1、紫米洗淨，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟。

2、加糖調味，煮勻後即可熄火盛出食用。

3、紫米非常不好煮，要先煮一次。然後熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛併產生黏性。

4、當米粒變軟後一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。

如果是像你說的，純粹的用紫米的話，那麼就先把紫米淘洗乾淨，用清水泡著，一般來說，泡個1-2小時就行了，我做的時候一般都是晚上泡好，然後早上起來做，很容易爛。煮粥的時候把鍋裡放上淘洗好的紫米，再加適量的水，大火燒開，小火慢熬，中間攪動下，大概煮個30分鐘以上，可以加點冰糖燜一會，這樣口感更好，紫米香甜軟糯，很好喝的。

其實做的時候也可以加點別的米，像糯米啊，什麼的，都是很不錯的。

不過紫米的味道比較特別，像原味的，肯定也好喝的。

紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別適合孕產婦和 康復病人食用，具有非常良好的保健效果，是補血益氣的種天然佳品，俗稱“紫珍珠” 。紫米粥有股特殊的香氣，多吃還可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，大家不妨經常做來喝喝。

食材： 黑米250克 圓糯米250克

方法：將所有原料放人鍋中，煮爛成黍佔糊狀即可。

特點：不甜不鹹，紫米原味。

小貼士：