方法如下：

1、將高粉、鹽、牛奶、全蛋液、糖、酵母放進麵包機，啟動和麵程式，20分鐘的時候放入軟化的黃油，接著再揉10分鐘，如下圖所示。

2、揉好的麵糰取出，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，分成5個小麵糰，大概55克一個，如下圖所示。

3、麵糰揉的光滑後，放進烤箱，下面加一盆沸水，40度進行發酵。冬天時間要靈活掌握，一般需要1個小時以上，如下圖所示。

4、發酵好的麵糰刷全蛋液，撒上芝麻。預熱烤箱170度，如下圖所示。

5、170度烤15分鐘，如下圖所示。

6、做好的漢堡胚晾到溫熱，刀切成兩半備用，如下圖所示。

1、牛奶中加一小撮糖和麵粉。

2、加入酵母，微微攪拌一下。

3、靜置10-15分鐘。

4、牛奶表面呈泡沫狀活化成功。

5、220克的高筋麵粉中加少許鹽、一個雞蛋、牛奶和酵母的混合物。

6、粗略混合成團。

7、蓋上毛巾，醒面10分鐘。

8、檯面撒少許乾麵粉。

9、把麵糰揉至光滑。

10、開始揉麵，把黃油揉進麵糰。

11、大約每揉兩分鐘30秒，鬆弛麵糰30秒。

12、鬆弛後繼續加入黃油，直到用完所有的黃油。

13、揉到完全階段，出手套膜，整個過程大約20分鐘。

14、將麵糰放入抹油的盆中，發酵至兩倍大。

15、麵糰發酵好後排氣，略微揉一下。

16、搓成粗的長條，分成12個等份。

17、中指往上頂面團，拇指和食指收口。

18、將麵糰滾圓一些。

19、依次將所有的麵糰滾圓。

20、放進大小合適的模具再次發酵。

21、發酵到兩倍大。

22、刷上雞蛋液即可進烤箱。

23、烤箱預熱170度。

24、烤20分鐘左右。

25、這樣一個漢堡胚就做好了。