營養學家認為，飲食品類越豐富，越有益身體健康！因此，多吃雜糧粗糧，膳食結構定會更科學合理。
首先，高粱、穀子等雜糧中含有豐富的維生素等營養元素。《本草綱目》中介紹，高粱味甘、澀，性溫，能益脾溫中，澀腸止瀉。經常食用，對脾胃虛弱，消化不良有一定的功效。
此外，在饑饉之年，高粱米是中國北方地區的主要食糧，通常會做成麵條、煎餅、窩頭等食物；高粱也是釀酒的重要原料，國酒茅臺就用高粱釀造。
穀子是一味滋補食物。拒《本草綱目》介紹，穀子養腎氣，去脾胃中熱，益氣。能治胃熱消渴，利小便。因此，哺乳期的媽媽喝小米粥養胃蘊奶，職場應酬多的人士常喝小米粥養胃。
另外，內蒙古、河北壩上和山西等地特別喜歡吃用小黃米做的炸糕，尤其在喬遷、婚宴等喜事中是必上的一道點心，寓意節節高升。現在，炸糕有豆沙餡、菜餡、糖餡等品類。
其次，現在城市中有很多三高人群和糖尿病患者。這類人群的出現一是工作壓力大，鍛鍊太少，二是吃的太精細太單一所致。常吃高粱、穀子等雜糧，非常有益於防治三高的出現。
再次，高粱、穀子等雜糧和粗糧與日常所食的精米精面相比較，它們保留了大部分的營養成分，比如粗糧中澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。此外，粗糧還含有不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
所以，為了我們的身體健康，讓高粱穀子等雜糧回到我們的餐桌，讓飲食多樣化是非常有必要的。
營養學家認為，飲食品類越豐富，越有益身體健康！因此，多吃雜糧粗糧，膳食結構定會更科學合理。
首先，高粱、穀子等雜糧中含有豐富的維生素等營養元素。《本草綱目》中介紹，高粱味甘、澀，性溫，能益脾溫中，澀腸止瀉。經常食用，對脾胃虛弱，消化不良有一定的功效。
此外，在饑饉之年，高粱米是中國北方地區的主要食糧，通常會做成麵條、煎餅、窩頭等食物；高粱也是釀酒的重要原料，國酒茅臺就用高粱釀造。
穀子是一味滋補食物。拒《本草綱目》介紹，穀子養腎氣，去脾胃中熱，益氣。能治胃熱消渴，利小便。因此，哺乳期的媽媽喝小米粥養胃蘊奶，職場應酬多的人士常喝小米粥養胃。
另外，內蒙古、河北壩上和山西等地特別喜歡吃用小黃米做的炸糕，尤其在喬遷、婚宴等喜事中是必上的一道點心，寓意節節高升。現在，炸糕有豆沙餡、菜餡、糖餡等品類。
其次，現在城市中有很多三高人群和糖尿病患者。這類人群的出現一是工作壓力大，鍛鍊太少，二是吃的太精細太單一所致。常吃高粱、穀子等雜糧，非常有益於防治三高的出現。
再次，高粱、穀子等雜糧和粗糧與日常所食的精米精面相比較，它們保留了大部分的營養成分，比如粗糧中澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。此外，粗糧還含有不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
所以，為了我們的身體健康，讓高粱穀子等雜糧回到我們的餐桌，讓飲食多樣化是非常有必要的。