檸檬富含維生素C，很受大多數人的喜愛，最常見的食用方法就是變成檸檬汁，既方便，又好喝，但怎麼製作你知道嗎？

第一步：清潔檸檬。我們買回來的檸檬往往都會有一層蠟油，首先我們要把它清楚，方法就是用食用鹽反覆搓檸檬外皮，直到能用手感覺到檸檬皮的粗燥感，就可以了。

第二步：切片。將洗淨的檸檬切成約5mm的薄皮。注意切檸檬的道具一定要鋒利，否則特容易將水分擠出，造成浪費。

第三步：處理檸檬。將切好的檸檬片在鹽水中浸泡50分鐘後，撈出，留下今天所需要的，其餘的放入保險袋中冷藏。

第四步：泡製。水最好用純淨水，燒開後涼至50攝氏度左右後。將處理好的檸檬片放入水中，浸泡至少2個小時以上。

第五步：加糖。加糖有兩種方式，一個是在泡水的過程中加入冰糖，待自然融化後飲用。另外一種就是在喝之前加入白砂糖，攪拌均勻就可以飲用了。

檸檬汁的做法：

1、檸檬表皮用鹽搓洗乾淨晾乾。如上圖所示。

2、將檸檬切成薄片。如上圖所示。

3、取一個乾淨無油無水的瓶子，放入一層蜂蜜。如上圖所示。

4、放入一片檸檬。如上圖所示。

5、依次一層檸檬一層蜂蜜裝完。密封放入冰箱三四天即可衝飲。如上圖所示。

注意事項

新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。

鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。