使用的期限已經縮短為5年，超過年限就存在很大的安全隱患，應強制報廢。）目前市面上所銷售的高壓鍋有3種不同的材料製成，每一種都有自己的使用年限，使用年限是從出廠日期開始算起：鋁合金是8年，鈦合金是10年，不鏽鋼也是10年。

不恰當地使用高壓鍋是一件危險的事，因為一旦高壓鍋發生爆炸，後果是很嚴重的，安全使用高壓鍋，除購買質量過關的產品外，消費者應該嚴格按照說明書操作。如果高壓鍋使用年限較長，出氣孔可能會被堵，鍋內氣體膨脹，壓力超過鍋的耐壓極限，可能造成“爆炸”。為了保護您自已及家人的安全，在使用高壓鍋的時候請注意以下幾點：

(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。

(3)使用中上壓後，一定要換成小火，保證鍋內壓力的正常排放；當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。

(4)烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

(5)必須等到排完氣，才能開啟鍋蓋，最好不要用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯；使用中，應多加留意高壓鍋出氣孔冒氣狀況。同時，也要注意加強安全閥和防堵罩的日常保養，密封圈、安全閥應定時清洗，壞了要及時更換。

(6)無論消費者購買哪種高壓鍋，一定要挑選有牌號、廠家、說明書的。在使用之前要仔細檢查，看安全閥座下的孔洞是否被殘渣堵塞，還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。另外，像高壓鍋這種涉及安全效能的廚房用具最好到正規的大商場購買。

我看見一個老人還在用上世紀九十年代的雙喜牌高壓鍋。而且每次煮東西都是超過規定的高度，真的很擔心會爆炸。都快三十年了，以前的老東西質量讓人佩服

高壓鍋是現在普通家庭最普通的炊具，只要使用得當，一般不會有事的，新的也好，舊的也好，只要認真對待，使用前檢查各部位的問題，解決問題最關鎖，鍋沿，鍋蓋變形，密封圈壞了絕對不能使用，保險伐一定要有保險作用,汽伐一定要暢通，汽伐蓋要靈活，用使時火力不能過大,，過大了，汽壓會迅速增大，會超出鍋體的.承壓能力，火過小了，汽伐蓋不轉，鍋內氣壓會逐步增大，也是危險的，不管燒什麼，鍋內水適量，中火最好，只要保持汽伐蓋轉動，是安全的，煮稀飯，煮緣豆湯，一定要隨時觀察情況，一般汽伐蓋周邊有濃汁出現時，把火關上就好了，這時汽伐上正堵上了許多顆粒，如果不關火，危險存在的可能非常大，在煤爐上使用，要移開鍋體。我講不出什麼大道理，什麼原理也說不上，只是生活實踐上總結的經驗，不對的話，噴不噴都不要緊，我做我的，反正自己注意安全比什麼都重要！

我不同意他們所說的高壓鍋的壽命只有五-八年，我91年的海山牌高壓鍋用到現在好好的，只要不要買河北河南坑爹的產品就有保障。

我家高壓鍋炸過，小時候媽媽用老式的高壓鍋煮粽子，可能是粽子葉或者米粒把氣孔堵住了，老媽剛進屋廚房就哄的一聲炸了，全樓都在晃。。。。廚房損失慘重，鍋太直接炸塌了，油煙機炸掉，滿廚房全是糯米飯。。。現在想想真後怕，還好老媽進屋了，不然後果嚴重啊

​不恰當地使用

高壓鍋

是一件危險的事，因為一旦

高壓鍋

發生爆炸，後果是很嚴重的，為了保護您自已及家人的安全，在使用

高壓鍋

的時候請注意以下幾點：　　　　（１）在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好？　　　　（２）鍋內食物不能超過容量的４/５。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。　　　　（３）當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。　　　　（４）烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

作死實驗室，用生命做實驗告訴你：高壓鍋要爆炸並不容易！別怕，哥哥保護你！（多圖預警）

我的領導，說他乾熱線的時候，採訪過七八次高壓鍋爆炸的新聞。因為爆炸時廚房正好都沒人，所以傷人事件還沒遇上過，不過現場都蠻可怕的，震碎的玻璃、崩塌的檯面、炸爛的油煙機。最誇張一次，高壓鍋蓋炸飛到對樓的陽臺上。

很多人是沒見過高壓鍋爆炸的，為了寫這個答案，特地去做了個作死實測！畫面太兇殘,你！不！要！模！仿！

高壓鍋分“明火高壓鍋”和“電壓力鍋”兩種。電壓力鍋有超壓斷電保護，相對安全。新聞裡發生爆炸的都是明火高壓鍋，我猜題主問的也是明火高壓鍋。

我在豆瓣高壓鍋爆炸小組蹲了幾天，對高壓鍋小有了解。

明火高壓鍋有3道安全防線：

1、 壓力閥，當鍋內氣壓上升時，就會從壓力閥上排氣；

2、 安全閥，當鍋內氣壓繼續上升，氣壓就會從安全閥上排出；

3、 洩壓槽，當鍋內氣壓達到極限時，氣體就會透過擠壓橡皮圈排出。但有些高壓鍋並沒有洩壓槽。

等真炸了就沒機會討論了。。。放氣閥每次一定要檢查是不是通暢。。。這是保持鍋內不超壓的關鍵。。。再有就是使用時候不能往鍋蓋上放東西，尤其阻礙放氣閥的。。再有一條，沒事兒空鍋在地面給把手一個扭力，看鍋是否能旋轉，不能正常使用，如果能轉起來，趕緊當烙餅鍋用別再扣閥兒

​當排氣管堵塞,且安全閥,報警閥同時失效的時候即會壓力不斷上升直到爆炸.自98年以後,壓力鍋都加設了安全窗,在所有安全裝置都失效的時候,壓力到達240KPA左右的時候,膠圈會從安全窗擠出從而避免爆炸。不過實際操作中,有些壓力鍋的安全窗形同虛設,即使爆炸了安全窗也未能有效起到洩壓作用.

故而壓力鍋的使用中,排氣管+限壓閥是第一道安全屏障,務必每次使用前都確保排氣管暢通,且嚴格按照說明書操作用火,即大火燒開小火恆壓；其次每次使用前都要檢查安全閥和報警閥的彈性（老式壓力鍋要半年更換一片易熔片）以確保安全。高壓鍋爆炸威力巨大，大家使用過程中一定要注意。

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我覺得高壓鍋爆炸有兩種可能！1：裡面壓的食材太多或一膨脹導致爆炸！2:用高壓鍋的那人太懶！每次用完後不清洗排氣孔！久而久之把安全氣孔堵塞了！導致爆炸！其它只要保持排氣孔的暢通！不要壓的是食材超出了高壓鍋的容積！當然壓的時間也很重要！一般壓個15～20分鐘足夠了！