1.生菜放入水中洗淨，火腿切下三薄片。

2.平底鍋加熱，放入漢堡麵包，微微煎黃取出。

3.夾入生菜，火腿，雞排，抹上番茄醬即可食用。

漢堡胚子

原料

高筋麵粉、糖、水、鹽、酵母、全蛋液

1.麵粉 酵母 糖 蛋液 水混合在一起揉制完全階段

2.加入黃油，揉成光滑麵糰

3.麵糰分成6份揉圓

4.蓋上保鮮膜揉圓靜置15分鐘

5.靜置後給麵糰排氣 整形後表面沾上芝麻 放在墊烤紙的烤盤上發酵至2倍大

6.預熱烤箱180度 烤15分鐘左右即可

漢堡製作方法

原料

雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

製作步驟

1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。

2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

4.有時可以加入牛肉和番茄醬。

豬排漢堡

用料

豬排

2塊

白芝麻

適量

蕃茄

2片

雞蛋液

40克

細砂糖

40克

黃油

20克

鹽

2克

生菜葉

2片

高筋麵粉

250克

雞蛋

2個

牛奶

120克

酵母

3克

芝士

4片

黑胡椒

1小匙

豉油

1小匙

鹽

適量

白胡椒粉

1 小匙

糖

適量

生粉

1大匙

食油

1 大匙

做法

將做法儲存到手機

1/13 麵包機的麵包桶按順序放入牛奶，雞蛋液，在對角放細砂糖和2克鹽，再放高筋麵粉和黃油，最後放入酵母

2/13 用矽膠鏟拌勻材料，啟動麵包機的和麵功能，攪拌至麵糰能張開一張膜的階段

3/13 將麵糰揉圓放在麵包桶

4/13 啟動麵包機的發酵功能，（或者放在溫暖處）將麵糰發酵至2.5一3倍大

5/13 拿出麵糰排氣，分成6等份，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

6/13 將麵糰按扁再揉圓，放入漢堡模具中

7/13 放進溫度38攝氏度溼度85%的密封環境中二發至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，再撒上白芝麻

8/13 送入已預熱的烤箱中，160度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）

9/13 出爐後脫模，涼至手溫密封儲存

10/13 豬排用肉硾拍松兩面

11/13 用輔料的材料抓勻醃20分鐘

12/13 豬排用平底鍋煎兩面金黃至熟盛起備用，雞蛋煎熟盛起

13/13 將漢堡胚切開，先放上一片生菜葉，再按順序放上一塊豬排，一片芝士、一片蕃茄、一個煎蛋、一片芝士，最後放上另一半的漢堡胚，美味的豬排漢堡完成了，上桌請享用

小貼士

1，方子份量是做6個漢堡胚

2，方子份量中的豬排漢堡材料，是做兩個豬排漢堡包，請按個人所需適當增減材料份量

3，豬排漢堡包的材料可以根據個人口味自行搭配

4，還沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完，避免漢堡胚烤焦