自己做的用的什麼原料都一清二楚，吃著放心，而且還經濟實惠，1個土豆能炸兩盤，金黃酥脆，健康美味營養，還不快來做一做！

食材大個土豆 1個食用油 適量番茄醬 適量炒熟芝麻，鹽 適量方法/步驟

1、土豆1個，最好個大一點，洗淨，去皮備用。

2、把削好皮的土豆，切成約1cm寬度的均勻的長條，長度由土豆的大小決定。所以最好大點的土豆，切出來，才會是長的條。

3、把切好的土豆條放鍋裡煮，放入適量鹽，大約八成熟撈出控幹水分。不要煮的太爛，否則易斷。

4、把控幹水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑膠紙上，儘量碼得分散點，防止凍完了粘在一起。

5、然後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室裡凍硬即可。（時間的長短由冰箱的效能決定，最少兩小時），想吃的時候拿出來，無需解凍，直接炸就好。

6、鍋內倒入食用油，儘量能沒過土豆條，開火燒熱。

7、熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸，一邊炸，一邊翻動，這樣炸的顏色均勻。

8、待土豆條炸至金黃色，撈出控油，這樣，金黃酥脆的自制薯條就做好了，裝盤即可。

9、最後再淋上番茄醬，另一盤撒的鹽和熟芝麻，不僅健康而且口感也是非常不錯的。

注意事項

煮土豆時不要煮的太爛，否則變軟就會容易斷，炸起來很麻煩。炸一遍，出鍋就吃，口感很好，但若想薯條脆勁能延遲更久，可以再入鍋裡復炸一次，效果更贊。