1、培根煎熟備用，蔬菜粒翻炒備用。

2、培根放入模具，加入雞蛋，芝士和蔬菜粒。

3、撒上黑胡椒，烤制15分鐘。

擴充套件：培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。

一、雞蛋卷餅

1、鍋內倒少許油，油熱後倒入打勻的蛋液，然後將鍋慢慢旋轉，使蛋液流動均勻的攤成雞蛋餅。

2、將蒜瓣切成小粒。

3、煎鍋裡到少許油，放入培根，小火煎制。

4、等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。然後關火，調入少許精鹽。

5、把煎好的培根碼在雞蛋餅上，夾上洗淨的生菜葉，捲起抹上番茄醬。

二、尖椒炒培根

1、把尖椒切成細細的小段，像下圖所示。

2、把培根肉從袋子裡取出來，然後切成下面5釐米寬的小條。

3、把大蒜剝皮，然後洗一下，從中間切成兩段。

4、鍋中加入油，燒熱，然後下入蒜瓣爆香。

5、再下入切好的培根下去煎，直到變色，出油。

6、然後再下入切好的尖椒開始翻炒。

7、翻炒兩分鐘以後加入適量醬油，少量醋。

8、到快熟的時候再加入蠔油，鹽，翻炒。

9、翻炒均勻以後，等兩分鐘入味，然後就可以關火出鍋了。

10、最後我們把炒好的菜椒培根肉放入盤中就可以了。