香辛調味料，我們已使用了幾千年…………傳統使用香型分類中有
〈1〉五香型，是以花椒汁、丁香汁、八角茴香汁、小茴香汁、桂皮汁代表五種不同香氣味的天然植 物液體香辛料去呼叫。 通常食品以五香命名的，大部分指的是以肉類為原料的制 品， 在豆製品產品方面，有五香豆乾。可在滷製時調加花椒汁、八角茴香，丁香汁、小茴香汁、桂皮汁、 甘草汁、山奈汁等。在以青菜或其他菜餚為原料製作的食品中，很少以五香命名。
〈2〉清香味型：是以帶有清爽、清涼、清香芳香化合物的天然植物液體香辛料，去做清香味型的主 要調香調味物料去呼叫。比如：以牛肉為食品製作原料所加工的清香牛肉所用的調味料：以桂皮汁、 白蔻汁、香葉汁、小茴香汁為主；以雞肉為食品加工原料所用党項辛調味料以白蔻汁、山奈汁、香 芭汁、香菜汁為主。
〈3〉紅燒味型：是以帶有甜香、油炸香等芳香化合物的天然植物液體香辛料可做紅燒味型的主要調 香調味主要物料去呼叫。比如以豬五花肉為食品原料所製作紅燒肉，香辛調味應以桂皮汁、肉蔻汁、 八角茴香汁為主。以魚為食品原料所製作的紅燒魚，在以糖色為基色，香辛調味應以桂皮汁、八角 茴香汁、胡椒汁、在炒糖色時滴入桂皮汁，甜香氣味立刻撲鼻而來，色味相融，色香誘人。
〈4〉燒烤味型：燒烤味型主要用語牛羊肉製品，比如烤全羊、烤牛肉等。它是孜然汁、花椒汁、辣 椒為代表的天然植物液體香辛料為主的新增應用。
香辛調味料，我們已使用了幾千年…………傳統使用香型分類中有
〈1〉五香型，是以花椒汁、丁香汁、八角茴香汁、小茴香汁、桂皮汁代表五種不同香氣味的天然植 物液體香辛料去呼叫。 通常食品以五香命名的，大部分指的是以肉類為原料的制 品， 在豆製品產品方面，有五香豆乾。可在滷製時調加花椒汁、八角茴香，丁香汁、小茴香汁、桂皮汁、 甘草汁、山奈汁等。在以青菜或其他菜餚為原料製作的食品中，很少以五香命名。
〈2〉清香味型：是以帶有清爽、清涼、清香芳香化合物的天然植物液體香辛料，去做清香味型的主 要調香調味物料去呼叫。比如：以牛肉為食品製作原料所加工的清香牛肉所用的調味料：以桂皮汁、 白蔻汁、香葉汁、小茴香汁為主；以雞肉為食品加工原料所用党項辛調味料以白蔻汁、山奈汁、香 芭汁、香菜汁為主。
〈3〉紅燒味型：是以帶有甜香、油炸香等芳香化合物的天然植物液體香辛料可做紅燒味型的主要調 香調味主要物料去呼叫。比如以豬五花肉為食品原料所製作紅燒肉，香辛調味應以桂皮汁、肉蔻汁、 八角茴香汁為主。以魚為食品原料所製作的紅燒魚，在以糖色為基色，香辛調味應以桂皮汁、八角 茴香汁、胡椒汁、在炒糖色時滴入桂皮汁，甜香氣味立刻撲鼻而來，色味相融，色香誘人。
〈4〉燒烤味型：燒烤味型主要用語牛羊肉製品，比如烤全羊、烤牛肉等。它是孜然汁、花椒汁、辣 椒為代表的天然植物液體香辛料為主的新增應用。