吃什麼是一方面，怎麼吃也很重要

1、適量且多變是關鍵

適量：保證所有食物總量的80-90%是健康的，剩下的10-20%可以稍微放肆一下，滿足自己的小“貪慾”。

多變：多樣的食物種類、多種顏色的食物、增加烹飪方法讓你的食物營養最大發揮並被攝取。

2、植物性食物為基礎

研究發現每日攝取總量的四分之三如果是植物性的，可以降低許多慢性疾病的風險，這樣的飲食結構還可以幫助保持體重。所以，把蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果類、還有一些根莖類都加進你的餐盤裡吧！

3、不要情緒性飲食

情緒性飲食，或稱壓力進食。人，尤其是成年人，經常會煩躁、情緒不好、煩躁，這時候很容易透過放縱性的進食來發洩。這是一種不健康的飲食習慣，可以把自己的碗換成小一點的來控制卡路里的攝入。

4、讓健康變得更簡單

天氣變熱，食慾下降，做飯的熱情也隨之減弱。那就不要強迫自己，拋棄複雜的食譜和食物，選擇天然營養的食物，簡單一些，身心都舒暢！

遠離不好的情緒，關注身體，等到飢餓訊號發出之後再去吃飯。但是要記住一點：拒絕誘惑！拒絕垃圾食品！

5、每天前進一小步！

有些人做任何事情都是追求完美，吃飯也是，總是追求完美的健康飲食，結果往往適得其反。一點點進步，不要著急追求完美。小小的改變會一點點起作用，最終得到讓你意想不到的結果。

試著保持營養全面、心情舒暢的飲食一段時間之後看看身體的變化，相信你會驚訝！

蔬菜是每天必不可少的食物，其含有大量的礦物質、維生素以及微量元素，是其他食物不可比擬的。每天至少要保證有500克不同種類的蔬菜，其含有的維生素、黃酮類物質和多酚類物質具有抗癌效果。

1、大蒜和大蔥

在大蔥中含有硫化丙烯，能快速排出體內的致癌物質，降低患有癌症機率。另外蔥也會抑制腸道中細菌，防止硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。蔥葉中含有大量纖維素和多糖，體能和癌細胞相凝聚，抑制癌細胞生長。大蒜中含有的大蒜素也能抑制多種癌細胞生長。但是大蒜和生蔥屬於溫熱食物，吃的時候一定要控制量，尤其是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人，一次性不能吃太多，以免讓潰瘍惡化。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素，屬於抗氧化劑，能防止細胞發生癌變。另外含有的胡蘿蔔素以及維生素C和木質素，能抑制乳腺癌、膀胱癌和結腸癌等。胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，不管是燉湯還是燒煮都不會破壞維生素。把胡蘿蔔和油脂一起炒熟，更容易讓胡蘿蔔素溶解，提高其吸收和利用率。

3、紅薯

紅薯中除了含有胡蘿蔔素和澱粉外，也含有豐富鉀鐵等微量元素，可保護人體上皮細胞結構完整性，抑制病毒活性，同時也能阻斷胃腸道中亞硝酸胺生成，消除重金屬帶來的毒性作用，同時也能阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯中含有大量的脫氫表雄酮，能抑制乳腺癌和結腸癌產生。但是紅薯中缺少脂肪和蛋白質，吃紅薯時儘量搭配含脂肪和蛋白質的食物。另外紅薯中含有大量氣化酶，若一次性吃太多的話，會引起打嗝反酸，胃灼熱以及腹脹，不能過量食用，每次控制在150克左右即可。

除了以上三種蔬菜外也應該多吃紅色、黃色、綠色、紫色和白色等5種顏色的蔬菜水果。在白色蔬菜水果中含有大量的硒和蒜素，能強化心血管系統功能，降低膽固醇，預防癌症，比如洋蔥大蒜姜白桃和梨等。在紫色蔬果中含有大量多酚和黃芩素，能增強記憶力，預防癌症，比如紫甘藍葡萄或無花果。在綠色蔬果中含有大量葉黃素，能促進食物消化，堅固骨骼，如菜花捲心菜甘藍以及獼猴桃。

有效的防癌食物有肝，纖維，酸乳酪與醋酸飲料，沙丁魚，蘆筍，茶葉等等。平時可以多吃纖維通暢大便，科預防消化道癌症，乳酸桿菌也有一定的抗癌作用，蘆筍對所有的癌都有一定的療效。