1、鍋內放水，水熱後下麵條（我買的跳跳面，一種波浪寬面，很適合炒麵）煮兩分半鐘，鵪鶉蛋煮熟，放置一旁。

2、兩分半後，麵條撈出過冷水，約過三遍即可，然後放在帶漏洞的盤子裡瀝乾水份，防止面坨。

3、半個青椒切絲備用，豆芽洗淨，雞毛菜洗淨攔腰切一刀，韭菜切成三釐米長度，放置備用。

4、麵條瀝乾水後放在碗內，倒入香油（可防止面粘），打入一個雞蛋，攪拌均勻。

5、鍋內放油，油熱後先放青椒炒出香味，再依次放入豆芽、韭菜、雞毛菜翻炒，最後放入麵條翻炒三分鐘後，放入食用鹽、雞精、辣椒麵、孜然粉繼續翻炒一分鐘，即可出鍋。

6、這樣做出來的炒麵帶有孜然的香味，又有辣味，雞蛋攪拌在麵條上給了麵條不一樣的口感，我們的家常炒麵就算成功啦。

超級簡單的懶人炒麵教程給到大家。

1、準備適量麵條煮熟。

2、過涼撈出備用。

3、鍋裡倒油，打入兩個雞蛋。放適量包菜、少許蒜末，翻炒。

4、放煮好的面、翻炒。

5、最後加適量醬油、再加鹽、雞精調味。

6、翻炒均勻出鍋即可。