（一）品類上區分： 紅酒是人們對於葡萄酒一種通稱，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標準紅酒有多種分類方法，其中常用的一種就是按甜度來進行區分。即根據含糖量的高低，葡萄酒可分為：幹葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨特品類，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬於甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的乾紅或乾白。（幹葡萄酒：殘糖量在0.4%以下；半乾葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間； 半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間； 甜葡萄酒：含糖量超過40克/升，中國產冰酒國標≥125g/升。）

（二）釀造工藝的不同： 紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎工藝，但相比之下更為複雜和嚴苛。冰酒的釀造，需要讓秋時已經成熟的葡萄繼續掛在枝頭，充分接受自然的日照、風、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的天氣對冰凍的葡萄進行採摘，趁凍壓榨，最後再經酒莊低溫發酵，低恆溫儲存兩年而成。

（三）風味和口感的不同： 在酒體的色澤上，冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透；紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別於紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實並沒有人為的新增任何的糖分，其獨特的風味是源於其特殊的釀造工藝。經過自然的脫水風乾及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機成份不會被冰凍，這些最精華的物質在壓榨時能較好的析出。所以，用於發酵的葡萄汁的含糖量就會非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤爽口、甜美醇厚，飲後更是留香長久。

(四)產品價值差異： 冰酒的價格相比其他的葡萄酒更為昂貴，這是因為葡萄在經過自然的風乾及冰霜雪凍後的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見其產量稀有。 除了產量少，冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風險。成熟後的葡萄要在枝頭再掛2-3個月，在這個過程中葡萄可能因為過熟而掉落，或是感染黴菌而腐爛。如果採收冰葡萄所需的特定天氣一直沒能出現，冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有，有人將冰酒的釀造稱之為“一場和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱，是世界上最昂貴的酒種之一。（桓仁產區的冰葡萄採摘一般在元旦前後開始，春節前採摘完）

（五）產區差異： 紅酒的產區遍佈於全球各大洲，但冰酒釀造對地理及氣候條件的要求非常苛刻的，其生產僅限於奧地利、德國、加拿大及中國桓仁等為數不多的幾個特定區域。德國和奧地利是全世界最早冰酒的產區，但由於該地域氣候的穩定，其冰酒產量在不同年份的差異很大。目前德國平均每3－4年才有一個冰酒年份。相比，中國遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產，寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個地區成為世界上唯一一個能夠常年生產冰酒的產區。

（六）中國桓仁產區介紹 遼寧桓仁桓龍湖產區現在為全球最大的冰葡萄酒產區，坐擁2萬畝冰葡萄園。該產區的冰葡萄質量非常優秀，且長年產出。所產冰葡萄酒獨具風味，品質上乘。這裡有中國產冰酒帶頭企業——王朝五女山，有知名葡萄酒企業——張裕，還有中國最大的冰葡萄酒移動端電商——幸福小農，幸福小農2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內，冰葡萄與經濟作物套種，嚴控農藥使用，冰葡萄質量非常高，所釀造的幸福小農冰葡萄酒值得您用心品嚐！

紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒的成分相當複雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，佔百分之80以上。

冰酒是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準的定義，冰葡萄酒是指，將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於負7攝氏度使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀製而成的葡萄酒，在生產過程中不允許外加糖源。釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻，冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2到3個月時間。