年糕是將糯米用水泡好後，蒸熟，然後用木棒搗爛攤涼製作而成，它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、煙酸，而且味道鮮美，清爽可口，深受人們喜愛，今天介紹一種家常年糕的製作方法，用香腸來炒年糕，濃郁的香腸的味道，浸入柔軟香糯的年糕中，味道鮮美，讓人回味無窮。

將年糕切成片備用。

將姜蒜洗淨切好備用。

將香腸洗淨切成片備用。

鍋中放油，燒熱後加入姜蒜爆香。

加入切好的香腸。

迅速翻炒一會，直到香腸八成熟。

加入切好的年糕。

迅速翻炒直到年糕變軟。

加入切好的蔥花。

起鍋，美味的家常年糕就做好了。

食材：年糕、洋蔥、大白菜、番茄醬、辣醬、白糖、食用油、胡蘿蔔

做法：

第一步，鍋裡放清水，年糕下鍋煮，煮沸撈出來。再用涼水過幾遍，去除表面的糊糊洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，大白菜洗淨切絲

第二步，調炒年糕的醬，取一個碗，放一勺番茄醬，一勺辣醬，小半勺白糖，用勺子攪拌均勻

第三步，鍋裡放食用油，燒熱，將洋蔥、大白菜和胡蘿蔔下鍋炒一炒，放一些調好的醬，繼續翻炒

第四步，年糕下鍋一起翻炒，加一點清水，炒勻。蓋上鍋蓋稍微燜一會兒

第五步，等到湯汁快乾的時候，繼續翻炒幾下就能出鍋，可以撒一些白芝麻上去