血脂是人體血漿內所含脂質的總稱，其中包括膽固醇、甘油三脂、膽固醇脂、β-脂蛋白、磷脂、未脂化的脂酸等。當血清膽固醇超過正常值230毫克/100毫升，甘油三脂超過140毫克/100毫升，β-脂蛋白超過390毫克/100毫升以上時，即可稱之為高血脂症。

（1）:原發性高脂血症,就是原來無任何其他疾病而發生高脂血症，一般是因為遺傳因素。

（2）:繼發性高脂血症，就是由於各種原因引起的高脂血症，比如：糖尿病、甲狀腺功能減退、腎病綜合徵、腎移植、膽道阻塞等。

（3）不良飲食習慣一起的高脂血症，如暴飲暴食、嗜酒、偏食、飲食不規律等

（4）長期服用某種藥物導致的高脂血症，如：避孕藥、激素類藥物等。

（5）精神因素導致的高脂血症，就是由於長期精神緊張，導致內分泌代謝紊亂，天長日久形成高脂血症。

臨床醫學普遍認為，任何型別的高脂血症，在進行藥物治療之前，都先應進行飲食治療。只有在飲食治療無效時方才使用藥物。所以，科學合理地安排飲食對防治高脂血症有著重要的意義，可按以下5項飲食原則攝取食物。

1.控制飲食熱量。要有效控制血脂，首先從減少熱量的攝入、控制體重開始。每天攝取熱量（千卡）以理想體重乘以30為標準，如60公斤體重，每日攝取熱量1800千卡，即約7531千焦。

2.控制油脂的攝取。平常飲食中，控制飽和脂肪酸的攝入，比如肥豬肉、黃油等動物性脂肪酸攝入，可多吃些富含不飽和脂肪酸的海魚。要預防高脂血症，飽和脂肪酸要控制在每日總熱量的10%以下。若已經有血脂異常的，則要減至7%以下。

3.限吃膽固醇的食物。雖然膽固醇是人體不可少的物質，但長期食用高膽固醇食物，會促使脂質沉積，導致高脂血症。而存在於穀物中的植物膽固醇，卻有降低膽固醇的作用，其中大豆降血脂的功效較為明顯。正常情況下，每人每天的膽固醇攝取量以300毫克為限。壞膽固醇過高、患有糖尿病或心血管疾病者，則需減縮至每日200毫克。

4.適當減少碳水化合物的攝入量。碳水化合物主要來自糧食食物，這些食物在消化過程中會轉化為糖，而糖又可轉變為甘油三酯。一般每餐吃個七八分飽就可以，減少碳水化合物的攝入，也不要吃過多糖和甜食。

5.增加纖維攝取。應多吃富含維生素、無機鹽和纖維素較多的水果和蔬菜，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排洩，對高血壓和心血管疾病有防治作用。每天至少攝取25克以上。

吃得好了，運動少了，血脂就高了。

目前，高血脂症的患者極為普遍，它包括高膽血癥、高甘油三脂血癥及複合性高脂血症，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢迴圈、胰臟、瘙癢症、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。

高血脂症分原發性和繼發性兩種，前者與環境、家庭遺傳有關。

後者由糖尿病、甲狀腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要的意義。

對於有遺傳性傾向的高血脂患者，藥物治療無明顯改善，主要透過調節飲食結構來改善，儘量不吃或少吃含膽高的食物，如動物的內臟、腦子、骨髓、魚子、貝類、烏賊、鱔等。要常吃多纖維的蔬菜、瓜果，它們含有大量的植物可以抑制膽吸收，起到抗動脈硬化作用。適量或少量飲酒也能降低膽，每日45毫升白酒或90毫升的乾紅或188毫升的啤酒。

對於已有高血脂症的患者，一方面要控制飲食，一方面要進行慢跑等適度運動，透過運動，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相應降低，有的患者血脂正常，但有高血壓、糖尿病、冠心病，這也要控制飲食、積極運動並在醫生指導下配合藥物治療。

儘管通常能透過合理調節飲食、運動、藥物方法來達到降低膽的目的，但這些方法對一些具有頑固性、家族性高血脂的病人有時往往起不到治療作用。

近來，醫學上已出現全血直接吸附血脂系統，採用全封閉式一次性血路管及自體血淨化回輸，從血液中直接將過多有害血脂去掉。

還可以用於預防高血脂帶來的各種併發症，並能改善冠心病、腦梗塞病變部位的微迴圈。但是這也不能看做一勞永逸，如不注意運動、不注意飲食調節及結合其它輔助性治療，血脂又會漲到原來的水平。

高血脂是指血脂異常，主要是指人身體內的血脂代謝異常。主要特徵表現為膽固醇增高啊，血脂厚等，預防高血脂的話要儘量避免少吃大魚大肉，動物的內臟。可以去鍛鍊鍛鍊身體，控制體重。消耗脂肪，在生活之中要注意了少抽點菸，少喝點酒。也可預防高血脂