薏米有很好的食療效果，可以排毒養顏，能夠刺激腸胃蠕動，幫助消化，清理腸道中的毒素和垃圾，不僅可以潤腸通便，還可以美容養顏，經常喝薏米粥，可以滋潤肌膚，美容養顏，預防腸道疾病。

薏米還可以降血壓，降血糖，能夠保護血管，預防心腦血管疾病，輔助治療糖尿病。

1.利水消腫

薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中。常用於治療脾虛溼盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等症狀。

2.美白肌膚薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

3.減輕腸胃負擔

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

但是，薏米性寒，不適合長期大量的食用。其次，月經期間,便秘,尿多者及孕早期的婦女應忌食。

薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經。它的功效為利水滲溼、健脾止瀉、除痺、清熱排膿。薏苡仁在治療水腫、小便不利的時候無論是水溼內停的水腫，還是脾虛所引起的溼盛水腫都可以使用。只是在使用的時候需要配伍不同的藥。在治療水溼內停的時候要以利水滲溼為主。可配伍茯苓、豬苓、澤瀉等利水滲溼藥。在治療脾虛溼盛所引起的水腫的時候，需要配伍茯苓、白朮、黃芪等益氣健脾利水的藥。

薏苡仁本身就有健脾止瀉的功能，但因為脾虛和溼盛的程度不同，所以在治療的時候需要加上一些人參、茯苓、白朮等補脾益氣的藥。薏苡仁用於煮粥時體現的也是它的健脾利溼的作用。

薏苡仁還能治療溼痺，溼痺的表現為肢體關節、肌肉酸楚疼痛、重著、腫脹，而且關節活動不便，常常還會感覺肌膚有麻木感。在治療溼痺的時候，薏苡仁可與獨活等祛風散溼的藥同用。薏苡仁的作用在利溼，所以不管是單純的只有溼的症狀，還是夾熱或是兼表證，都可配伍相對應的藥物使用。

薏苡仁還能清熱排膿，所以它既可治療肺癰也能治療腸癰。肺癰和腸癰也就是我們常說的肺和腸道的各種炎症引起的化膿等症狀。肺癰的病程是分期的，分為四期，分別為初期、成癰期、潰膿期和恢復期。除了初期以外其他的三期治療方子都含有薏苡仁。因為這三個時期都有膿液的存在，薏苡仁可以助全方排膿的作用。

薏苡仁淡滲甘補，既能利水滲溼，又能健脾止瀉。而且利水不傷正，補脾不滋膩，是淡滲清補的佳品。所以凡是有水溼病症的都可以用它，尤其適用於脾虛溼滯的患者。它的滲溼疏筋的功能又適用於溼痺拘攣的患者。薏苡仁性涼，可清肺腸之熱，排膿消癰，所以它又可用於肺癰、腸癰的治療。

薏苡仁在使用的時候通常是煎服，常用的劑量為9~30ｇ。要注意的是，清利溼熱的時候最好用生的薏苡仁，在起健脾止瀉的功能的時候應該炒用。

薏米又被稱為“薏苡仁”、“苡仁”、“六穀子”。薏米作為一種草本植物，營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。而在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”。在日本，則又被列為防癌食品，身價高了又高。如果你對薏米不是很瞭解，那就跟著小E一起來看看吧~

正如前文所言，薏米含有豐富的維生素，如維生素B1、維生素E、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，十分有助於身體健康~

防癌

薏米中富含的硒元素，是一種作用十分強大的微量物質，它能夠有效抑制癌細胞的繁殖，減少腫瘤的發病機率。對於輔助治療胃癌、子宮頸癌，也都是很好的選擇~

祛溼

每天早上起床，讓小姐姐們最頭疼的問題就是水腫。這種時候不妨煮上一些薏米水喝一喝，它對於消除水腫有很好的的效果。薏米祛溼的功效，可以讓身體舒暢，活力滿分！

美容

薏米中含有維生素B1、維生素E，可以讓人體面板保持光澤細膩，對於消除粉刺、色斑和改善膚色也有一定的治療效果。

可以促進人體的新陳代謝，健脾和胃，利水消腫，可以用於一些食慾，消化不良的人群。含有豐富的維生素E，可以清除體內的自由基，維生素B1比較豐富，可以防止腳氣病，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動。副作用主要在於消化道，長時間的服用會導致脾胃功能下降，出現消化不良，導致身體偏弱，使身體怕冷。