三七又稱田七。但是反過來田七卻不能說是三七，其中的秘密你知道多少？下面讓我來告訴大家。

文山種的田七因為品質較好，所以人們給他取了個專有名字文山三七。所有田七中只有文山種的田七可以叫做三七。而別的地方種植出來的只能叫做田七。比如石林、玉溪、紅河種植出的田七，由於他們的藥效、品質遠遠不如文山的。所以只能說是田七。但是隨著時間的推移，很多人都淡化了這個觀念，把所有的田七都不自覺的認為是三七，漸漸的三七也正在代替著田七這個名字，慢慢同化，所以現在也有很多人認為三七其實就是田七！還有一種分法就是按三七的品質分，問有多少種三七。很多人就會根據三七的品質來回答:有20頭的、30頭的、40頭的，60頭的。這裡的頭可以解釋為，500克三七有多少個三七頭子組成就說明它是多少頭的三七。三七的頭子越小說明三七單個個頭越大，要用價值也越高。

按採挖季節可分為春三七和冬三七，春三七是農曆六月過後採收了花朵，農曆8-12採收的三七，這種三七比較飽滿，冬三七是農曆8-12月養了籽，待籽採收後，才採挖的三七，這種三七不太飽滿。

按加工的時候處理情況，分滑頭七和戴帽三七

按大小可分20頭，25頭，30頭，35頭，40頭，50頭，60頭，80頭，無數頭等等

三七，中藥名。主產於雲南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的乾燥根和根莖。

秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。

　提到三七，大家也許都聽說過頭這個單位，可能有的朋友不是很明白，事實上，一棵三七的最大根莖，就叫頭。頭越大，單位重量頭數越少，質量越好。

因此，三七的等級就跟“頭”這個單位有關係，下面我們來具體看看：　　一等：(20頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克20頭以內。長不超過6釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　二等：(30頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克30頭以內。長不超過6釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　三等：(40頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克40頭以內。長不超過5釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　四等：(60頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克60頭以內。長不超過4釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　五等：(80頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克80頭以內。長不超過3釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　六等：(120頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克120頭以內。長不超過2.5釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　七等：(160頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克160頭以內。長不超過2釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　八等：(200頭)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克200頭以內。無雜質、蟲蛀、黴變。　　九等：(大二外)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5釐米。每500克在250頭以內。無雜質、蟲蛀、黴變。　　十等：(小二外)乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5釐米。每500克300頭以內。無雜質、蟲蛀、黴變。　　十一等：(無數頭)：乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5釐米。每500克450頭以內。無雜質、蟲蛀、黴變。　　十二等：(筋條)：乾貨。呈圓錐形或類圓柱形。間有從主根上剪下的細支根(筋條)。表面灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。不分春、冬七每500克在450~600頭以內。支根上端直徑不低於0.8釐米，下端直徑不低於0.5釐米。無雜質、蟲蛀、黴變。　　十三等：(剪口)：乾貨。不分春冬七，主要是三七的蘆頭(羊腸頭)及糊七(未烤焦的)均為剪口。無雜質、蟲蛀、黴變。

三七基本資訊

中文學名：三七

別稱：人參三七、參三七、文州三七、田七

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

目：傘形目

科：五加科

屬：人參屬

種：假人參

環境分佈：山腳斜坡或土丘緩坡上

生態習性：陸生植物生活型：多年生草本

日 照：喜斜射、散射、漫射光照

水 分：喜潮溼但怕積水

溫 度：16.0-19.3℃為宜

土 壤：砂壤土

海 拔：海拔800～1000m

食用價值：制湯，煮食

藥用價值：活血化瘀、消腫定痛

工業價值：調製藥品

植物通高：高達30-80cm

毒 性：無毒

原產地：原產於雲南文山

三七對地理環境十分苛刻，這一點也奠定了三七名貴的基礎。雲南文山之所以成為三七的主產地，是其得天獨厚的地理位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。雲南文山處於雲貴高原、北迴歸線經過，高海拔、低緯度的地理條件讓文山冬暖夏涼。所以雲南文山的三七服用效果最好，最優質的三七，其它地方種植的三七質量差，效果不好，只能叫田七。

春三七

採收三七花之後挖的三七，就是春三七，那麼，春三七採挖的季節一般就是八月底至十月初左右。

（洗淨晾乾的春三七）

冬三七

就是留種後採挖的三七，三七花不採摘長到11月、12月份，三七花就變為紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種後採挖的三七就是冬三七，質量較差。因為種子吸收三七大部分的營養，這時候採收的三七就會顯得比較皺縮，不飽滿。

三七的等級在國家標準裡是用頭數來區分的，頭數是指每500克三七中三七的個數。比如：20頭三七是指：20個左右的三七加在一起重量剛好有500克。

三七的頭數越少說明它的個頭越大，種植時間越長，它含有營養物質也就越豐富。

三七的品種有田七、藤三七、蘭花三七 、菊三七、景天三七。

【其一】：田七，屬五加科多年生草本植物，因其播種後三至七年挖採而且每株長三個葉柄， 每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。

植物形態：多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀複葉，具長柄，3～4片輪生於莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。入藥以身幹，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。

生於山坡叢林下。現多栽培於海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。 採製：種後第3年冬季及夏末初秋採挖。去鬚根，曝曬至半乾，用於搓揉，再曝曬，重複數次，置麻袋中加蠟打光。

性狀：根圓錐形、紡錘形或不規則塊狀，長1．5～5cm，直徑1.2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規則細紋及少數橫長皮孔；上部有數瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質堅實，擊碎後皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點（樹脂道），味苦、微甜。

功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用於各種內、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛）

【其二】：藤三七，三七的一種，為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本，光滑無毛。一年的新梢可長達4～5m以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質肥厚，葉片心臟形，光滑無毛，有短柄。原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的維生素A和維生素C，具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。

性狀：珠芽呈瘤狀，少數圓柱形，直徑0．5-3cm，表面灰棕色．具突起。質堅實而脆，易碎裂。斷面灰黃色或灰白色，略呈粉性。氣微，味微苦。

藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等，尤以胡蘿蔔素含量較高，每100克成長葉片含蛋白質1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、幹物質5.2克、還原糖0.44克、維生素C6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效，是一種新型保健蔬菜。

【其三】：蘭花三七 ，其形似蘭花根像三七，且味也像三七並可入藥故名蘭花三七。蘭花三七是近幾年培育的優秀新地被，耐寒耐蔭耐澇是其特點，且四季常青佳，春季開出一串串翠藍的花，景觀效果甚佳。

科屬：百合科、山麥冬屬

形態特徵：常綠多年生草本，根狀莖粗壯，葉線性，叢生，長10—40cm，總狀花序，花淡紫色，偶有白色。

生長習性：耐寒、耐熱性均好，可生長於微鹼性土壤，對光照適應性強，適宜作地被植物或盆栽觀賞。

【其四】：菊三七，別名 土三七,紫三七,血當歸,血三七,血七,血格答,水三七,紫蓉三七,艾葉三七,鐵羅漢,烏七,菊葉三七,狗頭三七

科目：雙子葉植物藥菊科植物

性狀：甘苦，溫，有小毒。入脾、肝經。根呈拳形肥厚的圓塊狀，長3～6釐米，直徑約3釐米，表面灰棕色或棕黃色，全體多有瘤狀突起及斷續的弧狀溝紋，在突起物項端常有莖基或芽痕，下部有鬚根或已析斷。質堅實，不易析斷，斷面不平，新鮮時白色，乾燥者呈淡黃色，有菊花心。氣無，味甘淡後微苦。以乾燥、整齊、質堅、無雜質、斷面明亮者為佳。

功效主治：散瘀止痛、補氣攝血。治跌打損傷、骨折、創傷出血、吐血、產後腹痛。

用法用量 ：內服：煎湯，2～3錢；研未，0.5～1錢。外用：搗敷。

資源分佈：產四川、雲南、廣東、廣西、江蘇、江西、湖南、貴州等地。

【其五】：景天三七，學名費菜，又名土三七、救心菜、旱三七、血山草、六月淋、蠍子草、草三七、三七草。

植物形態：景天科（菊科），多年生肉質草本，無毛，高30～80釐米。根狀莖粗厚，近木質化，地上莖直立，不分枝，單生或數莖叢生。葉互生，或近乎對生；葉片質厚，廣卵形至倒披針形，長5～7.5釐米，寬1～2釐米，先端鈍或稍尖，邊緣具細齒，或近全緣，基部漸狹，光滑或略帶乳頭狀粗糙。傘房狀聚傘花序頂生；無柄或近乎無柄；萼片5，長短不一，長約為花瓣的1/2，線形至披針形，先端鈍；花瓣5，黃色，橢圓狀披針形，先端具短尖；雄蕊10，較花瓣短；心皮5，略開展，基部稍稍相連。蓇葖果5枚成星芒狀排列。種子平滑，邊緣具窄翼，頂端較寬。 花期6～8月，果期8～9月。

生於山坡岩石上，草叢中，主產中國北部和長江流域各省。

分佈與習性：分佈於中國東北、華北、西北及長江流域各省區；北韓、日本、蒙古、俄羅斯、越南亦有分佈。生於山地林緣、林下、灌從中或草地及石礫地。喜陽，稍耐蔭，耐旱，耐鹽鹼，生命力很強。　

人參三七（田三七）、竹節三七、峨嵋三七、羽葉三七這幾種三七功用相同，用於散瘀止血、消腫定痛。

土三七，又名水三七，用於止血活血、跌打損傷。

如果是治病的話建議用文山三七

你好，有關三七，現階段一般就是栽培種和野生種。在市場上，以及我們在牙膏等中用到的三七大多是人工栽培種。關於三七的品種，現在還是不多的，主要的原因是三七的種植對於環境的要求較高，同時三七的生長週期長，且易受到病蟲害的危害。種植風險比較的大，再加上現在在中國對於這塊的研究人員較少，發現問題的時候，不能夠及時的處理。現有的品種有藤三七，他是多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本，葉子的表面光滑無毛。在三七的品種中營養價值算是高的了、口感比較的好，內含有豐富的維生素A和維生素C，因此，在牙膏中必不可少的就是三七，要是其中的三七含量多點，那麼牙膏的售價也是相對於來說比較的高。我記得小時候有個牌子的牙膏，其名字就叫作三七。我覺得那就是我們最初對三七有的瞭解。還有菊三七，根據名字就可以知道這種三七一定在某個地方很像是菊花，是的，他的花十分的像菊花的花，都是黃色的，其花形狀也很像。另外，很明顯的不一樣在於：三七的全體多有瘤狀突起及斷續的弧狀溝紋，在突起物項端常有莖基或芽痕。

三七分為仿野生三七，還要人工種植！

三七種植年限不同，個頭大小不同，每斤有多少個就能說是多少頭，比如20頭，25頭，中間還能分21頭，22頭，23頭等，頭數越少，頭子越大，含量越高！

採收季節不同，可分春三七，冬三七，春三七飽滿含量高，市面流通多以春三七為主

產地不同，這就很難分了，只有文山的最正宗，因為氣候地貌等因素綜合決定！

不管怎麼樣，如果您需要三七，您不要購買現成的三七粉，誰知道用什麼打粉的，對吧？要買三七粉，至少得看著打粉才行，如有不明白處，可詳詢！