1.麵粉平鋪在操作檯，弄三個洞，第一個洞倒入糖和鹽，第二個倒入乾酵母，第三個倒入軟黃油。

2.向酵母、鹽和糖中加入少量牛奶，攪拌均勻。

3.揉成麵糰，麵糰的溫度最好在23攝氏度左右。

4.蓋上塑膠膜醒45分鐘。

5.接著切480g麵糰揉成長條。

6.在模具中刷一層油。

7.放入麵糰，蓋上蓋子，將模具放入25攝氏度醒發箱中醒1.5小時。

8.再放到烤箱230℃烤20分鐘。

9.烤完後放置在晾網上冷卻20分鐘。

10.切成小塊，吐司就做好了。

1、（除黃油外）的全部材料混合。廚師機1-2檔切換，將麵糰揉至擴充套件狀態。

2、然後加入黃油揉至完全擴充套件狀態。

3、能拉出有韌性且不易破的薄膜即可。

4、揉好的麵糰滾圓，放入容器蓋上保鮮膜。25-28溫度下發酵至2-2.5倍大。

5、發酵好的麵糰，手指粘乾粉輕戳，不塌陷不回縮（或者緩慢回縮）。

6、將麵糰取出按壓排氣，邊緣的大氣泡拍掉。

7、將麵糰平均分成3份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

8、取一份鬆弛好的麵糰擀開成牛舌狀。

9、捲起來，依次做好鬆弛蓋上保鮮膜10分鐘。

10、取一個鬆弛好的麵糰再次擀開。

11、捲起來，圈數2.5-3圈為宜。

12、依次做好放入土司盒。

13、將吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗熱水，38℃環境中進行二發，發酵至吐司盒8分滿。

14、發酵好，烤箱預熱，上火175℃，下火190℃，最底層，45分鐘。 實際爐內溫度180，大家根據自家烤箱脾氣調整。

15、烤好取出立刻脫模，放置室溫密封儲存即可。