我之前也是對買米粉很疑惑，但是前段時間在小紅書看到有的寶媽說英氏憶格的米粉蠻好的，看百度上說他們家用了澱粉酶解工藝，米粉的粉質很細，買回來吃了五六餐了，確實衝調起來米粉的口感會很細膩，也很好吸收，我家寶寶挺喜歡吃的。

嬰幼兒米粉是很多寶寶過渡到輔食階段的第一次嘗試，它應該是新鮮、營養、無汙染的。2020年1月，消道長送檢了12款嬰幼兒米粉，結果如何？

雀巢、貝因美、Gerber/嘉寶、EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、方廣、衍生、HiPP/喜寶、英氏、Little Freddie/小皮、伊威、英吉利

鐵：半歲以後的寶寶，成長所需的鐵99%來自於輔食。

鎘：有害的重金屬元素，能在寶寶體內蓄積。

硝酸鹽：在體內代謝過程能轉化成有毒的亞硝酸鹽、亞硝胺。

脂肪酸值：含量越高，代表米粉越不新鮮。

1、8款米粉檢出微量鎘，無一超歐盟限值，整體優於2018年送檢樣本。2、貝因美、伊威、EARTH"S BEST/愛思貝補鐵效果更好，雀巢和衍生稍差。3、英氏、亨氏、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝米粉更新鮮，貝因美、伊威新鮮程度相對較差。4、12款嬰幼兒米粉均檢出硝酸鹽，其中衍生不達標，被列為不推薦產品。

鎘汙染帶來的危害讓人揪心。它是國際癌症研究所（IARC）確定的I類致癌物。鎘吸收進入人體後，形成鎘硫蛋白，透過血液到達全身，並有選擇性地蓄積於腎臟、肝臟中。鎘造成的健康危害並非一朝一夕能被察覺，而是需要長期積累才能顯現，在時間上具有滯後性。即使停止攝入鎘，早期進入人體的鎘依然會持續地對寶寶健康造成傷害。2018年6月21日，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合釋出了“關於釋出嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告”，規定自發布之日起，嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg，是歐盟標準（0.040mg/kg）的1.5倍。2018年7月，消道長送檢10款臨時限量值頒佈前生產的嬰幼兒米粉，結果EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、衍生、HiPP/喜寶、英氏、方廣6款檢出鎘（0.0053~0.049mg/kg），全部都未超出臨時限量值規定，但英氏超出歐盟標準。

時隔一年，這些品牌的嬰幼兒米粉鎘含量是否有所下降？此次測評的12款樣本全部是臨時限量值頒佈後生產的米粉。檢測結果顯示，英吉利、亨氏、雀巢、貝因美4款未檢出鎘，而英氏、方廣、Gerber/嘉寶、伊威、衍生、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝、HiPP/喜寶8款檢出微量鎘，但含量均在歐盟和國家的要求之內，值得肯定。

令人費解的是，鎘含量最高的三款竟全是高價的“進口米粉”——HiPP/喜寶、EARTH"S BEST/愛思貝、Little Freddie/小皮，這一點值得家長們參考。在兩次測試中，雀巢、貝因美均未檢出鎘（＜0.005mg/kg或＜0.003mg/kg），品控較穩定。此外，亨氏、英氏、方廣鎘含量有所下降，英氏降幅最明顯，同比下降93.5%。此次檢測的衍生、EARTH"S BEST/愛思貝、HiPP/喜寶鎘含量反而高於2018年送檢的樣本，其中EARTH"S BEST/愛思貝鎘含量升幅高達409.4%，表現令人失望。

米粉中的硝酸鹽從何而來？對寶寶有什麼危害？硝酸鹽主要源於原料中谷物及蔬菜種植過程中過量施用的氮肥以及環境的汙染。它對人體健康的影響，主要表現在硝酸鹽在體內代謝過程中微生物轉化所產生的化合物，即亞硝酸鹽和亞硝胺。亞硝酸鹽、亞硝胺都具有致癌性及致畸性，由於嬰幼兒的腸道微生物的還原作用強於成人，更易發生亞硝酸鹽中毒（腸原性紫紺症）。許多國家都對嬰幼兒食品中硝酸鹽的殘留量設定限量，中國規定其最大殘留限量為100mg/kg。檢測結果顯示，伊威、EARTH"S BEST/愛思貝、貝因美硝酸鹽含量較低，Gerber/嘉寶、英吉利硝酸鹽含量較高，其中英吉利為96mg/kg，已非常接近最高限量值。

對於硝酸鹽的檢測結果，Gerber/嘉寶的生產商雀巢（中國）有限公司回覆本刊稱：“我們立即回顧該產品包括涉及批次產品的歷史檢測結果及相應官方實驗室的檢測結果，透過比較發現我們現有的大量歷史結果均遠低於貴報提供的結果，而且相對穩定。”亨氏回覆本刊稱：“根據檢測結果來看，樣品檢測結果屬正常範圍內，卡夫亨氏在中國生產和銷售的產品，完全符合中國法規和安全標準要求，消費者可放心使用。”值得注意的是，一款中國香港知名品牌衍生的健康大師嬰幼兒奶米粉（微粒型）（八珍配方）硝酸鹽檢出值為120mg/kg，已超出國標100mg/kg的限量，屬於不達標產品。

鐵是一種人體必需微量元素，也是血紅素載氧的關鍵。嬰幼兒體內儲存的鐵一般來自胎兒期從母體所獲得的鐵，這些鐵只能維持其出生後3～4個月內造血之需。而在整個嬰兒期中，寶寶都處於生長髮育的高峰，血容量增加快、能量需求高，因此每天都需攝入足夠量的鐵。鐵攝入量不足，寶寶會患鐵缺乏症，常見的表現為缺鐵性貧血、生長髮育滯慢、智慧發展緩慢和抵抗力下降等。檢測結果顯示，貝因美、伊威、EARTH"S BEST/愛思貝鐵含量較高，均超過70mg/kg；雀巢和衍生較低，鐵含量為57.3mg/kg和49.8mg/kg。 中國營養學會建議，6月齡以上、1週歲以下寶寶鐵的每日推薦攝入量為10mg。按照米粉的單次餵哺量25g計算，一餐米粉提供的鐵最高為1.84mg，最低為1.25mg。一般建議每日餵哺米粉為1~3餐，以鐵含量最高的貝因美為例，即寶寶一日三餐都吃米粉從中攝取的鐵為5.53mg，約佔鐵的每日推薦攝入量的一半。由此可見，按照一日三次食用米粉的頻率所提供的鐵還不能滿足寶寶一日所需，消道長建議膳食中還應適當增加鐵的其他食物來源，比如含鐵的配方奶粉等。在食物中鐵的來源廣泛，如牛肉、羊肉、動物肝、動物血、蘑菇、黑木耳、芝麻等。但食物中鐵的吸收率普遍較低，一般動物性食物中的鐵吸收率高於植物性食物。

當我們聞到米粉出現不愉悅的哈喇味時，說明米粉的油脂已經嚴重酸敗。問題來了，怎麼知道寶寶吃的米粉夠不夠新鮮呢？脂肪酸值是檢驗糧食中游離脂肪酸含量多少的量值指標，能夠反映米粉的新鮮程度。脂肪酸值高，代表米粉不夠新鮮。檢測結果顯示，12款嬰幼兒米粉脂肪酸值差距懸殊。英氏、亨氏、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝表現較優，新鮮度較佳。貝因美和伊威在新鮮度方面較遜。 值得一提的是，雀巢、貝因美、方廣、衍生、英氏、伊威採用即食即開的一次性獨立小包裝，更能夠鎖鮮。而Gerber/嘉寶、EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、HiPP/喜寶、Little Freddie/小皮、英吉利則為整袋/罐大包裝，開啟後需儘快吃完。消道長建議各位寶媽可以優先購買獨立小包裝的產品。

米粉牌子有很多，像嘉寶、亨氏、喜寶、世界最好等等，不過牌子不一樣米粉口味也不同，你可以吃完一個品種再換其它的，看寶寶最愛吃那種，目前我家吃過3種米粉，寶寶最愛吃國際媽咪上的世界最好高鐵米粉，一直吃著消化吸收都不錯的。也可以去國際媽咪APP看一下，主營海外本土母嬰用品，很多米粉也都是海外高質量的一線米粉品牌，像我家吃的世界最好和德國喜寶，部分美國嘉寶的零食，都是蠻不錯的。

小孩的第一口米粉都需要是高鐵米粉（）劃重點 是高鐵‬米粉‬

聽到最多的就是 小皮 嘉寶 地球最好

我家寶 吃輔食也是買的嘉寶 地球最好 小皮

地球最好 挺容易衝開的 粉質細膩 好多人推 目前還在吃

嘉寶 稍微有點甜 不是因為加糖了 而是產品就是這樣 我自己也嚐了 試了試有點甜 就沒給吃太多 也挺容易衝開的

小皮是對剛開始吃輔食的寶寶特別友好 小包裝 一個月的量 有的量大是真的吃不完就浪費 拆開保質期 一個月

我覺得英氏憶格的米粉蠻好誒，他們家的米粉粉質比別的米粉細膩一些，沖水溶解速度超級快，不會結塊，我寶寶吃的3階的米粉，吸收蠻好哦，沒有積食的現象。

因為我家寶新增輔食的時間也不是很長，之前和很多寶媽交流過關於米粉選擇的一些心得。

首先，給孩子新增劑輔食 第一次吃的一定要是高鐵米粉，因為寶寶在六個月的時候，開始缺鐵，從母體裡吸收的鐵已經無法滿足寶寶的生長需求了。

我給大家推薦幾款比較好的米粉

第一個是愛思貝 有機高鐵大米米粉 俗稱地球最好米粉 這款米粉是細粉狀 用水特別好衝

第二款是嘉寶米粉 嘉寶米粉含鐵不如愛思貝的米粉好 嘉寶米粉是片裝的

第三款是貝拉米 這款米粉是寶媽推薦的 我沒有給我家寶吃過 不過在寶媽們的噴漆

我們吃的美版嘉寶，選米粉最好第一口米粉選純米粉，主要看是不是有機米粉，大米容易受珅汞汙染，最好選有機的，然後一定要選高鐵的，看鐵含量能不能達標。最後注意米粉最好不要含糖，鹽的含量要低，縱橫對比一下，你就可以遠處最佳米粉了

品牌大的好

雖說大品牌的不一定對寶寶生長有多大益處，但一個小的你都沒聽過，沒見過的牌子，你確定能讓寶寶吃的安心？本身寶寶的抵抗力就不如成年人，要是再胡亂吃，真的出問題，那你就等著後悔吧。

營養足的好

如果一款嬰兒米粉中配料太少，那麼寶寶可能會缺失一種甚至幾種營養。可對於初新增米粉的寶寶，配料太複雜可能會導致寶寶產生不良反應。因此，需要根據寶寶的月齡，及時調整嬰兒米粉。