老陳來給大家解釋為何不同的人有著不同感受？

一、喝酒前醬香酒的儲存狀態

這個表現最明顯的就是各位酒友剛從網上購來美酒經過長途運輸顛簸，部分醬香酒愛好者總會剛收到貨難耐興奮開啟一瓶品嚐會感覺口感淡入喉辣。這都是因為酒液受到劇烈震盪的結果，正宗醬香酒五味協調口感香味豐富，經過劇烈震盪總會打亂分子和諧影響口感，但是這種情況只要靜置一段時間就會恢復。感興趣的酒友可以倒一杯酒搖晃幾分鐘感受一下變化，新到的醬香酒一定要放置一段時間才飲用。

二、醬酒勾調

優質的醬香酒都是透過酒勾酒勾調出來的，勾調師的口感會有一定的變化，這些都會導致每一批勾調出來的酒也會有一定的差異，這就如大廚炒菜，即使同一個師傅同一個鍋炒的回鍋肉，每次味道也都不完全一樣。

三、心境不同

醬酒是無“主體香”的，其香味物質1600餘種竟然無一主體，和諧相處，誰也不冒頭，每個人的味覺敏感度是不一樣的，一般人能感受到的味道為酸、甜、苦、辣、澀等，味覺靈敏人士會感受到更多細微的味道，如水果、烤麵包等複合味。倘若飲者的身體和情緒變化，味道也隨之而變，身體不適體會到更多的是苦澀，心情愉悅甜味便佔上風，這也是心理作用所致。

四、醬香酒到底應該怎麼喝才會喝到它最好的口感呢？

將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分佈在口腔裡，在嘴裡細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口裡是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的。

每個人在喝酒的時候都有著自己喜歡傾向，也因此市場當中不同香型的白酒都有著各自不同的定位，也同樣有著一批口味不同的擁躉。生活中想要選擇適合自己口味的白酒，其實還是比較簡單的，因為現在市場當中的確有很多的白酒定位，特別是醬香型白酒。它的豐富味道，雖然在一開始不能夠讓人滿意，但是伴隨著多次品嚐，就能夠感受到它的獨特滋味。在喝醬酒時其實也需要透過多方面的分辨，來讓自己真正找到適合自己的白酒。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒，無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友。

首先酒肯定不可能都一批，不同批次的酒，在原料釀製上都不可能完全一致，哪會一樣的味道？起碼對於釀酒師傅是這樣。

其次喝酒的心情不同，味道也會不一樣。走心了，喝出來的酒香，不走心——對於會喝酒來說，味道可能就只有兩種。高興了，就是甜的，不高興就是苦的。當然，不會喝酒的估計也不外乎兩種：辣或者苦。

先人有說過“子非魚焉知魚樂”？每個人都是不一樣的，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃鹹……

酸甜苦辣，人生都有那麼多種選擇，就算很多人選了同一種的味道，在每個人看來，也會有不同的角度，不同的味道。

*我一外行，對於愛吃的我食物如此，就應該也能如法炮製。