鐵壺開壺最重要的就是養成穩定的保護層，方便日後的使用和保養。前兩天有壺友發現自己的鐵壺使用了很久，內部卻一直沒有形成水垢，相信很多壺友也曾有過同樣的困惑。
許多文獻對這個問題都有做過相關介紹。文獻上,對於鐵壺的使用及處理，多會有這樣的記載：
首先，開壺很重要，新的鐵壺在使用之前，可以先將一杯茶葉用布包好放入鐵壺內，然後煮沸十分鐘左右,，這樣茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，就容易在鐵壺表面形成一層丹寧鐵鏽。另外,對於新壺，我們應該儘量每天使用，讓水垢能迅速附著，需要注意的是，新壺使用後要保持它的乾燥。
一般情況下，新壺一般在使用五天後，內部會出現紅色鏽斑一樣的東西，十天左右便會出現白色的水垢。只有長期使用，內部才會覆蓋了一層薄薄的水垢。如果此時燒出的水不會變濁，那恭喜你了，不用清除它，不要以為水垢影響美觀就去擦它或洗它，水垢能有效防止鐵鏽生成。還有就是，老鐵壺在剛開始使用時，內部同樣可能有鐵鏽或像鏽斑的東西，最實用的方法就是多煮它。等煮出來的水不會變濁時，就可以正常使用了。
上面所講的，可以說是鐵壺使用的基本常識。不過，實踐才是檢驗真理的唯一標準。所以小編為此也曾做過一些測試，當時選擇許多水源，然後用新的鐵壺來煮。發現不同的水使新壺產生水垢的效果差異很大。好的水質比較容易形成水垢，一般只需要一個禮拜左右，就會有明顯效果。可以確定的是，在所有水源中，使用自來水一直都沒有什麼效果。因為自來水在水廠已經做了軟化處理，水中大量的鈣鎂離子流失，在壺中就難形成水垢。
測試中能產生水垢的水，往往是地下水包括山泉水和深井水等。這與其富含鈣鎂等礦物元素有莫大關係。在這裡建議壺友在開壺時優先選用地下水，山泉水最佳。對於不方便獲取地下水的壺友，建議大家使用礦泉水。讓我感到有趣的是，在測試的整個過程中，大概三天就有微微白絲狀固體產生，持續煮水約一星期後內部便覆蓋了一層薄薄的水垢。在測試了不同水質以外，小編還對不同產地的鐵壺進行了測試，效果也大有不同。
好的開壺方式，有利於鐵壺內部形成穩定的防鏽保護層，對比網路上流行的開壺方式，小編更喜歡以“煉壺”的方式開壺，在這裡為壺友總結了我常使用的“煉壺”方法，有興趣的壺友可以瞭解一下。“煉壺”的一個原則就是，你要把它當成一個人來看待。假如一開始就讓它嚐遍了酸甜苦辣，那以後還怕鏽嗎？
事實也證明這樣開壺形成的保護層是複合的，穩固地，防鏽效果也確實是最好的。在這裡還是要強調一點水質很重要，建議大家不要使用自來水開壺，具體開戶步驟如下：
第一遍，鐵壺裡加清水至六分滿（注水量以6-8分滿為宜，上小下大的壺型建議6分滿），然後放到溫火上煮。水沸後直接倒掉；
第二遍，投茶，加水至六分滿，然後放到火上煮，水沸後再全部倒掉；
第三遍，加幾片檸檬後加水，煮沸後再全部倒掉；
第四遍，加米東加水，煮沸後再全部倒掉；
最後，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。穩固的保護層形成以後，鐵壺內部就不容易生鏽了，打理起來也相對容易。
鐵壺開壺最重要的就是養成穩定的保護層，方便日後的使用和保養。前兩天有壺友發現自己的鐵壺使用了很久，內部卻一直沒有形成水垢，相信很多壺友也曾有過同樣的困惑。
許多文獻對這個問題都有做過相關介紹。文獻上,對於鐵壺的使用及處理，多會有這樣的記載：
首先，開壺很重要，新的鐵壺在使用之前，可以先將一杯茶葉用布包好放入鐵壺內，然後煮沸十分鐘左右,，這樣茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，就容易在鐵壺表面形成一層丹寧鐵鏽。另外,對於新壺，我們應該儘量每天使用，讓水垢能迅速附著，需要注意的是，新壺使用後要保持它的乾燥。
一般情況下，新壺一般在使用五天後，內部會出現紅色鏽斑一樣的東西，十天左右便會出現白色的水垢。只有長期使用，內部才會覆蓋了一層薄薄的水垢。如果此時燒出的水不會變濁，那恭喜你了，不用清除它，不要以為水垢影響美觀就去擦它或洗它，水垢能有效防止鐵鏽生成。還有就是，老鐵壺在剛開始使用時，內部同樣可能有鐵鏽或像鏽斑的東西，最實用的方法就是多煮它。等煮出來的水不會變濁時，就可以正常使用了。
上面所講的，可以說是鐵壺使用的基本常識。不過，實踐才是檢驗真理的唯一標準。所以小編為此也曾做過一些測試，當時選擇許多水源，然後用新的鐵壺來煮。發現不同的水使新壺產生水垢的效果差異很大。好的水質比較容易形成水垢，一般只需要一個禮拜左右，就會有明顯效果。可以確定的是，在所有水源中，使用自來水一直都沒有什麼效果。因為自來水在水廠已經做了軟化處理，水中大量的鈣鎂離子流失，在壺中就難形成水垢。
測試中能產生水垢的水，往往是地下水包括山泉水和深井水等。這與其富含鈣鎂等礦物元素有莫大關係。在這裡建議壺友在開壺時優先選用地下水，山泉水最佳。對於不方便獲取地下水的壺友，建議大家使用礦泉水。讓我感到有趣的是，在測試的整個過程中，大概三天就有微微白絲狀固體產生，持續煮水約一星期後內部便覆蓋了一層薄薄的水垢。在測試了不同水質以外，小編還對不同產地的鐵壺進行了測試，效果也大有不同。
好的開壺方式，有利於鐵壺內部形成穩定的防鏽保護層，對比網路上流行的開壺方式，小編更喜歡以“煉壺”的方式開壺，在這裡為壺友總結了我常使用的“煉壺”方法，有興趣的壺友可以瞭解一下。“煉壺”的一個原則就是，你要把它當成一個人來看待。假如一開始就讓它嚐遍了酸甜苦辣，那以後還怕鏽嗎？
事實也證明這樣開壺形成的保護層是複合的，穩固地，防鏽效果也確實是最好的。在這裡還是要強調一點水質很重要，建議大家不要使用自來水開壺，具體開戶步驟如下：
第一遍，鐵壺裡加清水至六分滿（注水量以6-8分滿為宜，上小下大的壺型建議6分滿），然後放到溫火上煮。水沸後直接倒掉；
第二遍，投茶，加水至六分滿，然後放到火上煮，水沸後再全部倒掉；
第三遍，加幾片檸檬後加水，煮沸後再全部倒掉；
第四遍，加米東加水，煮沸後再全部倒掉；
最後，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。穩固的保護層形成以後，鐵壺內部就不容易生鏽了，打理起來也相對容易。