Quinoa沙拉，又叫藜麥沙拉。一個既能減肥又爽口的健康美味，比較適合年輕女性和熱愛減肥的人員。

首先介紹一下藜麥的功效

藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。長期食用，效果顯著。

藜麥沙拉，既能減肥又爽口，比較適合年輕女性和熱愛減肥的人員，簡單易學，算得上一道減肥食譜啦！

用料

藜麥2大勺蝦仁10粒牛油果1個櫻桃番茄2粒洋蔥1/4個紫甘藍1小片香菜2株檸檬皮屑少許檸檬沙拉汁2大勺現磨黑胡椒碎少許橄欖油適量

藜麥沙拉的做法

藜麥加1.5倍水，滴上幾滴橄欖油，煮15分鐘左右待用；牛油果切小塊、櫻桃番茄切十字刀；

將蝦仁洗淨一剖為二，汆水至變色，撈出冷卻備用；洋蔥切小粒、香菜切小段；

所有材料加在一起，刨上少許檸檬皮屑和現磨黑胡椒碎，淋數滴橄欖油，調入檸檬沙拉汁拌勻即可；

若沒有檸檬沙拉汁，可按橄欖油、蘋果醋1∶1，加適量白糖和黑胡椒碎充分拌勻即可。