日本豆腐確切地說應該是一種豆腐的做法（做豆腐時加了大量的雞蛋），在日本老人往往把豆腐、廋肉片、白菜拿來煮湯，謂之長壽湯；這是很對很對的。老年人因為雌性激素分泌水平降低，造成骨質疏鬆，而大豆中的雌激素對合成加強老年人骨密度功能毋庸置疑，對預防乳腺癌作用也挺好，其所含對異黃酮對加強心肺及全身血管的韌度功能強大。而製做日式豆腐的雞蛋清和水蛭（螞蝗）具有同等消炎解毒功效，雞蛋黃更是發揮人體好膽固醇（膽固醇也分好壞）功能的的推手，而且大白菜及圓白菜所含的維生素U對保護胃粘膜更是功不可沒，三者組合是老人遠離心腦血管、骨質疏鬆、胃粘膜生產能力差的的好助手，叫其長壽湯真不為過。

日本豆腐的製做方式，華人早就掌握，早期是國內酒店為迎合某些崇洋媚外華人對外國貨的追崇結合牟利需要推出的一道宴席菜餚，現在對華人早就不值一提了，為營養需要在市場買幾塊豆腐打個蛋就是了，呵呵。

做為一個在日本呆了快十年的人

這個問題其實從當初留學過來就被很多人問過了

經常回國吃火鍋時候被問起

日本豆腐在日本賣的貴麼

然後只能說、其實日本並沒有國內所叫的“日本豆腐”

那麼日本賣的豆腐是怎樣的呢？

剛特意跑7-11拍了一張

（7-11小哥估計鬱悶了、大半夜進來一下跑了、這哥們兒幹嘛呢）

怎麼樣、其實和國內賣的豆腐是沒啥差別的喲

晚安

可能產自中國,日本人又把她加工，然後返賣給中國。日本鬼子就是這樣，賺華人的錢的.因此華人，要反思!不要讓洋再賺華人的錢啦。因為華人的錢就是這樣被一次一次挖走的。華人驚醒吧!

哈哈，有趣，日本豆腐。雖然沒吃過，但是相信應該是向中國學習的。日本，南韓都是把中國的東西經過加工號稱是自己的東西，哈哈，其實歸根結底還是中國的。只是把這些向世界號稱是自己的，這也是臉夠厚了，相反，中國也要在這些方面做出反思......

在日本兩年。

應該說中日之間這種美麗的誤會挺多的。

比如日本人也沒聽說過的日本豆腐、天津人也沒聽說過的天津飯。

日本料理中有很多中華料理，也是自己改進之後的中國版本。

比如常吃的煎餃子（焼き餃子），日本人幾乎很少吃水餃，而煎餃往往也是當做配菜而不是主食。再比如韭菜豬肝（ニラレバ）、這種搭配在中國也不是很多見。

華人在日本開店，也會按照日本人的飲食風格做一些調整。

因此很多菜的名字，確實也不能望文生義。